ketchup de casă de suc de rosii - retete culinare

Ketchup - una dintre cele mai populare sosuri populare. Acesta este mare pentru paste, orez, carne și pește. Cei mai mulți oameni cumpara acest produs în supermarket-uri, nu prea întrebați despre ce e înăuntru? Din păcate, compoziția ketchup-ul achiziționat nu a fost fericit. Puteți vedea potențatori de aromă, diferiți coloranți și alte substanțe nocive. Cu toate acestea, acest lucru nu este un motiv pentru a le nega plăcerea de a adăuga la fel de mancare favorit cateva linguri de ketchup delicios și aromat. Și așa a fost util și un all-naturale, puteți face singur. Pentru aceasta reteta este ketchup perfectă cu sos de rosii. Se prepară din roșii coapte și aromate și condimente diferite și este compoziția naturală sută la sută.

Compozitia ketchup, este preparată la domiciliu, compus din următoarele ingrediente:

suc de roșii proaspăt - 5 litri;
Zahăr - 200 g;
sare - 30 g;
Oțet - 200 g;
ceapă - 200 g;
usturoi - aproximativ 5 catei;
piper negru - 5 mg;
muștar pulbere - 5 mg.

În primul rând, este necesar să se pregătească sucul de roșii. Desigur, puteți utiliza versiunea cumparat de la magazin, dar dacă doriți să ieșire un produs complet natural, face suc propriu. Pentru aceasta luate aproximativ 5-6 kg de roșii coapte. Ei trebuie să fie spălate, pentru a elimina putregaiul și tulpină verde, și apoi se taie în bucăți mici. Apoi trebuie să se pisa roșiile într-o mașină de tocat carne. Pan cu rosii tocate pentru a pune pe o sobă cu gaz, rândul său, un foc mic și se fierbe amestecul până se ingroasa. După aceea, trebuie să se scurgă sucul. În acest scop, puteți utiliza o sită sau cheesecloth. Turte sub formă de semințe și piei, care a rămas după procedură, poate fi aruncată.

Sucul de luxat din nou, se toarnă într-o cratiță. Usturoiul și ceapa pus într-un tifon mic sau segmentul de bandaj medical și care leagă nodul. Noi facem același lucru cu piper negru și muștar. Nodulii arunca intr-o tigaie cu suc de roșii. Există, de asemenea, se adaugă oțet, sare și zahăr. Activați foc și să dea amestecul să fiarbă, după răsucire de gaz și de rezervă ketchup languish timp de un sfert de ore.

Ajungem nodulii din tigaie cu condimente si legume. Acestea pot fi eliminate, deoarece funcția lor, ei au terminat deja. Sterilizați băncile și turnat în ele încă fierbinte de preparare a cafelei. După aceea, ne suflecăm capac și se lasă un timp să se răcească băncile. Gata ketchup sau magazin într-un loc rece sau în frigider.