În timpul inspecției am constatat că, în magazinele noastre vând pește tratate cu substanțe chimice, glob

... fapte uimitoare a devenit publice. De exemplu, știți că peștele roșu, care se află pe rafturile supermarket-uri și magazine, în special agrementa? Nu, nu este o glumă! Acesta este găsit în timpul inspecției de experți independenți, și a găsit unul dintre cititorii noștri.

... Elena Kovalevskaya gata să primească oaspeți. Printre lista considerabila de produse alimentare a fost salata exotice cu pește roșu. Femeia se pregătește pentru prima dată, astfel încât alegerea ingredientelor au reacționat foarte responsabil. Piața a găsit în cele din urmă doar un astfel de pește o bucată svіzhezamorozhenoї, care a fost în căutarea. Orange-roșu, peștele sclipea în soare, o bucată a fost destul de cărnoase și frumos. În plus, vânzătorul a pledat, de calitate și gust garantat.

„Este somon. Noi întotdeauna să ia în aceiași furnizori. Avem clienți fideli care chiar și copiii mici cumpăra pește nostru - a cerut omul. - Există mai multe restaurante din oraș pe care doar le luăm peștele. Încercați-l și nu vei regreta! Ei se pot vedea, prețul nu musca:. Numai 55 grivne pe kilogram "

După ascultarea concluziilor „experți“, Elena a cumpărat încă o bucată de somon roz. Pe drum spre casă, chiar a avut timp pentru a apela câteva prietene și spune cum a avut noroc cu achiziționarea, și sfătuiți să meargă pentru pește numai la chioșc.

Femeia a părăsit casa roz somon în castron, degivrarea, și ea a stabilit cu privire la curățare. O oră mai târziu, Elena a revenit la bucătărie, sa uitat în castron, și-l jefuit: apă portocaliu-roșu pune o bucată de pește alb complet.

„Timp de două ore, a trebuit să vii în vizită, și am fost șocat, a stat peste un castron de apă colorată, și nu se putea mișca, - spune Elena Kovalevskaya. - În cele din urmă, el însuși a luat în mână, bine spălate și peștele, realizând că mirosul nu sa angajat să pregătească o salata din faptul că a fost. Pe cerul gurii, de asemenea, nu a dezvăluit nimic suspect, dar apoi a mâncat pește cu oaspeții încă prudent. "

A doua zi, cu un cec și o bucată de pește albite „roșu“ Elena a cerut Direcției pentru protecția drepturilor consumatorilor. pește pictat nimeni nu a fost otrăvit, dar incidentul a fost încă foarte neplăcut ...

Cum de a verifica? alunecare de hârtie

„Odată ce am apelat la Elena, ne-am dus la piață cu verificarea, - spune Nadejda Kutinina, VA Șeful Oficiului pentru protecția drepturilor consumatorilor. - Cu toate acestea, un bazar, în care o femeie a dobândit pește vopsit a fost închisă. Am trimis o cerere la Kiev pentru permisiunea de a testa producția unei entități de afaceri și acum așteaptă un răspuns. O bucată de pește, care a adus femeia și trimis la examenul de laborator pentru a determina exact ceea ce a fost pictat. "

„Chiar dacă peștele pictat după decongelare nu are nici un gust neplăcut, eu încă nu-i sfătuiesc să mănânce. Nu se știe care colorant este utilizat intriganți „- avertizează Irina Smolyak, medicul veterinar șef al orașului.

Și totuși, după cum se pare, de pește pictate vândute în cele mai multe supermarket-uri și în multe piețe. Vanzatorii Departamentul de pește de la unul dintre ei a spus secretul modul în care un simplu cumpărător este ușor de a distinge adevăratul de pește pictate.

„Destul bucată albă curată de hârtie pentru a le ține pe pește. În cazul în care o urmă rămâne, este mai bine să abandoneze astfel de achiziții. În plus, ca o regulă, „pictat“ pește este luminos în interior, iar pe de tăiat - alb ca decapare, - a spus Victor dealer. - De obicei, un pește pictat într-o saramură specială. elementele sale constitutive, eu spun adevărul, nu știu. Cu toate acestea, acest lucru este puțin probabil să produse naturale. "

Oamenii ieftin, și pinguini - nu

Aflați adevărul despre peștele pictat în funcționari metropolitane sau experți care sunt responsabili pentru calitatea produselor pe rafturile noastre - un loc de muncă ingrată. Nu este nici un secret faptul că un control adecvat avem, dar la o examinare, ca întotdeauna, nu alocă fonduri.

Prin urmare, „Express“ a decis să vorbească cu colegii și oamenii de știință români care au efectuat recent o investigație independentă prin examinarea produselor pescărești, care sunt hrănite și Rumyniyan și ucraineni. Ceea ce am auzit de la ei, pofta de mancare nu se adauga ...

- Știi ce am găsit pește bun în supermarket? Ne-am întors cu două ... pinguini. Aceste păsări au mirosit de mult diferite bucăți de pește roșu și, în cele din urmă, de o duzină de exemplare au ales o singură, și destul de imperceptibile pentru ochiul uman. Păsările nu va lasati pacaliti: el nu va mânca chimia alimentară veche sau untură.

