Korn, despre băuturile
Kornbrand sau «Kornbrand» - aceasta este o băutură alcoolică, care este făcută din cereale. Distilarea a dat alcoolul pur. Pentru prezenta distilatul băuturii poate fi produs fie în timpul wort simplă distilare, fie în timpul redistilarea.
Korn traduse în limba română este de cereale, și servește ca bază pentru o băutură. De aceea, Korn și numele Doppelkorn poate fi aplicat numai la alcool de cereale. Unele dicționare pentru cuvântul rădăcină este folosit și un alt sens - vodca.
Folosit pentru producția de grâu, secară, orz, hrișcă și ovăz. Dar pentru grâu și secară, este dat o mare parte a producției.
Rice, mei și porumb, în general, nu sunt potrivite pentru fabricarea alcoolului. Korn este uneori numit «Klarer» (clare sau curat). Este acest cuvânt pune accentul pe transparență și băutură incoloră.
In magazine puteți găsi rădăcinile germane de hrișcă sau de ovăz. Acestea se numesc Weizen Korn sau Weizen Doppelkorn. Dar este rar.
Orzul în Germania sunt utilizate în principal pentru prepararea de malț, care este necesară pentru distilare.
livrările majore de cereale provin din nordul Turingia, Westfalia și Saxonia Inferioară.
principalii producători sunt firma «Schwarze Schlichte », există din 1664. Precum și distilerie Kornbrennerei J. Hullmann, plăcut clienții săi începând cu 1807.
Primele note despre rădăcinile au început să apară în secolul al 15-lea. Poate că înainte de a exista o astfel de băutură, dar a fost în acest moment a început producția de rădăcini. Potrivit unor surse în 1545, a emis un decret care să interzică utilizarea cerealelor și a malțului pentru distilare. Care este motivul pentru care nu se cunoaște până în prezent. Unii istorici sugerează că a fost o încercare de a muta oameni pe băuturi alcoolice, cum ar fi berea. Poate că acest decret a fost rezultatul luptei dintre distilerii și producătorii de bere.
Prima poruncă a „Rădăcini“ a venit curat în 1789. În ea orașul Nordhausen, explicați pe care doriți să îl utilizați pentru distilarea de cel puțin 2/3 din secară sau de alte boabe pentru fiecare 1/3 din malț.
La începutul anilor 1900, acesta este de obicei răspândit în toată Germania.
băutură producție următorul aspect: morile spălat mai întâi cu apă caldă și umplut. Din acest motiv, măcinarea devine lipicios ca must acru. Cereale utilizate în totalitate. Apoi, ca și acum, a fost interzis aditivi. Mai mult, piureul se adaugă enzimă malț bogat în masă întreg mai îndulcitor. La momentul adăugării masei de drojdie răcită. Asta prepararea alcoolului etilic.
Alcoolul, sub formă de vapori, sunt numeroase distilare. Acest lucru a făcut posibilă pentru a elimina orice gusturi străine și mirosuri. Rezultatul este un furaj cu un procent ridicat de alcool (până la 85% în volum). In plus, alcoolul diluat cu apă.
Cea mai înaltă calitate „rădăcină“ pentru saturarea buchetului păstrate în butoaie de stejar. Și numai după aceea băutura poate fi îmbuteliat.
Lean germani kA Ci a pus produsul secundar nu utilizează distilare, și utilizate ca hrană pentru animale. Ei au hrănit porci, oi și vite.
Gustul final al băuturii joacă un rol decisiv nu numai la calitatea de alcool, dar, de asemenea, calitatea apei. Prin urmare, mulți producători folosesc apa de izvor. Orice fel, bea „Ayskorn“, care utilizează o apă ghețar (sau apă din surse subterane) și alcool Ferry.
Astăzi, producția de „Korn“, se distinge numai prin faptul că toate procesele au loc în modul automat.
În conformitate cu normele, instituțiile din Germania, numele băuturii „Korn“ este folosit exclusiv pentru băuturi spirtoase de cereale produse în Germania și în alte regiuni în care limba germană este o limbă oficială. Pentru fiecare individ condițiile exacte ale regiunii sunt determinate în mod individual, dar este necesar să se respecte tradițiile.
Pe cota de piață germană a „Korn“ este de aproximativ 23 - 25%.
Mai devreme cu privire la „rădăcini“ de a folosi numele «Branntwein», dar acum termenul nu este folosit. Mult mai probabil să-l folosească, vorbind despre producția de vin.
Producția de „Korn“, precum și alte băuturi alcoolice este supusă taxelor speciale de stat.
„Korn“ perfect cu multe produse, are un gust plăcut și cu moderație bună pentru digestie
„Roots“, precum și multe alte băuturi alcoolice, și utilizate ca băutură, cu care se poate realiza intoxicație rapidă. Acest lucru este confirmat de „experți“ de acest tip de băuturi alcoolice. Potrivit acestora, „Doppelkorn“, supranumit „Scufița Roșie“ pentru șapca roșie, foarte mult amintește de gustul și aroma de vodca pe o perioadă de stagnare.
Gust „rădăcini“ variază în funcție de preparatul utilizat în culturile de cereale. Grâu dă un gust moale și delicat; secară - putere și claritate, care conferă băuturii un gust ușor de pâine.
Foarte des „root“ ca vodca este folosită ca bază pentru prepararea unei mari varietăți de cocktailuri și lichioruri.