Kombucha, proprietăți utile și contraindicații, rămâne sănătoși!

Ce este Kombucha?

Întrebări despre ceea ce este Kombucha, proprietăți utile și contraindicații infuzie de ceai ciuperca, precum și dacă el are orice proprietăți medicinale, sunt de mare interes pentru cei care au grijă de sănătatea lor și interesați de tratamente populare. Și acest lucru este de înțeles. Informațiile de mai jos poate, într-un fel, va da un răspuns la aceste întrebări.

Ce este acest miracol este, Kombucha este greu de spus, ca și pentru știință, el este încă un mister nerezolvat. Într-adevăr, în forma sa naturală, în natură, aceasta nu se produce. Între timp, aceasta ciuperca a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Există o astfel de legendă, potrivit căreia, un medic coreean vindecat împăratul Japoniei infuzia de ceai ciuperca de ulcere gastrice. Și a fost de aproximativ 400 ien.

Există o astfel de versiune a originii ciuperca de ceai. Unii cercetători susțin mai degrabă sugerează că bacteriile de acid acetic, care sunt principala componentă a ciupercii locurilor naturale ale locuinței poate fi realizată prin diferite insecte în produse lichide, care dezvoltă și Kombucha. Există, de asemenea, o presupunere că a existat un moment în care sa format natura fungilor și a crescut în rezervoare, care are o vegetație specială și o compoziție chimică specială a apei. Dar nici una dintre aceste versiuni nu este încă de încredere și dovedit.

În ceea ce privește știința oficială, se poate presupune doar că locul de nastere al ceaiului ciuperca - insula Ceylon, Sri Lanka țară astăzi. Și din Ceylon, această băutură minunată răspândit în India, și de acolo în China, Siberia și Europa. În timp ce unii oameni de știință cred că locul de naștere al ciupercii poate fi și Tibet, care, desigur, nu aduce claritate la problema originii sale. Ceea ce știm este faptul că, în prezent Kombucha și infuzie este utilizat atât în Asia și în Europa, în cazul în care acesta este cultivat în frunzele de ceai și zahăr.

Prin urmare, numele său foarte mult. Dacă auzi, cum ar fi ciuperci chineză sau japoneză, precum și indian și manciuriană, Fango, meduzomitset ceai meduze - atunci acest lucru este ea.

Apropo, aceasta este o creație unică a naturii nu și nici o ciuperca nu. Se pare ca o meduză, o simbioză unică de drojdie și bacterii, a căror funcție primară este procesul de fermentare al acidului acetic. Deci, ei dau infuzie ciuperci de vindecare și proprietăți nutritive, precum și ciuperca forma corpului meduzopodobnoe. Acesta este motivul pentru care denumirea științifică a ciupercii - meduzomitset. Dacă ne uităm cu atenție la ea, putem observa cu ușurință că partea superioară a acesteia este strălucitor și strâns, iar partea de jos, îndeplinește funcția zonei de creștere, ia forma a numeroase fire suspendate. Este în această zonă este sintetizat dintr-o soluție simplă de zahăr, și frunze de ceai, precum și un set unic de substanțe medicamentoase pentru corpul uman.

Deoarece infuzia de ceai meduze este un produs de reactii biochimice, apoi compoziția se dovedește foarte dificilă. Dacă luăm pentru a prepara ceai negru, este ca aceste produse chimice:

Acizi organici: acetic, gluconic, oxalic, citric, malic, lactic, piruvic, kojic, fosforic.
Ca produs de fermentație - alcool etilic
Vitamine: vitamina C, tiamină
Enzime: catalaza, linaza, protează zimază, sucraza, carbohidrază, amilază
Lipide: steroli, fosfatide, acizi grași
Zahăr sub formă de monozaharide și dizaharide
Pigmenți: clorofilă, xantofile
Bazele purinice derivate din ceai de frunze.

Și dacă vă va pregăti infuzia de ceai verde pe compoziția va fi mult mai greu.

Proprietăți utile:

Cât de util Kombucha, sau mai degrabă infuzie. Desigur, una dintre cele mai importante proprietăți ale infuzia de ceai ciuperca, este proprietățile sale naturale antibacteriene. Se pare că Kombucha produce un antibiotic natural, care a numit meduzin, după numele științific al Kombucha - meduzomitset.

