Înțeles minerale din dieta

Într-o minerale nutritive raționale au nici o valoare mai mică decât proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine. La fel ca și în lipsa fundamentală de substanțe nutritive sau vitamine, substanțe minerale la deficit la om, există tulburări specifice care conduc la boli caracteristice.

Substanțe minerale constituie o parte semnificativă a corpului uman (aproximativ 3 kg cenusa). Oasele sunt reprezentate sub formă de cristale în țesuturile moi - sub forma unei soluții adevărate sau coloidală în legătură în principal cu proteine.

Sodiu este larg reprezentată în toate organele, țesuturile și fluidele biologice ale corpului uman. Acesta joacă un rol important în metabolismul intracelular și interstițială. Sărurile de sodiu sunt prezente predominant în fluidele extracelulare - limfatic și ser. Un loc important aparține compușilor de sodiu în formarea unui sistem tampon de sânge, asigurarea echilibrului acido-alcalin. Sărurile de sodiu sunt implicate în furnizarea de o constantă osmotice protoplasmei și a corpului de presiune fluide.

Potasiu. ca sodiu, este de mare importanță în formarea unor sisteme tampon care împiedică mediul de reacție și se deplasează pentru a asigura consecvența acestora.

Calciu. Până la 99% din calciul prezent în organism este concentrată în oasele scheletului, aproximativ 1% - ca parte a tuturor organelor, țesuturilor și fluidele biologice. Cu toate acestea, valoarea acestui element nu se limitează doar la rolul în formarea corespunzătoare a țesutului osos. Calciul este esențial pentru menținerea excitabilitatea neuromuscular, este implicat într-un astfel de proces important ca de coagulare a sângelui, afectează permeabilitatea membranelor celulare. Nevoia pentru adulți este de 800 mg de calciu / zi.

Fosforul. compuși ai fosforului joacă un rol deosebit de important în activitatea creierului, mușchilor scheletici și inima, glandele sudoripare.

Minerale joacă un rol important în organizmecheloveka. Minerale participă activ la toate procesele intercelulare biohimicheskihi au loc în noi.

Sistemul periodic al elementelor (tabelul periodic) are astăzi aproape 120himicheskih elemente. Mai mult de 80 de elemente detectate în organizmecheloveka. Dintre acestea, un om pentru viață normală neobhodimyokolo 20 microelementelor macro-. Multe dintre ele sunt zhiznennoneobhodimymi. Aceste elemente sunt menționate cu esențiale, deoarece igrayutvazhnuyu rol biologic în care sunt implicate în reglarea multe funktsiyorganizma.

Vitale (esențiale) microelementelor au un efect asupra chelovekaoposredovanno organism care controlează funcțiile vitale ale hormoni, enzime, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și alte substanțe biologic active. Etoupravlenie apare din cauza unei anumite sootnosheniyai menține concentrațiile lor în organism.

Schimbarea conținutului lyubogoiz elemente esențiale urme în organism implică eșecuri soboyopredelonnye în sinteza și utilizarea proteinelor, hormoni, enzime andother substanțe biologic active. Prin urmare, pentru corpul normalnoyzhiznedeyatelnosti cum ar trebui să fie menținute opredelonnyybalans minerale.

elemente esențiale

Pentru un elemente vitale includ toate celulele structurale (macro): H, O, N, C; Ca, CI, F, K, Mg, Na, P, S și microelementelor 8: Cr, Cu, Fe, I, Mn, Mo, Se, Zn sau overabundance Un dezavantaj în organism în oricare dintre schimbările acestor elemente vlechetsereznye în viața lui și Aceasta poate duce de multe ori ksereznym complicații.

În România cele mai frecvente deficiențe de zinc, seleniu, magneziu, mangan și cupru. Și la femei în timpul sarcinii și la copii în perioadele de creștere puternică de multe ori există o lipsă de fier în organism.