Aleksey Kistenov, cercetător la Institutul de Ecologie și Evoluție, Academia Rusă de Științe:

- Adevărul este că noi alegem pește strălucitor, luminos, cu un miros plăcut. De fapt, soiurile roșii de pește - somon, somon sau de somon, mai degrabă plictisitoare. O prezentare oferă coloranți și arome.

- Cum au ajuns în pește?

- Ei bine, arome taie doar într-o bucată de pește. Un tablou pe același somon cu vopsea adăugarea la hrana peștilor. Dar, în ambele cazuri, produsele nu vor fi curate.

- Mă întreb dacă peștii nu dau roșu, și, să zicem, furaje verzi?

- Atunci va fi verde. Carne de pește pot fi vopsite în toate culorile curcubeului! În plus față de vopsea de pește în hormoni adăugate. De exemplu, în cazul în care în cursul anului păstrăvul obișnuite din valoarea câștigurilor de până la 15 cm, cu ajutorul drogurilor artificiale în ultima lună poate raskormit 30 cm. Acest pește este greoaie, lent, ea se mișcă un pic, și așa ea a dezvoltat aproape nici o aripioară.

Prin urmare, dacă vedeți pe tejghea un pește roșu aprins cu aripioare mici, nu-l ia - o „bombă chimică“. Selectați „palid și slab,“ sugerează poduktu naturalețe.

Ce mănâncă pește? Rahat!

- În cazul în care soiurile de elita de pește larded „chimie“, poate fi mai sigur să mănânce pește ieftin: merluciu, Pollack, pangasius, telapіyu?

- Ei bine, în cazul în care sunt crescute în fermele locale. Dar acum majoritatea peștilor - și în România și în Ucraina - provin din China și Vietnam. Cele mai mari ferme de pește din aceste țări sunt incluse pe râul Mekong, care este întreaga lume „este renumit pentru“ igienă precare.

- Un set complet: de la canalizare (deoarece orașul scurs ape uzate în râu) pentru metale grele: cadmiu, plumb, mercur. Strict vorbind, peștii crescuți într-o astfel de apă, mănâncă fecale și alge râu contaminate. În China telapіyu fără motiv numit „kanavnim somn“, spune dacă aveți pantofi vechi, nu arunca, da-le să telapії - ea mănâncă totul.

- Interesant, oficiali și oameni de afaceri noștri știu ce pește sunt importate?

- De ce nu ai știut. Dar este ieftin, iar oamenii sunt dispuși să-l cumpere, în vremuri de criză financiară ...

- Este posibil să „ochi“ file de calitate distins de rău?

- Ce este acolo pentru a solicita - să solicite un certificat. Dar, în cazul în care este garanția că vi se va da un real și nu un fals?

- Ce produse congelate?

laboratoare expert Anna Barmіntseva Institutul de Cercetare pentru Pescuit și Oceanologie:

- În general, aș sfătui să cumpere fileuri refrigerate, dar nu congelate. Acesta este încă momentul achiziției poate fi găsit oase mici. Aceasta înseamnă că miezul este îndepărtat prin mijloace mecanice, mai degrabă decât chimice.

- Ce poate fi altfel?

- Mulți producători fac mai ușor pentru un loc de muncă și pur și simplu omite peștele în soluții polіfostatnі. 12 ore nu rămâne în ea nici, chiar și cele mai mici oase. Dar problema este că foarte fileul trage această „chimie“.

- Și avem nevoie de astfel de alimente dăunătoare?

- Bineînțeles! răul cel mai mic, care ne amenință din ea - este gastrita sau ulcer gastric. În alte cazuri, ficatul poate fi afectat. Polifosfați provoca, de asemenea, de cancer. Și ei sunt extrem de dăunătoare pentru oasele noastre cu tine.

Cel mai rău dintre toate, nu numai dizolvat os fosfat, ei reușesc să „nashpigovyvat“ pește: cuțite speciale fac găuri în carne, apoi se toarnă soluția. Acest pește nu se deteriorează mai mult.

- destul de ieftin, în loc de file, puteți cumpăra pelete de pește. Din ceea ce ei sunt pregătiți?

- În mod ideal - din bucăți mici de file de pește. Dar uita-te atent la secțiunea preformei. A se vedea-l pete sau pete întunecate? Acest lucru înseamnă că producătorul a pus acolo, iar aripioarele și cozile și baremele ... Aceasta este „control“: consumatorul poate împinge orice vrei.

- Pentru a fileului de pește ușor mai multă greutate, este ușor să adăugați puțină apă și se congela ...

- Știi cât de mult de gheață este permis? Nu mai mult de 5% din greutatea totală. Dar, în supermarket-uri noastre și pe piață pentru a cumpăra 500 de grame de pește și cu ea 300-400 grame de gheață. Confruntați cu o astfel de rușine, am decongelat pește, apa scursă de la ea într-un borcan și a adus împreună cu un cec în magazin, cerând returnarea banilor.

- Ciudat, dar adevărat. Cu toate acestea, am avut o mică ceartă. Dar cred că, dacă fiecare cumpărător a făcut ceea ce am, producătorii și comercianții cu amănuntul au început să se gândească la faptul că ei vând gheață în cele din urmă profitabile. Poate atunci ei ar avea mai multă grijă de calitatea produselor noastre și sănătatea noastră.