kulinarika ghimbir
Descrierea generală a ghimbir
Pe de vânzare puteți găsi atât pudra de ghimbir proaspăt și uscat, și ghimbir murat. ghimbir uscat este, de obicei, mai acută și mai puțin acută în stare proaspătă, dar mai aromate. Ghimbir parfum IMPART uleiuri esențiale și gust aspru - conținut în rizomul rășină. gust picant si picant de ghimbir imbunatateste digestia.
Mai mulți vindecători orientale, sa observat că ghimbir începe procesul de ardere a grasimilor din organism si promoveaza pierderea in greutate. Ginger este bogat în vitaminele A, B, C, oligoelemente (zinc, magneziu, fier, fosfor).
Ginger pot fi cultivate în diferite condiții agro-climatice, este în creștere într-un climat umed cald, la o altitudine de o mie de metri.
Gustul de ghimbir
Ghimbirul are un gust destul de ascuțit și piperat, un pic mai dulce.
Combinația de ghimbir și alte produse
Ginger este combinat cu aproape toate produsele din prepararea ambelor feluri de mâncare principale și deserturi.
Utilizarea de ghimbir în gătit
Ghimbirul este utilizat pe scară largă în bucătăria orientală. Ghimbir cu aromă de produse coapte, acesta se adaugă la prepararea marmeladă, gemuri, deserturi, utilizate la fabricarea de pește picant (șprot, hering).
aroma picante de ghimbir este bun în sos dulce și acru de carne, supe și ciorbe. Ginger îmbunătățește gustul de preparate din carne caldă.
turte de ghimbir aromă, cookie-uri (biscuiți cu ghimbir suedeză -? amintesc), prăjituri. Ginger se adaugă la băuturi din fructe, ceai.
Caracteristici ghimbir gătit
Pește și carne asezonate cu ghimbir timp de aproximativ 20 de minute pana cand se inmoaie si preparate dulci - 5 minute pana cand se inmoaie. Per portie este de obicei suficient de la 0,2 la 0,5 grame de ghimbir.
ghimbir Depozitare
Caracteristici de stocare de ghimbir:
- Ginger nu-și pierde proprietățile sale după congelare, astfel încât, dacă doriți să păstrați ghimbir pentru o lungă perioadă de timp, putem pune în congelator.
- ghimbir tăiat în felii subțiri, umplute cu vin alb, cu câteva săptămâni, poate fi păstrat la frigider.
- Tăiată în felii subțiri și fierte în zahăr ghimbir poate fi păstrat la frigider.
- Siropul de zahăr fierte în zahăr și stropite cu ghimbir pot fi depozitate chiar și la temperatura camerei.
Rolul tradițional în mâncăruri
Ghimbirul este folosit ca un condiment în aproape toate felurile de mancare. În bucătăria japoneză folosește ghimbir murat. Ghimbir preparat ceai de ghimbir cu lamaie, miere, menta.
schimbări admisibile
Puteți înlocui ghimbir alte condimente, cum ar fi turmeric, dar nu va fi un înlocuitor plin.
Proveniența ghimbir
Ginger ca un condiment și un remediu cunoscut mult timp în urmă. El vine din Asia de Sud-Est, în timp ce în Europa a apărut în urmă cu aproximativ două mii de ani.
Ginger a jucat un rol foarte important în comerț. Greci și Romani cumpărat rădăcină de ghimbir de la negustori arabi și folosit ca un remediu pentru multe boli. ghimbir roman Patricia folosit cu supraalimentare și marinari cu ghimbir luate ca mijloc de scorbut și răul de mare.
Efectul asupra organismului uman, substanțele nutritive
Ginger imbunatateste digestia, accelerează circulația sângelui, care ajută la accelerarea fluxului de procese metabolice, și, prin urmare, conduce la pierderea in greutate. Dar utilizarea de ghimbir pentru pierderea in greutate, ar trebui să revizuiască complet dieta ta.
Rizomul ghimbir conține multe substanțe utile: magneziu, calciu, fosfor, vitaminele A, B, C.
Ceaiul de ghimbir este un ajutor bun pentru raceala si gripa. Ghimbir întărește vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui cerebral și de memorie.
Fapte interesante despre ghimbir
Ginger - aditiv picant la marinați
Cu ghimbir marinat pepene galben și castravete.