Laktovegetarianstvo - mod de modă să fii sănătos!

Potrivit OMS, în fiecare an în lume, un număr tot mai mare de vegetarieni - acei oameni care, indiferent de motiv, a refuzat de la consumul de produse de origine animală. Medicii atitudine ambiguă la această problemă, dar cei mai mulți experți sunt înclinați să creadă că anumite zone ale vegetarianismul nu reprezintă doar o amenințare pentru sănătatea umană, dar, de asemenea, poate îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea.

Una dintre cele mai bune tipuri de medici vegetarianism cred laktovegetarianstvo și vegetarianismul ovo-lacto - respingerea de carne și pește, dar păstrarea regimului alimentar al produselor lactate și, uneori - oul. laktovegetarianstvo Net - așa-numitele „produse alimentare stil indian“ - cel mai popular dieta de pe planetă. El sugerează mănâncă orice produs lactat, în prepararea cărora au fost utilizate produse de sacrificare (gelatină și cheag).

Potrivit pentru laktovegetarianstvo?

Strict vorbind, contraindicațiile definitive laktovegetarianskomu mâncarea de acolo. Excepțiile sunt doar două - alergie destul de rar la proteinele din lapte și severă anemie deficit de fier.

- Aș adăuga o altă excepție - copiii sub vârsta de 10 ani, care trăiesc la nord de, să zicem, regiunea Ryazan - acest lucru se datorează particularitățile climei. Copiii din regiunile nordice sunt mai mult nevoie de carne sau pește, iar acest lucru se datorează particularităților termoreglare în condiții climatice, - a spus Vladimir ne-Bogatikov, medic-rehabilitator. - Locuitorii din regiunile sudice, și situate nu mai puțin de 150 km distanță de orice mare ar putea restricționa sever utilizarea de carne și-l abandoneze chiar complet.

Pentru laktovegetarianstva există o mărturie directă. În primul rând, hipercolesterolemie - o creștere de colesterol în sânge. Este dovedit faptul că, în caz de eșec al cărnii (nici chiar slabă) și trecerea la lactate cu grasime redus nivelul colesterolului din sânge produse la normal scăzut de grăsimi și, fără nici un tratament suplimentar timp de 35 - 40 de zile. Și, în cazul în care, în plus față de satura alimente dietetice bogate in fibre, procesul de vindecare se va merge chiar mai repede.

În general, orice adult care nu are probleme cu hemoglobina, pot merge în condiții de siguranță pe meniul laktovegetarianskoe. Pentru a afla cum să creați în mod corespunzător, vom explica în capitolul următor.

Când laktovegetarianstve lapte și produse lactate sunt principalele surse de proteine ​​Foto: La lapte și produse lactate laktovegetarianstve sunt principalele surse de proteine

Ce poate și ce nu poate?

Cu toate acestea, majoritatea producătorilor europeni au abandonat mult timp utilizarea cheagului pentru producția de brânzeturi tari și semi-dure. In schimb preparat bacterian este folosit ca ferment. Este pe acest ferment, în special, produce toate brânză Valio și caș, astfel încât acestea să poată fi incluse în condiții de siguranță în laktovegetariantsa dieta. Apropo, în plus față de componenta etică, tehnologia de producție alimentară este considerată un cheag bacteriană mai sigură decât cheagul, culturile bacteriene ca nici un pericol de ESB contaminare a produsului.

Meniul estimat laktovegetariantsa

Laktovegetariantsa sarcină este simplu: construi astfel dieta pentru a nu duce lipsa de vitamine, oligoelemente și substanțe nutritive de bază - proteine, grăsimi și carbohidrați.

Să începem cu proteine ​​si micronutrienti. Pentru a acoperi necesarul zilnic de adult pentru proteine ​​este suficientă pentru a include în meniu, o portie de terci de cereale integrale, fierte în lapte, brânză de vaci sau o porțiune de brânză, o pereche de pahare de lapte sau bea lapte fermentat, și un desert pe baza de iaurt cu fructe. În plus față de proteine, aceste aceleași produse acoperă complet nevoia de calciu, grăsimi animale, vitaminele A și D.

Tabelul de mai sus arată interschimbabilitatea dintre cele mai populare produse lactate între ele, astfel încât organismul a avut o mulțime de nutrienți, vitamine și calciu. Cu toate acestea, nu uitați că „supradoza“ de vitamine alimente este aproape imposibil.

Apropo, câteva cuvinte despre vitamina D. În Finlanda a decis să le îmbogățească toate produsele lactate, astfel încât să nu se îndoiască, că de vitamina D, calciu, și fiecare persoană primește hrană suficientă. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă doar în Finlanda - aceleași concepte dețin producătorii de lapte din Statele Unite ale Americii. și în Canada. Având în vedere similitudinea climei și iradiantă solare și Scandinavia. și o mare parte din România. și Canada, puteți vedea că avem nevoie de vitamina D, nu mai puțin.

Pentru a umple B12 are nevoie de suficient pentru a mânca aproximativ 100 de grame de brânză tare. acid gras polinesaturat omega-3 este ușor de obținut din uleiul vegetal obișnuit și alte grăsimi valoroase - din smântână și smântână.

Aici este o zi de probă dieta laktovegetariantsa:

Primul mic dejun - o farfurie de fulgi de ovăz cu lapte și o bucată de unt, o ceașcă de cafea cu lapte sau smântână.

Masa de prânz - un pahar de iaurt un cuplu de biscuiti sau un bar granola.

Pranz - Supa crema de ciuperci, piure de cartofi, sfeclă de salată chernslivom și smântână, suc de legume băutură sau apă minerală.

Snack - Doi pâine prăjită cu brânză, un mar, o ceașcă de cafea sau ceai.

Cina: branza de vaci caserola cu morcovi si caise uscate, un pahar de chefir sau lapte.

Inainte de a merge la culcare - un ceai din plante.