jeleu de gătit și jeleu - vindecare cătină

Gătit jeleu și jeleu

Jelly - vase pentru desert, care sunt preparate din fructe proaspete și uscate, boabe si măcriș, revent, Oxalis, lapte. Catina nu este o excepție, deoarece este posibil să se prepare un jeleu minunat.

Consistența jeleu sunt împărțite în lichide, semi-solide și dens, cu jeleu de gros numit jeleu. lăptișor de lichid și semi-lichide îmbuteliate în sticlă, semi gelatinos trebuie să toarne în pahare imediat. lăptișor groasă se toarnă fierbinte în forme și se răcește înainte de servire este îndepărtată din matriță.

Pentru a pregăti jeleu aveți nevoie de amidon. Lichid și jeleu de semi-lichid se poate face folosind amidon de porumb și gelatină - cu ajutorul de amidon din cartofi, deoarece acesta trebuie să fie transparente. În principiu, în orice caz, puteți utiliza amidonul din cartofi.

Prin ea însăși, aglutinantul este amidon, deoarece are capacitatea de a absorbi cantități mari de apă pentru a forma un jeleu. La cantitatea de jeleu de amidon depinde dacă lichidul jeleu, semi-lichid sau gros.

Pentru prepararea jeleu de lichid (per portie de 200 g) trebuie să fie de 4-5 g amidon (1/2 linguriță) rata de 20-30 g per litru de apă; pentru jeleu de semi-lichid (per portie de 200 g) trebuie să fie de 8-10 g (1 parte linguriță) de calcul 35-40 g per litru de apă; la un jeleu de grosime (per portie de 200 g) necesară 12-15 g (1 linguriță sus), la rata de 5,4 v. l. per litru de apă.

Se prepară jeleul este întotdeauna unul și același principiu. Trebuie să se pregătească mai întâi sirop, care este stors suc de fructe și răcit. Pulpa rămasă este toarna apa, se fierbe, se strecoara supa. De asemenea, se adaugă zahăr, astfel încât se transformă siropul. În continuare, în cazul amidonului. În cazul în care amidonul de cartofi, se diluează cu apă fiartă răcită sau sirop, dacă amidonul de porumb - lapte. Amestecul rezultat a fost filtrat. Apoi se diluează cu amidon turnat în sirop cu suc fierbinte, asigurându-vă că siropul a ajuns la fierbere, amestecând continuu.

Aici este rețeta lăptișor semi-lichid din cătină. Pentru el, este necesar să se 1,5 cani de fructe proaspete de cătină, 1 cana zahar, 3 linguri. l. amidon 7 pahare cu apă.

Fructele de cătină ar trebui să treacă prin și se clătește, stoarce sucul și se toarnă într-un castron separat, se acoperă și se pune în frig. Pulpa rămasă este pus într-un vas, se toarnă apă fierbinte și se fierbe timp de 4-6 minute, apoi se filtrează printr-o sită fină. Bulionul trebuie adăugat zahăr, din nou încălzit la fierbere și se îndepărtează spuma.

Apoi, este necesară diluarea amidonului răcită apă fiartă și se scurge. Apoi se toarnă siropul fierbinte în ea de cătină, sub agitare continuă, având grijă că nu a ajuns la punctul de fierbere. În cele din urmă se adaugă sucul de cătină răcit.

Dacă aveți doar fructe uscate de cătină, preparat pe bază de gelatină în conformitate cu aceeași rețetă, dar în loc de suc aveți nevoie pentru a face un decoct din fructe, acesta va înlocui sucul de cătină. Restul va merge la siropul pastă de gătit.

În același mod ca orice jeleu bucătar, și este jeleu gros. 1.5 cesti de fructe de suc de cătină este stors, iar pulpa de sirop terminat. În cazul în fructe uscate, suc înlocui bulion.