Experimentele au fost efectuate pe un tratament cu acest antibiotic naturale, boli cum ar fi dizenteria. Deci, aceste experimente au arătat că eficacitatea meduze infuzie de ceai în tratamentul acestei boli, nu mai puțin decât cea de antibiotice sintetice, care sunt utilizate în mod convențional pentru tratamentul acestei boli. Infuzia a fost la fel de eficace în tratamentul stomatite, dureri in gat, amigdalite, enterocolite, scarlatina, conjunctivita și alte boli.

Nu mai puțin succes au fost experimente privind utilizarea meduzina pentru vindecarea ulcerelor venoase, precum și dificil de a vindeca rănile purulente. Capacitatea meduzina antibiotic natural a fost detectat în mediu acid și în combinație cu vitamine și enzime, rapid și complet perturba structura celulei patogeni. Apropo, agenți patogeni, pur și simplu nu au timp să se adapteze și să dezvolte rezistență la meduzinu. Prin urmare, de la infuzia de ceai ciuperca este astfel o gamă largă de acțiuni. Acesta poate fi folosit pentru a distruge agentii patogeni de diferite tipuri.

Proprietatile curative ale infuzie de ceai meduze va fi de mare ajutor în tratamentul rănilor purulente mici pe degete și degetele de la picioare, precum și în tratamentul inflamației ochilor conjunctiva. Și fără rău organismului.

Nu este cruțat atenția mijloacele și medicina tradițională. Ea recomanda mâncarea in infuzie de ceai ciuperca în tratamentul bolilor gastrointestinale, deoarece are o proprietăți anti-microbiene eficiente, inclusiv împotriva microorganismelor germen pentru tratamentul hemoroizilor, neurastenie, amigdalită acută, stomatită ulceroasă, umflături la copii dispepsie toxice și la fel ca tonic.

Odată ajuns în intestin, perfuzie reduce în mod eficient numărul de coliformi suprima capacitatea lor de a trăi și nu afectează cantitatea de acid lactic și bastoane acidofile. Au proprietate ceai meduze pentru a stimula funcțiile de protecție ale corpului, ridicați tonul și o acoladă.

Contraindicații:

Kombucha, din păcate, de asemenea, are contraindicatii sale. De exemplu, ceaiul meduze nu este recomandat pentru persoanele care suferă de diabet zaharat.

infuzie sa nu este recomandată la pacienții cu boli fungice proaspete, deoarece zahărul conținut în perfuzie, boli fungice va fi dăunătoare. Cu toate acestea, în perfuzie Kombucha bine fermentat (7-10 zile), zahărul trebuie să fie amestecat cu produsele de metabolism, și un astfel de produs este, dimpotrivă, va consolida protecția organismului și ajută să reziste la infecții fungice.
Nu ar trebui să se abuzeze de infuzie de ceai ciuperca (mai mult de 1 litru pe zi), și nu ar trebui să bea infuzie fermentate nediluat. Deci, se poate consuma numai atunci când Kombucha a stat destul de un pic (3-4 zile) și infuzia încă slab.
Nu abuzati de infuzia de oameni ceai meduze cu aciditate mare de suc gastric.
La primirea ciuperca este de dorit pentru a face mici pauze la fiecare 1-2 luni, pentru a evita iritarea stomacului.
Este imposibil în prepararea perfuziei pentru a înlocui zahărul cu miere - nu se știe că în băutură se poate dovedi ca un rezultat.
perfuzie puternice - contraindicat automobiliștilor înainte de călătorie.

Cum să crească în casă?

Cel mai simplu și cel mai sigur mod de a crește Kombucha la domiciliu este de a cere rude sau prieteni pentru a partaja ciuperca. De obicei, ceai meduze usor de propagat prin împărțirea vechi ciuperca, grăsime în mai multe mici.

În cazul în care ciuperca este câțiva centimetri grosime, este gata pentru separare. ciuperci Young și delicat este cel mai bine să nu pentru a încerca să împartă, dar să-i dea posibilitatea de a se dezvolta. Nu tăiați sau rupe bucățile de ciuperci, de rupere structura sa. Ca o regulă, taie o bucată de ciuperci, crește în continuare într-un loc nou, dar poate fi pierdut.

