Istoria apariției de salată, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Salata „Olivier“: istoria originii și rețete

Salata „Olivier“ a fost mult timp un simbol al Anului Nou fără o masa festiva care arata incomplet. Astăzi ne amintim originile salata „Olivier“ și partaja retete interesante.

Expert al sufletului rus

Iubita de milioane de salată „Olivier“, povestea originii, care începe în secolul al 19-lea, asociat cu numele unui bucatar francez Lyusena Olive, care a venit în România cu scopul de multiplicare a capitalului. În acest scop, el a deschis un restaurant din Moscova, „Hermitage“, a devenit instantaneu un loc preferat de gurmanzi. Olivier a dezvoltat personal meniul și atent studiat gusturile publicului local, a inventat salata de brand.

Stăpânește abordare creativă nu numai la formulare, dar, de asemenea, de servire. Ingredientul principal al salată au fost prăjiți galinacee carne și potârniche. De-a lungul marginilor de cursuri a fiert languste, felii de limbă de vițel și apăsat caviar. Compoziție Centrul decorat asamblate cu maiestrie diapozitiv de cartofi bucăți, ouă și castraveciori. Toate această diversitate pestriță udate din belșug „Provence“ propriei sale sos. Cu toate acestea, Olivier nedumerit a constatat că oaspeții nu plătesc tribut pentru talentul de designer său, se amestecă ingredientele într-un terci informă, și apoi cu un apetit pentru a absorbi. A doua zi, Olivier corectat greșeala și înainte de servire Se amesteca toate ingredientele el însuși. Salata glorificat peste noapte de gătit franceză și imediat a primit numele său.

Dar povestea creării de salată „Olivier“ nu sa încheiat. În treizeci de ani de Chef secolului 20 „București“ Ivan Ivanov a făcut ajustări minore rețeta și a numit-o „o salată de carne de vânat.“ Și, după câteva decenii, compoziția de salata verde a luat în cele din urmă formă, iar el a devenit cunoscut sub numele de „Capital“.

clasic pasăre

gust Etalon

distractiv de pescuit

fantezie marin

bucuria de pădure