Lawang de pui

Lavangin - fel de mâncare națională Talysh pe scară largă în Azerbaidjan și Iran. Este umplutura pentru pui și pește. atât de des se face referire la toate masă, care include această umplutură. Lavangin - umplutura pentru pui. Acest lucru face de umplere în regiunile sudice ale Azerbaidjanului - Lankaran. Lavangin - una dintre cele mai renumite feluri de mâncare în această regiune a Azerbaidjanului, și în ultimul timp și în toate Azerbaydzhane.Ona foarte, foarte gustoase, dar pentru fructe cu coajă lemnoasă și articole savuroase Lovers. Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare - l pește lavangin, lavangin de pui, legume lavangin și kyukyu lavangi (umplutura de verdeturi cu nuci), în timp ce în timpul iernii și toamna realizate din joc locale. Cele mai multe dintre lavangin pregătite în azeră „tyandire“ tradițional. Când se prepară umplutura de pește lavangin adauga coriandru de munte locală.

Un pui. 100 de grame de nuci tocate. 2 cepe rosii medii. 1 lingura unt topit. 1 lavashanya placă (prune acide, uscate și prelucrate într-o placă, acestea pot fi, de obicei achiziționate de pe piață sau în magazine etnice, cum ar fi dulciurile). Sare și piper după gust.

Nuci pentru a se pisa (nu prea mic pentru a simți atunci când le mănânci). ceapa rosie curata pielea, cotlet, a pus în marlechku și stoarce sucul. Apoi, într-o tigaie se prăjește ceapa la foc mediu fara ulei pana cand ceapa ca și „mor“. Dă rece. În acest timp lavashanya CHOP (poate fi o pereche de foarfece). Umple-l pentru a acoperi complet, dar, în același timp, și nu o mulțime de apă, apă caldă și să dea un dedurizată. Din când în când să se agite, în cazul în care au nevoie de apă pentru a adăuga (dar nu de apă rece, rece nu se înmoaie lavashanya). Înmuia pentru a produce o suspensie. Bolul toarnă nuci, ceapa, ghee, sare, piper și terci. Totul ar trebui să fie amestecat. Pentru a gusta. Masa trebuie să fie sălcie-acru-amar. (Trei într-o singură ca să spunem așa). spălare de pui curăța interiorul așa cum ar trebui. Penele rămase penelor și arde. Asigurați-vă că pentru a tăia vârfurile picioarelor, aripi și fund. nu a servit în Azerbaidjan de pui cu „desigur“. Prin siguranță nu se înțelege aripi și picioare, și numai sfaturi. Pune un pic de umplere în lateral. Restul de lucruri umplutura de pui, coase firul burta. Aripile de pui și între corp și picioarele pentru a face găuri. Întârziat strat de umplere cu carne de pui cum ar trebui, și a pus un pic de umplere în găuri. coace pui la 180 de grade aproximativ o oră.

Poftă bună! olsun NSE!