Lapte de mezeluri - descriere, compoziția, valoarea calorica si nutritiva - Patee

Cremwursti de lactate - formă cilindrică produs cârnați este fabricat din carne fiert pre-maruntite cu lapte (de obicei uscată) și diverse condimente. Este mâncat după un tratament termic scurt.

valoarea calorică

În 100 de grame de cârnați de lapte conține aproximativ 332 kcal.

Cum să pregătească și să prezinte

Deoarece cârnați de lapte sunt fabricate din ingrediente pre-fierte, ele pot fi consumate sub formă de „brută“. Cu toate acestea, aceste cârnați mult mai gustoasă după un tratament termic de scurtă durată. Cel mai des folosit în cârnați prăjiți de lapte, fierte și fierte.

Fiind gata pentru consum produs alimentar, cârnați de lapte utilizat la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare, salate de pornire și se termină supe. Mai mult decât atât, acestea sunt adesea folosite pentru fabricarea de carne tocată. De asemenea, trebuie remarcat popularitatea produselor alimentare care sunt preparate exclusiv din cârnați ca de câine de porumb și un hot dog.

În cârnați fierte lapte furnizat ca un vas separat, sau cu o garnitura de legume.

Ce se întâmplă

Lactate cârnați se combină bine cu pâine și paste făinoase, cereale și cele mai multe legume.

Cum de a alege

ar trebui să fie ghidată de o serie de factori atunci când aleg cârnați de lapte. În primul rând, este aspectul lor. carnati de lapte de suprafață ar trebui să fie liber de daune, uscate, netede și curate. În acest caz, carcasa din cârnații de înaltă calitate strâns la umplutura. În plus, este necesar să se acorde atenție tipului. În prezent, producătorii de mezeluri lactate, folosind membrane naturale sau artificiale. În primul rând diferite comestibile și o valoare nutritivă, și, în plus, permite umplutura să „respire“. În același timp, cârnați de lapte cu membrane naturale au mai multe termen de valabilitate mai scurt. Dezavantajul principal este artificiale scurgeri carcasa, din care deoarece interiorul este format cârnați de umiditate, ceea ce afectează în mod negativ proprietățile organoleptice.

Un alt factor în alegerea cârnați de lapte este culoarea. Cea mai bună calitate a acestor diferite nuanțe de roșu deschis neyarkimi. În plus, ar trebui să acorde o atenție la gust. cârnați lactate au un miros caracteristic, fără incluziuni străine.

Termenul de valabilitate al cârnaților lactate semnificativ variază în funcție de tehnologia de fabricație, ingredientele utilizate, tipul și calitatea coajă pachet. Temperatura optimă pentru depozitarea varietății de cârnați este 0-6 grade Celsius. În astfel de circumstanțe, acestea pot păstra calitatea lor inițială timp de 1 lună. Pentru aceeași perioadă cârnați de lapte pot fi congelate.

proprietăţi utile

Datorită caracteristicilor specifice ale compoziției chimice a cârnaților de lapte au un impact pozitiv asupra organismului uman numai atunci când sunt utilizate cu moderație. Acest produs alimentar stimulează metabolismul și formarea oaselor și a mușchilor, reduce excitabilitatea nervoase si imbunatateste tractul gastro-intestinal, și furnizează imunostimulatoare, antioxidante, acțiune antiinflamatoare.

Restricții de utilizare

intoleranță individuală, obezitate, boli ale sistemului cardiovascular.

lapte de mezeluri în rețete