Istoricul numele desert „lapte de pasăre“

Dacă veniți din Uniunea Sovietică, nici nu vă amintiți gustul incomparabil al „lapte de pasăre“ în formă de bomboane sau prăjituri. masă alb-aer se topește în gură ciocolată adaugă dulceață în plus, cu o ușoară amărăciune. Ai - noroc dacă ați găsit același produs realizat printr-o formulare complexă, în conformitate cu toate standardele de stat. Deci, în cazul în care a făcut acest nume, este bine cunoscut faptul că păsările nu lapte? Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să se îngropa în istoria produsului.

În primul rând bomboane cu umplutură a apărut în Polonia în 1936, și a lansat fabrica lor E. Wedel.

Le-am făcut aproape aceeași rețetă ca și bezele, dar fără ouă. În 1960 a început să producă bomboane similare de la fabricile autohtone. Ei au creat furori, așa că trata dovedit neobișnuit.

În 1978 a fost următorul eveniment semnificativ delicios - patiserie Moscova restaurant „Praga“, condus de Vladimir Gural'nik creat de un tort rețetă similară „lapte de pasăre“. Desigur, el a fost diferit de același nume de bomboane de ciocolată, dar el a fost la fel de bun. Pentru a crea un tort a durat mai mult de 6 luni. Am experimentat cu ingredientele, sumele și temperaturile. De exemplu, gelatina ademenea pe agar-agar, gelificat produs obținut din alge roșii și maro. Este un material exotic face tort atât de luxuriantă și aerisit. Apropo, „lapte de pasăre“ tort este singura care, în timpul existenței Uniunii Sovietice, a fost acordat un brevet.

„Lapte de pasăre“ Numele a fost inventat în Polonia, în cazul în care filozofii venerati din Grecia antică, în special, Aristofan și comedia sa „The Birds“, care promite fericirea sub formă de lapte „să nu junincilor și păsările.“

Cu toate acestea există o veche legenda, în cazul în care păsările paradisului au fost hrăniți puii cu lapte, iar în cazul în care o persoană este suficient de norocos pentru a încerca acest lapte, devine invulnerabil la orice armă și boli. Poate că este această legendă a fost baza proverb rusesc, care prevede: „Orice persoană are bogat, lapte OPRICH porumbel.“

În povești cu zâne europene frumusețile rele trimite potențiale pretendenti lor pentru acest lapte aceeași pasăre. Firește, bursierii săraci au avut nici o șansă de a găsi comoara, și au murit în deșerturile sau pădurile impenetrabil.

Cetățenii Uniunii Sovietice a avut propria explicație, ei au crezut că tort sau bomboane a devenit cunoscut sub numele de „lapte de pasăre“ pentru gustul delicat, prețul și deficitul, deoarece laptele de păsări - o raritate mare.