Introducere, caracteristici ale companiei, informații istorice ale întreprinderii - procesul de producție

Un studiu al stadiului actual al pieței producției de vin din Ucraina arată o creștere semnificativă a gamei de vinuri locale. Acest lucru este valabil și pentru vinuri vechi și obișnuite.

Crimeea - o zonă cu un lung și viticultură vinificație tradiții, dezvoltat infrastructura de transport. Poziția geografică și creșterea semnificativă a populației în sezonul de vacanță oferă o cerere în mod constant ridicată pentru vinurile din Crimeea. Ei au, de asemenea, un interes puternic din partea vinificatori europene.

Calitatea vinurilor și divinurilor din Crimeea a fost apreciat de cei mai mari vinificatori din Alsacia, participanții Congresului Autorităților Locale și Regionale din Europa, reprezentanți ai Camerei de Comerț din regiunea Alsacia.

Scopul lucrării curs este de a introduce și studiul de bază gulere albastre ocupații, drepturile și responsabilitățile specialiștilor de nivel mediu și organizarea THMK, de protecție a muncii și de siguranță împotriva incendiilor în exemplul fabricii „Dionysos“. Dana caracteristici de întreprindere și de ansamblu asupra produsului sortiment.

sarcinile de cursuri includ calculul produselor de bază pentru producerea vermutului 1000 a dat struguri, în cazul în care conținutul inițial de zahăr - '17 / 100 cm # 63;.

Pentru a efectua lucrările a fost un număr de sarcini pentru care performanța a fost investigat și a studiat literatura de specialitate, tehnic, educativ, științific.

specialist în instalații de producție

Contextul istoric al întreprinderii

„Dionysos“, Ltd este situată în partea central-estică a orașului Simferopol, pe strada Griboyedov №7. plant manager - Malikov Sergey Mihaylovich.

„Dionysos“ provine de la compania de renume mondial „Hristoforov and Company“, care a fost fondat în Simferopol în 1853 krymchanin origine greacă, un cetățean de onoare ereditar al România, Cavaler al Ordinului Sf. Vladimir, un comerciant din prima breaslă George Nikolaevici Hristoforova. El, împreună cu terenul achiziționat de la Departamentul militar al Romaniei, reviste pulbere extinse, aranjate în tuneluri antice și le-a adaptat pentru depozitarea și maturarea vinurilor. Materiale de vin Hristoforov achiziționate și a fondat fabrica de vinuri. Materii prime pentru producția de vinuri cumpărate de la proprietarii de viță de vie și pe coasta de sud a cea mai înaltă calitate. Hristoforov O aprovizionare pe scară largă a produselor sale în marile orașe ale imperiului și chiar la curtea regala. vânzările sale prin reteaua proprie de magazine din Moscova, Kiev, Odesa, București și în Simferopol.

Pentru serviciul public de mare pentru comunitatea de țarul Nicolae al II-lea în 1902 a acordat GN Hristoforova titlu nobil.

Parteneriat „Hristoforov K“ produce mai mult de 40 de nume de vinuri din Crimeea și europene. Calitatea producției a fost cel mai bun din țară, după cum reiese din medalii de aur 200, premiul belgian, Prix Marele Premiu în Italia, acordat acestora în anii 1904-1911. Punctul culminant al artei a companiei a fost Sherry, care în 1904 la Paris, a fost distins cu Marele Premiu. Acest vin este prima dată în afara Spaniei a fost creat tocmai în Crimeea.

După moartea lui GN Hristoforova în 1902. Trei dintre fiul său Gleb, George și Xenophon a continuat cu succes de afaceri profitabile de tatăl său. Numai în 1914 venitul net a fost de parteneriat în mai mult de 100 000 de ruble. aur. Compania a existat până la începutul anilor douăzeci, când fiii a trebuit să fugă de bolșevici.

Planta a supraviețuit un an turbulent în 1917. Cu toate acestea, mai 1919, Consiliul Militar al Crimeea, având în vedere situația tulbure din Simferopol, a ordonat distrugerea stocului de vin este stocat în butoaie în curtea întreprinderii.

În 1921, comerciantul, compania a fost naționalizată și incluse în Yuzhsovhoza. La mijlocul anilor '30 fabrica de vinuri a fost stabilit pe baza sa, care a devenit parte a Krymvinpromtresta redenumit Simferopol în crama experimentală №1. Compania a transformat într-o fabrică de vin obișnuit de lucru cu winematerials munceilor și zona de stepă. Vesela produsă din fabrică, demidulce, dulce, puternic vin, brandy și cidru de mere în timp ce lucrează ca o fabrică de vin de stat până în 1941

La uzina din 1932, el a lucrat enohimicheskaya de laborator, care la sfârșitul anilor treizeci de ani, a servit ca Laboratorul Central Krymvinpromtresta. In 1931, au fost obținute primele mostre de vin sherry elită.

În primele luni ale războiului, fabrica a trecut de a furniza soldații sovietici toate cele mai bune vinuri. În timpul unui incendiu care a izbucnit în timpul ocupației, aproape toate facilitățile de la sol ale plantelor au fost distruse, arse în jos carcasa superioară și de mijloc. Vin din depozit distrus, nu au ajuns la invadatorii, scurgeri la pământ, acesta este râul curgea de-a lungul străzii de-a lungul trotuarelor. Sa stins din viata colectie nepretuita de vinuri, plantat mai GN Hristoforova,

În perioada postbelică a fost, de asemenea, pus Enoteca.

În 1949, o fabrica de sherry de înaltă calitate, de către Uniunea Sovietică Comitetul Central Degustare Glavwino a primit dreptul de a fi numit de marcă, sub numele de „Sherry Crimeea.“

În 1951, Atelierul a fost organizat de sherry, reformat în 1956 într-o producție Sherry separat, cu o capacitate anuală de 40 000 de dat. În 1958 a plantelor Sherry de epocă a fost distins cu Grand Medalia de Aur la Budapesta.

În 1976, ca parte a unei campanii regulate ale companiilor de consolidare magazin din fabrică a fost atașat la cap Simferopol cramă. În 1970-1980 fabrica a produs 35 de articole de diferite băuturi alcoolice, atingând cea mai mare performanță din istoria sa.

După decretul din 1985 magazin nu au nevoie și de producție a scăzut. În 1986 planta a revenit la independența lor de a merge la ONG „Prodmashproekt“ comportamentul.

Potrivit directorului de fabrica de vinuri „Dionysos“, Malikova Sergeya Mihaylovicha, fabrica nu sunt muzeu cu drepturi depline, multe dintre exponate „Dionisos“ este stocat în Muzeul Central al Taurida. O mare parte a fost distrus și capturat în timpul dificile de ani de post-perestroika ori. Dar compania este conștientă de importanța „Muzeul Vinului“ și se străduiesc să-l creeze.