Amidonul trebuie formulate în proporție de 80-90 g (4-5 v. L.) Per litru de apă. Amestecul a fost fiert la foc mic timp de 5-6 minute, este necesar să se amestecă continuu Veselkov măturică sau produse de patiserie. Din moment ce sunt preparate pe bază de gelatină groasă, trebuie remarcat faptul că amidonul absoarbe tot procesul de apă și merge gelatinizarea; apa nu este suficient pentru a provoca prăbușirea bulelor formate. Ca rezultat, jeleu, rămâne fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, nu se diluează. De aceea, trebuie să fie turnați imediat în apă rece îmbibată fiartă formă porționată din ceramică sau porțelan vase.

Catina este de asemenea posibil să se prepare jeleu. Pentru a face acest lucru trebuie să gelatină. Ca și în amidon, aglutinantul este gonflabili în apă rece. După încălzire, gelatina oferă soluții care formează sub răcire jeleuri jeleu.

Totalul pentru prepararea tuturor tipurilor de reteta lăptișor este după cum urmează. Ar trebui să se pregătească mai întâi o soluție, care după răcire se va forma un jeleu. La această gelatină turnat în apă rece (0,7-1 litri per 100 g de gelatină), se lasă să se umfle, iar reziduul este turnat apă.

După aceea, siropul este preparat care este adus la fierbere și se adaugă la ea gelatina umflat. lăptișor apoi se toarnă în forme și se lasă să se răcească la temperatura camerei și apoi se pune la frigider să se răcească.

Aici este rețeta pentru jeleu din fructe de cătină. Pentru a face acest lucru, va avea nevoie de 1,5 cani de fructe proaspete de cătină, 1 cană de zahăr, 1,5 st. l. gelatină (1 lingura fețe), 5-6 pahare cu apă.

boabe de cătină ar trebui să meargă, se spală și se stoarce sucul. În cazul în fructe uscate - pentru a face supă și a pus să se răcească. Pulpa rămasă se toarnă apă fierbinte și se fierbe timp de 8-10 minute, după care bulionul tulpinii, se dizolvă zahăr în ea, se fierbe din nou, îndepărtate de pe suprafața spumei și de a introduce gelatina sirop fierte, după care amestecul a fost adus din nou la fierbere și se toarnă suc de cătină (sau bulion).

Când siropul a devenit tulbure, și doriți să faceți jeleu este transparent, acesta poate fi clarificat. Pentru a face acest lucru, proteinele au fost amestecate cu apă rece (1-2 proteină bazată pe 1 litru de sirop) și se toarnă în siropul care trebuie încălzit și menținut sub reflux blând timp de 8-10 minute, apoi se scurge.

Turnat în forme, pot fi plasate în boabe de jeleu sau o felie de portocala. Pentru aceasta este necesar să se umple semimatrițe și așteptați până când se întărește jeleu, apoi a pus boabele și se toarnă-l pe partea de sus. De asemenea, puteți puf de jeleu, care este necesar să se pregătească două jeleu diferite și le toarnă în matrițe de straturi.

jeleu de cătină și afine

Fructe de padure la bucla, se spală și se stoarce sucul de la ei. Pulpa rămasă se toarnă apă fierbinte și se fierbe timp de 8-10 minute. de scurgere Bulion, se dizolvă zahăr în ea, se încălzește până la fierbere, se îndepărtează spuma și de tip gelatină. Apoi a aduce amestecul la reflux și se conectează cu suc de fructe, se toarnă în forme și se păstra la frigider.

1 cană de boabe de cătină, afine,

3/4 cană de zahăr,

1 lingura. l. gelatină,

pinch acid citric,

Jelly cătină și aronia

Bace reasambla și la același nivel. Se prepară siropul de zahăr, introduceți umflate gelatină și dip bace în ea. Un sirop aduce la fierbere, se îndepărtează și se lasă timp de 15 minute. Apoi se adaugă acid citric și apoi se toarnă în matrițe portii.

1/2 cană de boabe de cătină și cenușă de munte,

3/4 cană de zahăr,

1 lingura. l. gelatină,

pinch acid citric,

Fructe de padure (afine, afine, cătină), itera și se clătește. Stoarce sucul, se toarna intr-un vas de sticlă, se acoperă și se pune în frig. Pulpa rămasă este pus într-o tigaie, se toarnă apă fierbinte și se fierbe timp de 5 minute, apoi se strecoara printr-o sită fină. Fierte zahăr bulion vsypte, din nou, se încălzește la reflux și se îndepărtează spuma.

