Jerez - cum să înțeleagă sufletul băuturii, plăcerea de sex feminin

Se crede că Sherry reteta din Spania a adus mauri în secolul al optulea. În mod firesc, a fost doar o tehnologie. Numai datorită proprietăților unice ale strugurilor spanioli, este posibil să se creeze un sherry modern.

1 Cum a făcut vinul sherry?

Maurii au schimbat viața oamenilor din Spania. Printre alte modificări, au început să intervină în industria vinului. În ciuda faptului că invadatorii sunt adepți ai Islamului, care interzice consumul de alcool, în timpul ocupației lor de producție de vin din Spania a crescut rapid. Spaniolii au știut întotdeauna cum să facă vin, dar abordarea pe care a adus arabi, a fost începutul unei tradiții de vinuri uimitoare. Faptul că astăzi fiecare turist oferă un pahar de sherry și o sticlă de vin bun la pornire - o confirmare directă.

Spania Podgorii are caracteristici noi pentru invadator. Pentru a obține struguri a început să crească aici a fost pus pe un stil aparte, soiurile au fost clar separate, având grijă de ei, le-am pus experimente. Varietal diversitate permite caracteristici precise aroma. În plus, o importanță deosebită a fost microclimatul, care, în Spania, a condus la apariția multor soiuri de mucegai și mucegai, care afectează gustul final al vinului. In mod surprinzator, unele mucegai în creștere la toate doar aici, prin urmare, să se repete acest vin nu a fost posibil în alte părți ale lumii.

Vă recomandăm să vizitați

Cahor - vinul, din care istoria este compus din legende
vin alcoolizat - lotul de alcoolici sau băuturi sofisticate nu este pentru toată lumea
Cahor original: cât de multe grade ea?

In trecut, unicitatea lichior în valoare mai mică decât în prezent, dar apoi a spus. Atunci când maurii adăugat la condițiile unice în momentul în abordarea lui barbar, spaniolii au fost surprinși de rezultat. Metoda „kriadera și Solera“ a schimbat aspectul de vinificatori din alcool procesul de îmbătrânire.

2 Tehnologie clasică # 038; kriadera și Solera # 038;

Să examinăm conceptele. Kriadera - o „pepinieră“, „grădiniță“, în limba spaniolă. Soler a tradus, de asemenea, expresia „cel mai vechi butoiului.“ Scopul principal al metodei - pentru a accelera procesul de îmbătrânire a vinului, fără a pierde calitățile sale. Cum funcționează? Gura de Sherry imbatranire întotdeauna umplut cu doar 90%. Apoi, ei construiesc o piramidă. Fiecare piramidă poate fi oriunde de la trei la șapte etaje. Cel mai mic nivel este numit Solera, toate top ulterioare sunt numite kriadera.

vin Sherry numit nici o varsta, iar acest lucru este parțial adevărat. Esența metodei este că, după o anumită perioadă de timp de rezidență al butoaielor Solera turnat o treime din vin și se toarnă în sticle. Depasit a pierdut o treime din seria kriader, care este situat direct pe un număr de Solera. Acest proces de completare din rândul de sus are loc atâta timp cât nu ajung sus „etaje“. Apoi, în țeava de sus se toarnă vinul nou.

Procesul de amestecare cu vin tânăr în vârstă permite să realizeze nu numai randamentele ecuații diferite caracteristici de aromă, dar, de asemenea, o îmbătrânire mai rapidă a băuturii. Astăzi, fabricile de vin pentru a actualiza termenii săi de vin. Reguli antice prevede că terminat Sherry Solera va fi drenat de la fiecare șase luni.

3 Rolul mucegai într-o producție a băuturii

Principalul motiv pentru care un adevărat Sherry numai în Spania, nu a fost jocul viclean cu vârsta, și condițiile climaterice unice. Fie că interesul dulce sau uscat sherry vinificației - pentru a primi un anumit gust și miros, acest vin ar trebui să nu doar butoaie BREW prin sistemul Solera, acesta ar trebui să fie acoperite cu o matriță specială peliculă. această matriță se numește „drojdie Sherry“ În lumea vinificatori.

Faptul că acest Sherry dulce poate fi făcută numai în Andaluzia, justificată de concentrația mare de drojdie Sherry în mediul natural al strugurilor în creștere. Adu drojdia din exterior este teoretic posibil, dar efectul nu este același lucru. De aceea, pentru a face acest vin acasă, cu excepția cazului în care locuiți în Andaluzia, este aproape imposibil.