O ciupercă grăsuț poate fi pur și simplu împărțit în plăci, în locurile de separare. Mai ales pentru că straturile sunt separate unul de altul, cu aproape nici un efort. În cazul în care separarea ciuperca necesită efort, este mai bine să nu se grăbească și să-i dea să crească un pic mai mult.

Placa separată pentru a pune în bancă, aproximativ trei litri, de preferință, cu gât larg. Există, de asemenea, trebuie să se toarnă ceai răcit, nu foarte puternic cu zahăr. Pune borcanul într-un loc cald. Undeva în ultimele trei zile ciuperca se va afla pe fundul borcanului, și apoi pop-up. Float ciuperci formată sub acțiunea dioxidului de carbon, deoarece dioxidul de carbon este un produs al activității fungice. Prima parte a perfuziei carbonatat va fi gata într-o săptămână.

Cum să se pregătească infuzia?

Deci, cum să împingă Kombucha la domiciliu, ca să spunem așa în mod specific pe treptele. Pentru a dilua meduze de ceai, aveți nevoie de un borcan de sticlă de trei litri, cu gât larg. Vom închide gâtul mai multe straturi de tifon, ca și pentru dezvoltarea normală a ciupercii are nevoie de aer. De aceea, nu acoperă borcanul.

Cea mai bună opțiune ar fi dacă ați falsificat două bănci. Unul va fi pentru creșterea și dezvoltarea ciupercii, iar celălalt va turna fiertură terminat, care este perfect păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp și nu-și pierde calitățile sale medicinale.

--Și acum prepara ceai cu soluție de zahăr. Avem nevoie de ea undeva jumătate până la doi litri de borcan de trei litri la ciuperca spațioasă. Dacă ne pregătim doi litri de soluție, pentru prepararea de ceai frunze ia un bun frunze de ceai negru, două lingurițe. Brew. Sudarea vom filtra și se toarnă în apă rece, cu atenție fiartă pentru a da astfel 2 litri de soluție de ceai slab.

Adăugați 4-6 linguri de zahăr și se amestecă bine. Pentru mai bine zaharul se dizolva si ciuperca este bine dezvoltat, soluție ceai trebuie să fie încălzit la 25 ° C Este inacceptabil să se toarnă zahăr direct în banca de pe ciuperca, deoarece aceasta ciuperca devine arsuri, care poate distruge. Apropo, nu ar trebui să fie făcut și un ceai foarte puternic. Soluția se toarnă într-un borcan și acolo picătură prea ușor ciuperca.

Temperatura optimă pentru creștere și dezvoltare Kombucha 25 ° C Temperaturi sub 17 ° C pentru ciuperca este dăunătoare. La o astfel de temperatură reduce activitatea fungilor și potul poate fi luat alge verzi-albastre. Nu este necesar pentru a pune vasul pe pervazul ferestrei cu ciuperca, deoarece lumina directă și temperaturi scăzute încetini dezvoltarea sa.

Infuzie de ciuperci va fi gata în cinci sau șase zile, în timpul iernii și două până la patru zile, în timpul verii. infuzie gata se toarnă prin tifon și se aplică la destinație.

Cum să aibă grijă:

îngrijire de bază pentru Kombucha este că spălarea cu apă fiartă caldă. Ciuperci spălate o dată în două săptămâni, în timpul iernii, în vara - o dată pe săptămână.

Ciuperca este mai gros și mai multe straturi sale, mai sănătos și puternic. Dar probleme cu acest ciuperca este mult mai mult. Este dificil de îndepărtat de spălare de staniu în mod corespunzător. Deci, dacă ciuperci dvs. crescut excesiv și a crescut de grăsime, apoi separat de el câteva straturi și partaja cu rude sau vecini.

