istoricul Framboise

Numele Framboise vine de la framboises francezi - zmeura. Acest nume este masa de alcool produs din boabele parfumate. Acesta este un alt lichioruri, lichioruri, vin, coniac, bere, si vodca.

Este cunoscut faptul că zmeura, ca o plantă cultivată a început să cultive undeva în Evul Mediu. Dar, datorită proprietăților sale medicinale, tinctura de fructe de padure au început să facă acest lucru mult mai devreme. Am creat aceste medicamente destul de simplu mod: umplut vin de struguri de fructe sau alcool puternic. În primul rând a fost de preparare a cafelei, apoi alcool sau vodca. În funcție de tehnologia și puterea a primit băuturi diferite de zmeură în diferite regiuni ale Europei. Unii dintre ei au supraviețuit până în zilele noastre, ca parte și sa scufundat în uitare. Există dovezi că, în secolul al XVI-lea, medicii au recomandat bolnav cronic lichior de zmeură dulce de întărire. Apoi, în 1651 Bauhin în lucrarea sa «Historia plantarum» am recomanda-o „pentru cei al căror stomac nu pot deține alimente și care suferă de greață.“ lichior de zmeură și oțet au fost utilizate în mod tradițional în tratamentul anginei. Ei au oferit să folosească pentru a clăti gura sau gâtul lor.

Pentru producția de băuturi alcoolice din zmeură, aproape întotdeauna, în primul rând a fost Franța. Aici și acum produc vodca de zmeură și lichioruri. Cele mai renumite, atât în țară cât și în străinătate lichiorul crème de Framboise de Bourgogne. Pentru producția sa sunt selectate cele mai bune soiuri de zmeura coapte două: Rose de Plombires și Lloyd Dzhordzh, care sunt cultivate în partea centrală a Burgundiei - un accent de lungă durată a acestei producții. Pentru a obține rezervorul de lichior de zmeura 2/3 umplut cu boabe și se toarnă alcool. Apoi, aproximativ o lună, la temperatura camerei, toate infuzat. Apoi, testat și dacă perfuzia este gata, după care se filtrează și se adaugă la zahărul cristalizat. tu Ca rezultat al acestei tehnologii simplu permite de a crea o bautura veche care are o aroma naturala de neegalat și gust. Acesta conține până la 20% alcool și folosit ca o băutură independent cu apă și gheață, și, de asemenea, ca un cocktail de ingrediente și diverse preparate culinare.

Destul de o tehnologie diferită este folosită pentru producerea de coniac zmeură, rezerva Framboise, care este produsă în Alsacia prin distilare zmeură. Nu mai puțin interesantă este băutura spaniolă Eola zmeură Framboise hale. Acest vin de desert pentru producția de care mature boabe zdrobite și lăsate să fermenteze. Fără a aștepta sfârșitul procesului de fermentație, se adaugă alcoolul la băutură. Adică, tehnologia este similar cu tehnologia de producere a vinului de port. Rezultatul este un vin, de fapt, este un extract de zmeură și în sine are un gust neobișnuit și miros de zmeura, condimentat cu notele calde de vin de Porto.