Se amestecă amidon într-un vas separat, se dizolvă în apă rece și tulpina. Apoi se toarnă în sirop de fructe de pădure fierbinte, amestecând continuu. Adăugați suc stors și refrigerate.

2 căni fructe de pădure proaspete,

1 cană de zahăr,

3 linguri. l. amidon din cartofi

7 pahare de apa.

Boabe uscate cătină toarna apa fierbinte, se acoperă și se lasă timp de 15 minute să se umfle. Fructele de catina se fierbe în aceeași apă, pana cand se inmoaie. Gata supa de tulpină. fructe de cătină șterge printr-o sită, se conecta cu bulion, se adaugă zahăr, acid citric, se încălzește la fierbere și se conecta cu amidon. Bagati la frigider.

1/2 cana fructe uscate de cătină,

1 lingura. l. amidon,

pinch acid citric,

5 căni de apă.

Cvas din fructe de cătină

boabe de cătină mature zdrobesc cu zahăr, se toarnă apă fiartă caldă, se adaugă acid citric și vanilie gust. Toate se amestecă, se lasă într-un loc cald. Când vezi spuma, tulpina prin tifon, se toarnă într-o sticlă, aproape ermetic și se păstrează într-un loc răcoros.

1 cană de boabe de cătină,

3/4 cană de zahăr,

1 pod vanilie,

pinch acid citric.

Kissel din extract cu boabe

Extractul din tulpina cătină printr-o cheesecloth, apoi se toarnă într-un bol, fierbinte, se diluează cu apă, se adaugă o soluție de zahăr și se încălzește până la fierbere. Când lichidul fierbe, se întrerupe încălzirea, conectați cu amidon, se toarnă în vase și frigider.

1/2 cana de cătină,

1/2 cană de zahăr,

1 lingura. l. amidon,

5 căni de apă.

Se încălzește la lapte și se presară cu punct de fierbere în zahăr în ea. Apoi, când fierberea laptelui, oprește încălzirea și se toarnă lapte rece diluat amidon. Amestecul a se fierbe, sub agitare la reflux blând timp de 4 minute.

Gata se toarnă budinca de lapte cu sirop de cătină.

5 pahare de lapte,

1 cană de zahăr,

1/2 cană de sirop de cătină,

2 linguri. l. amidon.

Aceasta este o bautura nationala, nativ română. Valoarea medicinală a mierii este bine cunoscut, această băutură a fost întotdeauna anti-tumoral și agent anti-inflamator. Ei trata bronșită, tuse, boli nervoase. Este un remediu excelent pentru insomnie.

Se dizolvă miere cu apă clocotită, se răcește și se fierbe, îndepărtarea spumei, până atunci, până când nu mai este evidențiată. Eliminați de la căldură, se adauga sucul de cătină, se fierbe și se toarnă într-un alt vas pentru înmuiere, adăugați vanilie, închideți flaconul și păstrați într-un loc rece timp de cel puțin 2 săptămâni. Restul de miere de îmbuteliere, aproape, și vei pune în pivniță în nisip timp de 3 luni.

Această băutură se va întoarce vigoarea și energia.

Pentru prepararea va avea nevoie de un pahar de rădăcini proaspete elecampane, 3 linguri. l. zahar, 1/2 cana de suc de cătină și 1 litru de soluție salină.

Rădăcinile zdrobi elecampane, picătură în apă clocotită și se fierbe timp de 15-20 minute. Apoi, supa rece, tulpina prin tifon, se adaugă zahăr, suc de cătină și bagati la frigider.

Această băutură băutură dimineața, înainte de a mânca. Dacă-l bea în fiecare dimineață pentru toată viața ta, vei uita totul despre medici și medicamente, precum și câștigul de putere este cu adevărat eroic.