Inuit dieta, retete

Bucătărie eschimoșii constă din produsele obținute prin vânătoare și cules, fundamentul dietei este morse carne, foci, balene beluga, reni, ursi polari, boi mosc, păsările și ouăle lor. Deoarece climatul arctic, este imposibil de cultivarea de alimente vegetale (care este o parte mai mică din dieta) care le consumă, în plus față de tot felul de fructe de pădure, plantelor tulpini, rădăcini, tuberculi și chiar alge. Dar carnea este considerat extrem de important - eschimoșii spun că carnea face corpul puternic, rezistent, sănătos, ajută la păstrarea căldurii și a prelungi durata de viata. Eschimoșii cred că o dietă constând în principal din carne, util, face corpul sănătos și puternic și ajută să-și păstreze căldura.

carne de focă - principalul produs Inuit dieta. cea mai importantă parte a regimului alimentar. În funcție de sezon, eschimosii Hunt diferite sigilii: pe foci inelate pe tot parcursul anului, și pe sigiliul harpă în timpul verii; În plus, ply sigiliul port și sigiliul barbos.

Focile sunt vânate atunci când înoată până la găurile din gheață pentru a respira. Seals gheare sparge prin gheata si sondele pentru a da vânători semnal capcană notificare că sigiliul plutește în aer, iar după capcane sigiliu acționare bate harpon.

Eschimoșii cred că sigiliile sunt întotdeauna suferă de sete datorită faptului că ei trăiesc în apă sărată, și pe moarte a animalelor în deferența da întotdeauna un pahar de apă proaspătă. In plus, acest ritual este de a potoli spiritul apei Sedna.

Morsa de vânătoare se desfășoară în timpul iernii și primăvara, ca morse vara este mult mai periculos. Datorită faptului că morsa - un animale foarte mari și puternice, ele vâna în grupuri.

Bowhead balenă - una dintre cele mai mari animale de pe Pământ, o balenă poate alimenta eschimoșii un an. În alimentele consumate de carne, grăsime și piele. De obicei, vânătoarea eschimoșii pentru tineri balene ca tineri piele gustoase, în plus, acestea sunt mai ușor pentru a vâna. harpon vânătoarea de balene. Potrivit lui John Bennett și Syuzan Rouli, înainte de a eschimoșii nu sunt hărțuiți balenă harpooned, și a așteptat până când balena nu se spală în sus, sau până când nu va aduce carcasă de peste.

Eschimosii vâna animale terestre, cea mai mare parte cerb. De grăsime animală se gateste un fel de mâncare numit akutak - grăsime biciuit cu fructe de pădure, pește și zahăr se adaugă uneori carne, rădăcini, frunze. De obicei, din boabe selectate mur pitic, afine, zmeură, vuietoare. De iarbă de bumbac și ierburi copeică pregăti o delicatesă numită anllek. Un bogulnik folosit pentru ceai - ei spun că are un efect terapeutic.

Eschimoșii și pește sunt consumate ca apa sărată și pești de apă dulce: cotide, lac și păstrăv arctic, codul arctic. Fisherman taie gaura pătrat momelii de gheață și pește și harponul. În loc de tije de pescuit folosite de pește fals pe un șir de caractere. momeală pescar în apă și când înoată pești, ea harpon, nu lăsa apuca momeala.