Istoria borș, site-ul oficial fan al borș

Într-o bună casnice ucrainene nu au o borș reteta de familie? Secretul pregătirii sale este trecut din generație în generație și este protejat la fel de bun ca orice secrete de stat. Calitatea este determinată de densitatea sa, bogăție și o pereche de înălțime. În satele ucrainene a fost considerată cea mai bună mireasa fata care fierte supa cele mai delicioase.

Acest fel de mâncare este atât de popular încât a fost iubit nu numai oamenii obișnuiți, dar, de asemenea, reprezentanți ai sânge regal. De exemplu, Ecaterina a II-numit borș fel de mâncare preferate și se păstrează la curtea bucătar individuale să-l gătească. În Ucraina, toate evenimentele importante: nunti, petrecere de aniversare, comemorare nu face fără această supă minunată.

În cazul în care a făcut supa cuvânt?

Lingviștii sunt împărțite asupra acestui punct. O teorie spune că cuvântul „supa“ provine din plante păstârnac de vaci, frunze comestibile, care sunt utilizate pentru supe. Mai târziu a fost crucea-pământului înlocuit cu sfecla, dar numele a rămas același.

O altă teorie sugerează că termenul „supă“ vine la confluența dintre cuvintele „sfeclă“ (denumire de sfeclă în regiunile sudice din România, Ucraina, Belarus) și „supa“. Literalmente „supa“ înseamnă „supa maro“ și „supă cu sfecla.“

Cine a inventat supa?

În mod tradițional, supa este vasul național de ucraineni. Dar polonezii și lituanienii, românii și provocarea primatul invenției de acest fel de mâncare, și creta-l la poporul său. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că prima mențiune a borș pe teritoriul Ucrainei moderne din secolul al XIV-lea, iar în Polonia - numai din secolul al XVIII-lea.

Unii istorici cred că prima supa a fost gătită de cazaci, atunci când, în timpul asediului cetății Azov încheiat cu prevederile și produsele alimentare au trecut tot ce era la îndemână. Supa rezultată a venit la gustul tuturor și pe scară largă.

Caracteristici borș în diferite țări

Fiecare cultură are propriile sale caracteristici naționale în prepararea borș. Ingredientele primare și opționale sunt doar sfecla, morcovi, și varză. In diferite regiuni poate fi adăugat la carne, fasole, napii și chiar mere. Mirodenii și diferă în mod semnificativ, numărul care poate fi de până la douăzeci de nume.

Bucătăria lituaniană sunt componente esențiale ale borș și koldunay CEPS - ravioli umplute cu bacon cubulete si carne. borș ucrainean este imposibil de imaginat fără jumări și pampushek. Versiunea poloneză preparată pe cvas sfeclă.