Întrebări și răspunsuri despre tehnica KitchenAid

Cum se toarnă aluatul in dreapta waffle de fier?

Pentru o singură plăcuță folosind doar o singură ceașcă de testare. Nu ar trebui să pună prea mult aluat. Se toarnă-l în centru, și apoi distribuie o spatula de lemn sau silicon. Dacă totul a fost făcut în mod corect, vârfurile zăbrele vafe de fier sunt doar ușor acoperite cu un strat de aluat.

De ce nu vafe crocante, greu și stick la fierul de călcat vafe?

De ce corpul vafe trebuie să se întoarcă în mod constant?

Indiferent dacă una sau două vafe în același timp coace, trebuie să se rotească periodic corpul - din cauza acestui ulei și aluat distribuite în mod egal pe cele două suprafețe, și veți obține napolitane mai frumoase și netede.

Plachetele sunt coapte pentru o lungă perioadă de timp și sunt prea palid: ce să fac?

Imediat după îndepărtarea capacului de fier finit napolitane vafe - acest lucru vă va permite să se mențină temperatura în interiorul fierului Waffle, necesare pentru coacerea porțiuni ulterioare.

Pot folosi ulei sau spray pentru prăjit, pentru a lubrifia suprafața de lucru a fierului de vafe?

Nu, nu pot fi folosite, de acest lucru, deoarece pe suprafața unei plăci încăpățânată dens. Trebuie doar să adăugați un pic de ulei în aluat.

Dupa ce aluatul wafer este lăsat - poate fi depozitat?

Vafe aluat poate fi depozitat timp de 1-2 zile în frigider într-un recipient închis ermetic. Înainte de a începe acest aluat copt trebuie să adăugați un pic de lapte sau apă, deoarece stocarea este de obicei se ingroasa. Și nu uitați: este nevoie de mai mult timp pentru coacere și rumenire de testare la rece.

Cum se păstrează napolitane pentru a le alimenta în mod corespunzător pe masă?

Nu este necesar pentru a stoca vafe pe placa, acestea nu mai sunt acestei crize. Ideal - pentru a le pune pe grătar și stocate direct pe ea înainte de servire.

Pentru wafer încălzire este suficientă pentru a le plasa într-un singur strat pe grilă și a pus timp de 10-14 minute într-un cuptor, la aproximativ 90-93 ° C, sau mai puțin de 1 minut le dețin într-un fier de vafe preîncălzit.

vafe Ready pot fi congelate. Puneți-le într-un singur strat pe grătar, hârtie de ceară sau traseu pergament pentru copt, ambalat într-o pungă de plastic și de congelare. Inainte de a servi pur și simplu să le dezghet timp de 8-10 minute la cuptor, încălzit până la 150 ° C, sau în decurs de 2,5-3 minute - într-un fier de vafe încălzit.