Kokurki - reteta de epocă Paște shortbread în forma de copite

Reteta sat vechi pentru shortbread. care, în Orientul Mijlociu Volga numit kokurkami. În forma ei seamănă cu copite. Pregătirea lor este de a strămoșii Radunitsa investit sens pur practic. Radunica, după cum se știe, este sărbătorită în duminica următoare, Paști, de aceea este numit Pastele Mica sau Paștele morților. Meteo pentru această zi să fie deja atât de cald încât urmele copitei este umplut cu apă se topesc.
Au fost primele „grăsime“ zile după Postul Mare cookie-uri coapte consistent.

necesare pentru test:
3 oua,
200 gr. zahăr,
300 gr. untură topită (se poate substitui 300gr. unt sau 250g. de unt topit)
200gr. margarina,
2 cani faina,
stafide și sare după gust,
o pungă de praf de copt.

praf de copt este mai bine să o faci singur.
Ce se amestecă 1 linguriță. sodă 2 lingurițe lingură. linguri de acid citric și 3 lingurițe. linguri de făină.

cookie-uri de gătit kokurki:
1. ouă, zahăr, sare și se amestecă praf de copt bine. grătar de grăsime, împreună cu făină, pentru a obține o serie de firimituri grase. Se toarnă acest amestec în amestecul de ou de zahăr, a pus stafide. Se framanta un aluat elastic neted. Testul este gata, dacă după apăsarea fosa din stânga. Acoperiți-l cu o cârpă și lăsa să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.

2. Se împarte aluatul în bucăți mici. Fiecare bucată de mici rola cârnați. Cârnat, la rândul lor, se taie în felii lungime de 1,5 - 2 cm.

3. Bar nadsech dintr-o parte la mijloc, rândul său, și tăiat la mijloc din nou. Se pare că cele patru pene subțiri pe una largă. Partea largă a stoarce ușor degetele.

4. Hoof gata. Amplasati toate cookie-urile de pe o foaie de copt unsa. Cuptor de 20 minute la 180 - 200 de grade.

În cazul în care gheara înmuiate în sirop. și apoi, în mac, ei vor în mod natural „murdar“.
Kokurki - cookie-uri gustoase, hrănitoare și în tradițiile culturii populare.