Istoria invenției de ciocolată, istoria invențiilor izobreteniyistoriya
În XII-XIV pe teritoriul Mexicului moderne a existat o stare de azteci. triburile vecine cuceriți azteci acuzat tribut de la ei și care a constat din boabe de cacao folosite pentru prepararea băuturii, precum monedă. Aztecii aveau o unitate specială a boabelor de cacao copac. Un sac conține aproximativ 24 mii boabe de cacao, care a fost de 3 ksipuipilisam. Palatul celebrului imparat aztec Montezuma livrate zilnic aproximativ 40.000 de saci de arbore de cacao cereale.
Conservate veche legenda despre un grădinar mexican numit Kvettsalkoatl, pe care zeii au dat talentul de a sparge frumoasele grădini. Odată ce Kvettsalkoatl ridicat copac inestetice, care se numește cacao. Semințele de fructe, similare ca formă de castraveți au fost amar la gust. Dar ei au făcut din băutura infuzat curajul și spulberate melancolie. Și oamenii au început să se aprecieze în greutate de cacao în aur. Kvettsalkoatl bogăție bogat și perversă, imaginează-se egal cu atotputernicul
În 1519 conchistadorul Hernán Cortés a cucerit o parte din Mexic și orașul său capitala Tenochtitlan. Spaniolul interesat de stocuri uriașe de boabe de cacao uscate, le-a găsit în magaziile palatului regelui Montezuma.
Deși băutură amară făcută din boabe de cacao copac nu a venit la gust spanioli, ei au apreciat gustul și efectul tonic.
Revenind la Spania, Conquistador în speranța de a potoli setea regelui, căruia i zvonuri deja auzit despre atrocitățile comise de ei, și l-au adus un cadou de boabe de cacao și o reteta băutură. cuplu chokolatl Royal (ciocolata redenumit) foarte mult, iar băutura a devenit rapid la modă în
Se crede că primul european care a gusta ciocolata a fost Christopher Columbus.
În 1502 locuitorii insulei au fost tratate Guiana celebru călător băutură fierbinte din boabe de cacao. Dar Columb nu-i plăcea băutura amară fierbinte aromat cu ierburi aromate necunoscute.
Trebuie remarcat faptul că boabele de cacao au fost în valoare de la acel moment este foarte scump. Acestea au fost folosite ca monedă. De exemplu, 100 de boabe de cacao ar putea cumpăra un sclav. Ciocolata a fost considerat un panaceu pentru multe boli, și folosit ca medicament. Cu toate acestea, utilizarea de ciocolată și în scopuri criminale. Dă gustul amar și aroma puternică de gust de ciocolata bun otravă camuflat.
În primul rând, o băutură preparată din boabe de cacao a fost găsit băutură exclusiv de sex masculin, pentru că el a fost foarte puternic și amar. Dar britanicii în 1700 a ghicit adauga ciocolata cu lapte, ceea ce face mai ușor să bea și delicioase. De atunci, băutura de ciocolată de a iubi femei și copii.
Biserica Catolică interzice mâncatul în timpul postului tot ceea ce este un deliciu. Prin urmare, pentru o lungă perioadă de timp au existat dispute cu privire dacă este posibil să bea ciocolată în timpul Postului. În 1569, episcopii din Mexic au aranjat pentru această ocazie o întâlnire specială, la care a decis să trimită la tatăl Vaticanului Gerolamo de San Vincenzo la disputa soluționat Papa însuși. Papa Pius al V-a apărut într-o oarecare confuzie. El nu a gustat ciocolata și nici măcar nu știu ce este. Gerolamo l-au prezentat cu o ceașcă de cacao. Tata a luat o înghițitură de băutură, se strâmbă și a spus fraza istoric: „Ciocolata nu se sparge post, același lucru nu poate aduce aceste lucruri cuiva plăcere“
Dar principala contribuție la răspândirea ciocolatei a făcut Anna Avstriyskaya în Europa, fiica și soția regele spaniol Filip al III-lea al regelui francez Ludovic al XIII-lea. În 1616 ea a adus la Paris o cutie de cacao, ciocolată și în curând a devenit popular în toată Europa. Dar, în ciuda popularității sale, ciocolata a rămas foarte scump. Bucurați-vă de această băutură minunată pentru o lungă perioadă de timp ar putea permite doar aristocraților.
De-a lungul timpului, numărul de plantații de cacao a crescut semnificativ, producția industrială ajustată de ciocolată, astfel încât acest produs a devenit disponibil și masele largi ale populației. În 1659, francezul David Shayu deschis prima fabrică de ciocolată din lume, iar în mijlocul secolului al XVIII-lea, Franța a fost prima produse de cofetărie, unde vizitatorii sunt oferite o băutură. Prin 1798 la Paris, existau aproximativ 500 de astfel de instituții. Și în celebra Casa Chocolate Anglia (Case din ciocolată) au devenit mai popular decât saloanele de ceai și cafea.
Curând fabrici de ciocolată a început să se deschidă în Europa. solid tehnologie de fabricare a ciocolatei este în continuă îmbunătățire. În formularea de ciocolată solidă a început să adăugați nuci, fructe confiate, diverse dulciuri, vin și bere chiar.
În 1875, elvețian Daniel Petru amestecat în masă de cacao cu lapte condensat. Deci, nu era ciocolata cu lapte, sau, așa cum a fost numit, ciocolată elvețiană. Apoi Rudolf Lindt a dezvoltat o mașină pentru măcinarea masă de cacao, care rezultă din masa de ciocolată îndepărtează excesul de umiditate și devine gros și ofertă.
Astăzi, producția mondială de ciocolată și produse din ciocolată este mai mult de 4 milioane de tone, cea mai mare producătorii și consumatorii din Statele Unite ale Americii, Marea Britanie, Franța, Germania, Elveția și Japonia. De exemplu, consumul de ciocolată în Elveția este de 19, în SUA-13, iar în România - 4 kg pe cap de locuitor pe an.