Ingrediente pentru salata Caesar cu pui și ce să le înlocuiască
Nu chestii obișnuite, de obicei provin din povești non-ordinare. Această istorie a celebra salata „Caesar“. Prima dată când am încercat această salată într-un restaurant minunat Tbilisi. Totul a fost frumos și fermecător. Restaurantul este situat pe o stâncă deasupra Kura, iar seara poate fi văzut în orașul luminilor. Pe lângă tabelele din seara chelnerul pune felinare, care sunt atât pentru vizitatori de căldură. Muzicianul cântă la pian și toate frumos dans.
Aici, în aceste circumstanțe frumoase, prima dată când am auzit și am încercat celebrul „Caesar“. A fost delicios. Dar nu există nici un gustos nu în restaurante georgiene. Și pentru a aprecia pe deplin „frumusete“ salata Caesar am putut doar atunci când ea a început să conducă un blog culinar.
Istoria Cezar nu a început într-un astfel de loc frumos, și într-unul dintre numeroasele restaurante ale orașului mexican Tijuana. Tsezar Kardini, proprietarul restaurantului trebuia să se hrănească grupul de cineaști americani care au venit în Mexic. Dar totul este aproape terminat și apoi Tsezar Kardini a colectat tot ce a fost lăsat adăugat la această ingeniozitate și imaginația de vizitatori și a făcut vasul a devenit popular în întreaga lume.
Deci, Caesar Ingrediente Salata:
- usturoi. Salata Caesar servit pe o farfurie mare, care este frecat abundent de usturoi. Asta fel de mâncare în sine. Astfel, usturoiul transmite aroma incredibila, dar nu trece gustul în sine.
- Romaine frunze de salata. Acest tip de salata verde are un dens frunze de culoare verde închis. Ei trebuie să se rupă doar brațele de pe placa.
- ou. Acesta folosește un mod special de gătit, care istoricii CARDINI declarat a spus mama lui. Ouă fierte în apă clocotită timp de 1 minut exact. ei apoi lăsat să se răcească. Se pare un gust interesant: gălbenușul nu are timp să gătească, dar în același timp, dobândește o anumită densitate. Ouăle sunt turnate pe salata.
- ulei de măsline prima presare la rece, care este de asemenea turnat pe frunze de salată.
- parmezanul (Parmigiano Rijal) - una dintre cele mai dure brânzeturi. Ras fin brânză stropit pe frunze de salata.
- suc de lămâie proaspăt
- croutons - cum ar fi pâine prăjită foarte mic din pâine Myakushko și prăjite în ulei de măsline, apoi ușor uscate în cuptor. Crutoane turnat într-un castron.
- Vusternskogo câteva picături de sos.
In prezent, cu ingrediente Caesar efectua diverse manipulări. Înlocuiți-le tot timpul. Este rău sau nu? Gustul schimbărilor de curs și devine un pic similar cu salata Caesar clasic, dar încă unele armonie incredibilă gustului rămâne și atrage tot mai multe gourmet gatiti salata Caesar pe bucătăria lor de origine.
Cum de a schimba în ingredientele salata Caesar.
- Usturoi nu freca placa și adăugați-l la sos, care se toarna salata, precum și în ulei, care a turnat peste crutoane.
- salata înlocui salata obișnuită sau varză Peking
- Ouă iau prime. Și astfel încât acestea să nu se rupe într-un castron si se amesteca cu ulei de masline.
- Uleiul de măsline este dificil de a înlocui alte uleiuri atât de rar se schimbă.
- parmezanul se înlocuiește cu cea mai grea, dar la prețuri accesibile brânză.
- suc de lămâie el peste tot - suc de lămâie. Tolok-o din nou, nu se toarnă într-o salată, și se adaugă la umplutura.
- crutoane sunt uneori înlocuite cu crutoane mici convenționale, care sunt de fapt foarte asemănătoare.
- Dar sos Vusternsky înlocui cu altceva într-adevăr nu se poate. Cineva încearcă să adăugați anșoa în sos, piper negru. Dar, în mod realist să înlocuiască sos format din 26 de componente. Și apoi - acest lucru este componente bine-cunoscute, iar altele pur și simplu nu știu din cauza faptului că sosul reteta închis proprietarul mărcii comerciale.
- adaugă la salata doar ingrediente suplimentare: ciuperci, creveți, șuncă și mai mult.
Și despre sos Vusternsky. Cele mai multe dintre ingredientele sale sunt adăugate în cantități foarte mici. De aceea, este încă foarte dificil de a recrea la domiciliu. De exemplu, un sos de 10 kg este:
- 4 g cuisoare
- 1 g de ghimbir
- 4 g de țelină
- 1 g de ardei iute
- 4 g de nucșoară
- 10 g de tarhon ....
Distribuiți „Ingrediente pentru Caesar cu pui și ce să le înlocuiască cu“