Lab № conținut de amidon 2 definiția din tuberculii de cartof
Nici amidon de cartof degerat și sănătoasă a fost determinată prin dispozitive de cântărire (cântare la vapori VI-5). În frostbitten și îndoire se determină pe photoelectrocolorimeter cartofului (FEC) sau zaharimetru (SU-3).
Aparatură și materiale:
Termometru cu o divizie scara 1 C;
Determinarea conținutului de amidon pe greutatea specifică a tuberculilor.
Cursul de determinare. Metoda constă în determinarea unui amidon pur, se spală tuberculii de cartofi de la sol cu ajutorul dispozitivului echilibru greutate tip O probă de vapori prin cântărirea în aer și apă. Determinarea se efectuează în conformitate cu manualul de instrucțiuni al dispozitivului.
1. Din diferite locuri eșantion combinat luate 5.00 kg tuberculi obsushennyh pure sau 5,05 kg net tuberculi nu obsushennyh. Puteți folosi cartofii spălate după determinarea lipit de tuberculi de la sol.
2. Înainte de operarea echilibrului aburului stabilit pe o suprafață plană orizontală, este turnat în temperatura apei rezervor nu este mai mare de 14-15 ° C, este suspendat pe etrierul de încărcare și rotirea coșului de reglare marfă echilibrată barna.
3. Cartoful este plasat în coșul superior, iar echilibrul a fost echilibrată, un tubercul tăiat, dacă este necesar. După greutăți Echilibrarea cartofi cu un jug închis se toarnă greutăți de cartofi în coșul inferior, care a fost apoi coborât ușor în rezervorul de apă, astfel încât apa stramutate a curs cu jet neted. După ce apa sa scurs, soldul scale: greutatea într-o mare greutăți la scară pus în poziția de „290“, iar deplasarea greutăților pe o scară mică a restabili echilibrul fasciculului. Conținutul de amidon Countdown sunt mici greutăți la scară.
Fiecare definiție ar trebui să măsoare temperatura apei din rezervor. Dacă este deasupra sau sub 17,5 ° C (temperatura de greutăți de calibrare scală), citirea conținutului de amidon este corectat conform tabelului. 1.
4. Pentru determinarea rezultatului primirii indicației scala Ponderile vapori ajustate pentru temperatura apei.
Tabelul 1 Corectarea temperaturii apei la determinarea conținutului de amidon
Temperatura apei, ° C