Japoneză ceai verde Sencha (St) - teaterra, teaterra
Japoneză ceai verde Sencha (St)
ploaie vernal
Caplete. Poate lacrimile?
Cherry năruie ...
Cine în întreaga lume acum
Nu plânge despărțirea cu flori?
Cultura misterios și unic japonez a stârnit întotdeauna un interes autentic al europenilor. Acest interes extins la toate: și literatura japoneză, și monumente istorice, precum și preparate din bucătăria japoneză și ceaiuri japoneze. Dar, când acesta din urmă a devenit într-adevăr accesibil, popularitatea „toate japoneză“ a crescut dramatic. Degustarea Sencha (ceai tradițional japonez). fiecare dintre noi se poate alătura cultura uimitoare a țării de Rising Sun.
Gradul cel mai popular japonez Sencha ceai verde (St, St) ocupă aproape 80% din piață. Acest ceai este crescut peste tot în Japonia, în părțile sale diferite, cu diferite condiții climatice, care oferă ceai o mare varietate de arome. Procesul de fabricație Sencha următor: frunze de ceai evaporată frământat, apoi se usucă. Sencha este cultivat în condiții naturale în aer liber. Frunzele de ceai, stând la soare, face aroma ușor și blând, gust - foarte armonios, tartă și ușor dulce.
Principala diferență față de alte tipuri de ceai verde Sencha este că după colectare frunze de ceai sunt aburite peste alge marine. Cu această băutură este îmbogățită cu iod și microelemente, precum și dobândirea unui gust de ceai marin neobișnuit. Proaspăt preparată Sencha ceai are un gust tarta rafinat, cu o ușoară amărăciune și pe bază de plante proaspete distinct și accente alune. Sencha lasă în gură un „mătăsos“ finisaj lung și plăcut. Sencha - un ceai destul de mare de frunze. Frunzele de ceai mici tind să cadă într-o Sencha stivuite. Pentru o formă neobișnuită de frunze de ceai Sencha japonez numesc „picioare de paianjen.“ Cu toate acestea, de fapt, Sencha frunze de ceai nu sunt atât de asemănătoare cu picioare de paianjen - verzi „dungi.“ Subțiri, mai degrabă, este întinsă
La fel ca orice alt ceai, Sencha este mare și nu deosebit de înaltă calitate. Cazuri extreme (Sencha este cea mai simplă și cea mai bună calitate Sencha) a devenit chiar și ceaiuri separate. Sencha este de bună calitate pot fi distinse de un anumit frunze de ceai - acestea au forma de tuburi aplatizate de verde proaspătă. Chiar și în prezența unui bun Senche tip permis de „praf de ceai.“ Să nu te deranjează - o trăsătură comună a aproape toate soiurile de ceai japonez este lumina „kroshimost“ frunze de ceai. ceai Sencha frunze la fel, puteți șterge cu ușurință degetele în pulbere, astfel încât „praful de ceai“, în pachetul de ceai - acest lucru nu este gunoi, dar putregai nobil. Dacă aș putea spune așa.
Cum să obțineți Sencha?
Cum să fiarbă Sencha?
Brew Sencha (precum și alte ceaiuri japoneze) sunt cel mai bine într-un ceainic de porțelan, dar pentru băut utilizare porțelan sau ceașcă transparent de sticlă. Alb (cel puțin în interior) sau cupe transparente sunt foarte importante - ca verde, care dau atunci când brewed ceai japonez nu da un ceai mai viu - și nega-vă plăcerea de a se bucura de această culoare este foarte nerezonabil.
Contemplare turnat într-o ceașcă alb sau transparent de Sencha, mai ales în lumina puternică a soarelui - o plăcere rară și un pic cu ceea ce incomparabil. Soft de culoare, catifelată verde, cu nuanțe aurii, turbiditate ușoară (o consecință a foarte nobil praf de ceai) și este de obicei format din ceai fin-fin frunze cerc în partea de jos a paharului - toate aceste „efecte vizuale“ neașteptate surprins și un pic speriat la prima degustare Sencha. Și foarte mulțumit la următoarea.
Aroma și gustul Sencha este destul de dificil de descris. Dreptul lor poate fi definită ca fiind în stare proaspătă, dulce (desigur, relativ dulce - această dulceață este foarte ușoară, abia vizibile, dar nimic nu este necesar să-și întrerupă - astfel încât să bea sencha mai bine fara zahar) si catifelat - „, dar“ cu un singur Moliciune, dulceață și cremoasă Sencha nu apar separat, dar în același timp, creând senzația ciudată de gust dulce, aroma proaspătă și o senzație catifelată pe limba ...
Finalizarea poveste despre Senche, eu spun din nou că Sencha - cea mai ușoară și mai evident de ceaiuri verzi japoneze. Și dacă vă decideți să obțineți bine să cunoască cultura de ceai japonez - la început, probabil, să fie cu acest ceai.
Cultura japoneză utilizare Sencha
Pentru Sencha japonez - ceai de obicei, așa-numitele „ceai în fiecare zi.“ Este beat acasă, la locul de muncă și în unitățile de alimentație publică, și este de obicei servit la ceremonii de ceai. Acest ceai este universal: se îmbină perfect cu bucătăria japoneză (sushi, toate preparate din pește, fructe de mare), dar, în același timp, potrivit pentru orice snacks-uri europene. Reguli stricte privind utilizarea Sencha nu există, dar pune zahăr în ceai nu este încă în valoare de ea. Sencha potolește setea în formă fierbinte, dar în ceai de vară este uneori servit rece. În plus, japonezii chiar preparate pe baza de Sencha fel de supă, adăugând la ceai orez fiert deja preparată.