Iris • produse de cofetărie • tiraj o listă de categorii • Produse alimentare • bzhu și calorii

Cu Bodydex de start nu este ușor, dar foarte ușor de transportat jurnal alimentar! Tot ce trebuie să faceți - este să se înregistreze pe site-ul sau intra prin Facebook, Twitter, Google Plus, Vkontakte, Odnoklassniki, sau Yandex. Bodydex jurnal alimentar vă va permite să urmăriți dieta ta de zi cu zi, cantitatea de alimente consumate și BZHU, care cu siguranta ajuta ajusta forma modul în care doriți să vă personal! Baza de date a site-ului nostru pentru produse și rețete completate zilnic, precum și dezvoltarea site-ului de servicii suplimentare care nu se oprește pentru un minut. În plus, totul este complet gratuit!

Iris face parte din grupul de ciocolată de lapte. Consistența și structura irisului a variat în funcție de gradul și metoda de fierbere.

Structura irisului poate fi amorfă și foarte greu apropie caramel sau cristalizat.

Iris poate avea o structură amorfă, dar în același timp, să fie suficient de moale.

În funcție de structura și consistența irisului poate fi:

* Cast solid - structură amorfă cu o consistență semi-solidă vâscoasă și vâscoasă;

* Tiraj, semisolide - o structură cristalină fină, o distribuție uniformă a cristalelor mici de zaharoză în masă și consistență semisolidă;

* Tiraj, moale - o structură cristalină fină, o distribuție uniformă a cristalelor mici de zaharoză în masă și o textură moale;

* Vâscoasă de tiraj - cu structură cristalină fină, o distribuție uniformă a cristalelor mici de zaharoză în masă și consistență vâscoasă.

Iris cu o structură amorfă se obține prin fierberea unui amestec de prescripție, răcire și turnare în masă Gladden.

Structura cristalină Iris (tiraj) sunt preparate prin fierberea unui amestec de prescripție, aceasta tragere (rețetă amestecarea amestecului fiert însămânțat cu un cristal sau fără în anumite condiții), răcirea și turnarea masei Gladden.

Iris cu consistență vâscoasă se obține prin amestecarea, urmată de răcire fiartă sirop și o parte din pre-mix sirop fierte, soluție de gelatină, în care fierberea final adăugat glicerol.

Schema tehnologică de obținere a unui iris include etapele generale: prepararea unui amestec de prescripție medicală; amestec de fierbere prescripție; Gladden masă de răcire; turnare, ambalare și împachetare irisului. Diferența este că irisul cuprinde suplimentar producția de tiraj etapa de tiraj Gladden masa (amestecarea amestecului cu prescripție fierte cristalin sau fără însămânțare în anumite condiții).

Pentru producerea irisului sunt folosite: zahăr, lapte condensat îndulcit integral, melasă, unt și alte materii prime precum și aromatizanți aromatici și.