Istoria berii franceze

Este clar că, atunci când vorbim despre băuturile alcoolice franceză, bere pe rechemare în ultimul rând. Sau nu-mi amintesc deloc. Într-adevăr, Franța face parte din așa-numitul „vin-centura“ și mândria acestei țări sunt coniacuri, vinuri, șampanie, Armagnac. Cu toate acestea, berea este produsă în Franța, în afară de bine și de faptul că nu am auzit nimic despre el, el spune doar că producătorii francezi de vinuri face fata mai bine.

Mulți vor fi surprinși de faptul că fabricarea berii în Franța a început să se dezvolte mult mai devreme decât în regiune, care este acum numit provizoriu „centură de bere“ - Europa Centrală și de Nord. Triburile galilor, care au respins cu succes de către legiunile romane, erau familiarizați cu tehnologia de fabricare a berii. Conform ultimelor descoperiri arheologice descoperite pe teritoriul Franței, berea a început să gătească pentru urmă cu aproximativ 2500 de ani, adică înainte de dezvoltarea viticulturii.

Cu toate acestea, ideale pentru a viilor condițiilor climatice, Franța, țara de vinificatori, iar berea a fost bautura rece pentru muncitori și țărani. Se pare exagerată, dar la rândul său, din secolele XIX și XX. Franța a lucrat aproape 3.000 de fabrici de bere! Desigur, numărul copleșitor al acestor fabrici de bere au fost mici și artizanală, dar împreună au dat o cantitate considerabilă de bere.

În cursul industrializării, mici fabrici de bere au fost închise, ei doar pur și simplu strămutate fabrici de bere mari. În anii de după război în Franța, precum și în alte țări, achiziții majore au început - mici fabrici de bere în mâinile marilor corporații, de multe ori străine. În cazul Franței, a fost danez Carlsberg și Heineken olandez. Cât de ușor guvernul francez a emis fabricarea berii interne la mila preocupărilor străine, subliniază doar atitudinea berii franceze. La fel Elveția rezistă încă companie de bere de penetrare în industria sa.

Consumul de bere în Franța în pe cap de locuitor este de aproximativ 31 de litri pe an, ceea ce este de două ori mai mică decât în Belgia și Țările de Jos. Cu toate acestea, având în vedere populația țării și consumul total, se dovedește că berea produsă mai mult decât în Belgia și Țările de Jos, care împreună în Franța. În acest caz, cei mai importanți jucători de pe piață sunt doar două: Kronenbourg, deținută de Carlsberg și care produce jumătate din bere, și Heineken, care deține aproximativ un sfert din piata. Rămas sfert din berea este împărțită între numeroase mini-fabrici de bere.