Khachapuri cu brânză în magazin, doar tastier
Puțin cunoscut, dar, de fapt, cuvântul se traduce aproximativ ca aluat khachapuri cu brânză.
Dar, în timp, a numit-o khachapuri există mai multe produse de patiserie diferite, cu diferite teste și diferite umpluturi.
Soția mea a lăsat să se înțeleagă mult timp încerca să facă khachapuri ca un magazin - plicuri de tarta cu branza, dar eu încă nu am îndrăznit. Și rețete cuptor rău și normal (deci nu brânză, ci doar cu brânză de obicei) ratează. A trebuit să mă gândesc pentru tine.
Vă prezint experimentul ieri meu. Foarte bine, să-ți spun!
ingrediente:
500 gr. aluat sub formă de fulgi, fără drojdie
400 gr. branza (orice tip de semi-tare „olandeză“)
50 oz. unt
2 oua
Mod de preparare:
Grate brânză pe o răzătoare fină. Se adaugă un ou și unt (unt ar trebui să fie moale, scoateți-l din frigider în avans).
Framantati pana se omogenizeaza.
Aluatul a fost rulat în mare strat subțire de 2 mm grosime. si se taie in 6 patrate.
Puneți umplutura pe fiecare pătrat în retragere de la marginea de 1-2 cm.
Înfășurați cele două colțuri spre centru și zaschipyvaem.
Acum, a treia zonă.
Și ultimul, al patrulea - se transformă plic.
Spread plicurile pe hârtie de copt acoperită cu coacere (hârtie de copt).
Bate un ou si lubrifiaza khachapuri nostru.
Se incalzeste cuptorul la 200 de grade și apoi setați cu coacere hachapuri timp de aproximativ 20 de minute (cuptor cu totul diferit, timpul poate varia ușor, a căutat un proces).
gata Aici și Yummy!
Desigur, de gătit și de fotografie - mea!
Igor, după-amiază bună.
Cu decodarea numelui pe care nu sunt destul de bine.
„HACHO“ - într-adevăr brânză, nu brânză. Brânză în georgiană - „Kweli“ ( „K“ - curs guturală, care este imposibil de a transmite georgiene fonetica rusești, așa că face un discount ..)
Dar a doua parte a cuvântului KHACHAPURI - „Puri“ este hhleb. Aluatul este aceeași în Georgia - „TSOMI“ asa.
Dar nu contează, pentru motivul că o pur khachapuri brânză nu, dar a folosit într-un amestec cu alte tipuri de brânză. Acest lucru se face din mai multe motive, în primul rând - reducând astfel salinitate (de exemplu -brynzy) brânză, în al doilea rând, structura de umplere variază, iar a treia - produsul final este mai ieftin.
În general, compoziția de brânză, în orice fel de khachapuri - un număr secret de 1 din fiecare maestru.
În mod deliberat am încercat să dihor din umpluturilor brânză compozite „ADZHARSKOKO“ khachapuri (pinirli), dar nu a putut da seama.
Așa cum mă uit și uite Puff khachapuri cumva de la prima bara transversală.
Dar, dacă nu încercați - cu siguranță nu se întâmple. Deci, cu Pochinok tine!
Sunt un semn plus, konechsno set. Fiecare rețetă are dreptul la viață, astfel încât mai mult cu cât se dovedește delicios. Dar iată câteva nici măcar nu comenta, de asemenea. accidente vasculare cerebrale, nu se păstrează:
1 puf de patiserie.
Cât despre mine, este bine pentru Ceburek, dar khachapuri eu nu par (ci o chestiune de gust). Prefer cele mai comune este un test simplu, ca o pizza. Deoarece drojdia nu este încercat, dar nu cred că eo idee bună.
2. brânză (orice tip de semi-tare „olandeză“)
3. Aluatul este rulat în mare strat subțire de 2 mm grosime. si se taie in 6 patrate.
Poate că mulți au rakritikuyut pentru această rețetă - nu trage pianist (el joacă așa cum a fost învățat). Aceasta reteta am folosi pentru mai mult de 30 de ani - am fost predat în cadrul institutului un georgian (studiat într-un grup, numele lui a fost dificil de pronuntat - pur si simplu numit Igor). Dar el a susținut că este o adevărată khachapuri georgian, ponemaesh!