În ciuda acestui obstacol, în Uniunea Sovietică, sherry uscat și dulce, a fost vândut în cantități mari. Cum sa întâmplat, și care sunt diferențele între diferite puncte din bauturi tari ale continentului? În primul rând, nu ar trebui să uităm că Uniunea Sovietică era o lume foarte închisă, în care totul a fost posibil, a fost lăsat să se pronunțe. Deoarece Sherry băut a plăcut tot ceea ce nu a existat nici un motiv pentru a ignora acest vin.

În al doilea rând, pentru a împrumuta sistemul solera a fost simplu, dar cu vinificatorii de drojdie de sherry slukavili Crimeea. Acesta este motivul pentru care Sherry Crimeea sau similar cu vinul spaniol. Pentru a da gustul dorit al băuturii, au fost dezvoltate sisteme heresovaniya. Ei au dat rezultate bune, și rămâne popular în ziua de azi. Cu toate acestea, înainte de gustul original al acestui vin de departe.

În al treilea rând, alegerea cea mai populară dintre vinurile din Crimeea de acest tip a fost un sherry dulce. Puterea lui a fost de 20 de grade. Dar cel mai scump și căutat după Jerez din Spania se consideră Fino - vin sec din cele mai mici soiuri de struguri de sherry dulce. Există multe alte diferențe, dar principalul lucru nu este ea. Principalul lucru pentru a înțelege, dacă într-adevăr la domiciliu pentru a obține un sherry decent?

Opțiunea 4 sherry de gătit la domiciliu

Permiterea unui număr de pauze destul de brute în Crimeea vin produse care se numește Sherry. Ceva similar se poate face la domiciliu. Drojdie de bere nu va ajunge nicăieri, dar sistemul Solera este accesibil pentru toată lumea. Principalul lucru - pentru a înțelege, dacă sunteți de acord să bea vin, care are puține asemănări cu standardul legendarul sau nu. Dacă da, atunci trebuie să utilizați câteva recomandări simple.

Vin tânăr pentru îmbătrânire pe sistemul Solera, trebuie să faci, în loc să cumpere. Vinuri de marcă astăzi lasă mult de dorit.
În cazul în care cilindrul este umplut cu Sherry de 90% pentru a lăsa loc pentru contactul cu pelicula de lichid de drojdie, apoi acasă pentru a umple butoaie în valoare de mult mai mult. Acest lucru va reduce suprafața de contact cu aerul și vin de oxidare.
Foarte bine, în cazul în care vinul este maturat în butoaie de lemn. Dacă nu, puteți utiliza recipiente de sticlă. Unii pur și simplu face notițe pe sticle cu vârsta, să știe cum să toarne, și nu se angajează în construirea piramidei.
Forța de vin nu trebuie să depășească 18 de grade. Mai degrabă, dacă vă place să bea vin puternic, atunci va, dar acest lucru nu este chiar aproape de sherry.
Acesta va fi util pentru a citi despre caracteristicile organoleptice ale sherry, explorând soiurile de struguri din Spania și zona în care locuiți. În cele din urmă, mult depinde de struguri, mai degrabă decât pe tehnologia.

Asigurați-sherry dulce sau uscată la domiciliu - destul de un joc de noroc. Vinul pe care sunt susceptibile de a avea succes, dar să-l ia în considerare ca băutura originală spaniolă este imposibilă. Cu toate acestea, nimeni nu a interzis experimentele libere.

5 Cum să înțeleagă # 038, # 038 suflet; sherry

Spaniolă Sistemul de vin Sherry este destul de complicată. Nu pare arborele genealogic al unei familii vechi, și într-adevăr, este. În centrul întregului sistem se bazează pe două variante de vin. Este un sherry uscat și dulce. Există o altă opțiune de amestecare. Acesta prevede amestecarea vinurilor diferite. Toate vinurile sunt realizate din trei soiuri de struguri. Aceste soiuri Palomino, Moscatel sau Pedro Ximenez. Cel mai dulce dintre ele - Palomino. Aceasta se datorează faptului că se face mai puțin grup mare de vinuri dulci naturale de acest tip.

Asta pentru a încerca să înțeleagă „sufletul“ de Sherry? Imediat posibil să se renunțe la vinurile amestecate. Selectați o pereche de versiuni uscate și dulci. Să fie făcută din struguri din soiuri diferite.

Apoi, va fi posibil să se stabilească diferența și să înțeleagă exact ceea ce trebuie să adăugați la vin de casă, pentru a face să arate ca Sherry originală. Experimentele de acest fel ar putea fi, nu va ajuta să gătească ceva cu adevărat similar cu originalul, dar cu siguranță ajunge să cunoască lichidul minunat.