Așa cum se spune - ceai de meduze îi place să fie îngrijit, atunci proprietățile sale utile vor fi afișate în întregime. Dacă exagerati ciuperca în perfuzie, filmul de sus poate cumpăra maro. Acesta este - un semn de „moarte“ de ciuperca. Dacă nu este timpul să se hrănească - lichid începe să se transforme în acid acetic. Pe corpul gaura ciuperca format. Se poate rula, înclina lateral în soluție. Se poate și moare, care se încadrează în același timp, pe partea de jos a rezervorului.

De ce Kombucha nu fluctuează?

Se întâmplă că Kombucha nu plutește pe suprafața soluției de zahăr de ceai. Acest lucru se poate întâmpla atunci când ciuperca este tânără, adică, tocmai a separat de ciuperci vechi. Sau, dacă nu se poate pluti ciuperci vechi în cazul în care este separată de mai multe straturi și a devenit subțire. Aveți răbdare, așteptați timp de câteva ore, este posibil ca acesta va apărea. Și dacă nu plutea - Reduce cantitatea de soluție de ceai. Chiar dacă soluția va fi foarte puțin, nu vă faceți griji, într-un cuplu de umple-l câștige puterea și vă va oferi cantitatea necesară de băutură sănătoasă.

Kombucha de la:

Ceaiul verde:

Apropo, ciuperca poate fi umplut cu o soluție nu numai negru, dar, de asemenea, ceai verde. Și infuzia de ceai ciuperci obține chiar mai benefic decat ceaiul negru. Deoarece ceaiul verde contine mai multe vitamine si cofeina decat ceaiul negru. Prin urmare, ceai verde băutură de ciuperci este mai bine exprimat proprietăți tonice. Medicina tradițională sfătuiți să clătiți gura cu o astfel de infuzie dupa masa, deoarece unele componente ale ceaiului verde inhiba dezvoltarea bacteriilor care contribuie la aparitia cariilor dentare.

pe bază de plante:

Nu numai ceai negru și verde pot fi folosite pentru a prepara infuzia de ceai ciuperca, dar, de asemenea, o cantitate considerabilă de diverse amestecuri de plante aromatice. Foarte frumos ar fi dacă adăugați la amestecul de ceai de frunze de urzică și mure, coacaze frunze de mama și mama vitregă, frunze de căpșuni, mesteacăn, flori de tei. Pentru a prepara această infuzie, să ia două sau trei lingurițe de amestec de plante la un litru de apă.

Din șolduri:

Puteți obține o băutură foarte gustoase și sănătoase, dacă vă pregăti o soluție pentru infuzie de ceai ciuperca de la șolduri. De obicei, ceai de măceșe filtru o oră după ce a fost preparată. Și pregătește o infuzie în mod obișnuit.

Kombucha in dietele de slabire

La primirea băuturii din meduze ceai accelerează în mod semnificativ metabolismul și procesarea proteinelor se întâmplă compuși activi și grăsimi care provin din produsele alimentare în corpul uman.

Toate proprietățile Kombucha slăbire încă nu sunt bine înțelese, dar există o versiune care:

Aceasta ajută la întărirea sistemului imunitar și să mențină nivelul necesar de bacterii benefice în mediul gastric.
Sub acțiunea băuturii, la recepție regulate are loc retragerea ușoară din corpul tuturor toxinelor posibile. Accelerarea procesului de curățare și de detoxifiere este mult mai rapid.
Versatil efect al acestei băuturi pentru pierderea în greutate se bazează în principal pe capacitatea sa de a influența pozitiv funcționarea gastro - intestinal, și pentru a curăța metabolismul natural.
acidul gluconic, o parte din băutură ceai, îmbunătățește capacitatea individului de a rezista sarcinii fizice și să păstreze liniștea în timpul stresului.
metabolism excelent în organism, cuplat cu activitatea musculară crescută și are ca efect reducerea greutății corporale și o pierdere semnificativă în greutate.

În ciuda faptului că beneficiile incontestabile ale Kombucha pentru pierderea in greutate nu este dovedită, schimbările în bine în corpul uman, în conformitate cu normele de obținere a unei băuturi de calitate, este destul de evident. Nu este, de asemenea, efectuat studii clinice si despre bautura pe baza de nocivitate pe ea. De aceea, înfricoșătoare povești despre oameni, despre efectele negative ale acestei băuturi nu sunt lipsite de orice bază științifică.