În cazul în care capacitatea de a bea

Splitter: asistent la cabana

toalete Tech: scumpe și foarte scumpe

biotoilet Buget: modele simple costa până la 12 000 de ruble

Choppers Russell Hobbs

Cum de a alege pantofi magazin online

Zece cărți utile pentru părinți cu privire la parinti, dezvoltarea copilului și psihologia copilului

Contactați grile STEBA

Rakletnitsy STEBA: goodies brânză la domiciliu

Redmond Sky Acasă: Soluții „inteligente“ pentru acasă

Grătare Russell Hobbs

modelare Merry: alege un kituri creative în funcție de vârstă și de interese

Alegerea unui cadou pentru un personaj feminin pentru 8 Marta

Ne luăm libertatea de a-și asuma că profesioniștii somelieri, proprietarii de restaurante, precum și colecționarii și iubitorii de vinuri mature sunt conștienți de faptul că o astfel de decantor. Și totuși, începe cu o definiție. Acest decantor conceput, după cum sugerează și numele, decantor și ghidare remarcabile în toate sensurile băuturii. Cuvântul provine din limba engleză decantat, ceea ce înseamnă „să-și exprime“ sau „filtru“.

Decantarea - turnarea de vin direct din sticlă în care a fost depozitat într-un container special. proces important ajută la:

• bea scăpa de sediment;
• lasa vinul „respire“, pentru a descoperi un buchet.

În plus, datorită decantorul este posibil să se organizeze o „corectă“ pas băutură. Cu toate acestea, pentru a merge la extreme, și se toarnă totul de vin nu este necesară, și acest lucru un pic mai târziu, vom reveni cu siguranta.

Din cele mai vechi timpuri: Context

Ipotezele privind apariția de accesorii sunt divergente. Unii cercetători susțin că carafe oamenii sa bucurat în cele mai vechi timpuri. Încă de când omul a început să facă vin, el a folosit mâncăruri speciale. Este în el este considerat a fi băutura a devenit mai bine și mulțumit după gustul uimitoare. Este posibil, cu toate acestea, că a fost doar un prototip de dispozitiv despre care vorbim despre: dacă vaze, carafe și amfore au fost făcute din lut.

Există o altă nuanță. In butoaie de vin vechi expediate sau puse în aplicare, deoarece sticlele nu a fost simplu. Aceasta costă o cantitate mare de mult, astfel încât clienții importanți de băuturi au fost bogate. La masa de vin de familie bogată a fost servit într-un vas frumos. Și chiar și după ce a început să se toarnă în sticle de sticlă (și sa întâmplat despre secolul al XVII-lea), oamenii continuă să creadă că băutura ar trebui să fie înainte de a fi transfuzat într-o carafă.

Alți cercetători cred că primele decantoare poate fi descrisă doar ca dispozitive folosite în secolul al XVII-lea pentru separarea precipitatului în portul vechi. Accesorii au fost porțelan și decorațiuni pe ele - placat cu aur.

Asta decantoare ajutor pentru a descoperi gustul vinului, vorbind numai după ce materialul pentru a le face să devină un cristal. Din aceasta, de altfel, încă mai fac (suflate manual sau produs la fabrica) cel mai potrivit. Ei beau arată uimitor. Accesorii hrustalina „rang inferior“ din sticlă sau total transparentă. Suprafața interioară trebuie să fie, în orice caz, buna: striata dificilă și decantarea în nici un fel îmbunătățește calitatea.

În magazin regulate și rafturile virtuale, puteți găsi o mulțime de dispozitive cu decor. El este, strict vorbind, are dreptul la viață doar cu o singură condiție - dacă nu afectează calitatea vinului. Set pentru ornamente de lumină de aur, argint și argint nichel. Nu va duce la deteriorarea suportului capacelor de băuturi, mânere și metal. Dar, din lemn și ceramică „care poate“ absorbi mirosurile, nu este nevoie de a alege.

Feluri de mâncare pentru băutura zeilor: tipurile de decantoare

Clasic este numit de adaptare, calculată pe litru de vin sau două. Transfuzării, respectiv, ar trebui să bea dintr-o sticlă de 0,75 și 1,50 litri. Atunci accesoriul nu va fi aglomerat.

Multe soiuri, dar ceea ce trebuie să împartă decantoare concepute pentru vinurile tinere și vechi. Young problemă băutură - în taninuri în exces. Acestea trebuie să fie atenuate atunci când sunt multe, vom lua o inghititura din pahar, simțind vinul de limbă „straturi brute“. Forma optimă pentru tacamuri astfel de băuturi are un fund completă și în sus gât divergente care seamănă cu o pâlnie. Sunt utile și unele vase spiralate.

Decantoare pentru vinurile tinere

Pentru vinurile mature care au nevoie pentru a scăpa de sedimente, puteți folosi accesorii sub forma unui decantor sau amforă. Dar cel mai corect va opta pentru o navă „bellied-oală“, având un gât relativ îngust. Acest fel de mâncare este uneori numit utkoobraznoy.

Decantoare pentru vinuri mature

Confuz, de altfel, este dificil. Companiile, producatori, potrivite responsabili pentru munca lor a marca aproape întotdeauna accesorii, specificând ce vin mai bine pentru a le decanta.

Cum se decantează vinurile roșii mature

Precipitatul se numește tartru. Puteti vedea, ridicând sticla și a examinat porțiunea concavă a fundului său. Tartar se acumulează în băuturi, în vârstă de cinci ani și mai mult, și motivul pentru care - taninurile ghemuit de echilibru.

Pentru a precipita căzut în pahare și nu strica impresia vinului (doar imagina ce surpriză pentru oaspeți va fi scîrțîitul o piatră de pe dinți!), Bea trebuie îmbuteliate, și chiar înainte de servire. Principalul lucru - pentru a vă asigura că este cel puțin „în contact“ cu aerul.

Ar trebui să fie mai atenți atunci când decantarea vinului este stocat într-o poziție orizontală. Flacon pentru a lua ușor (să zicem, din pivniță) și paralel a avut loc la sol, pentru a aduce la bucătărie. E o navă trebuie să fie pus într-un coș sau un stand special pentru aproximativ 20-25 de minute. În acest timp, particulele se depun. Deschideți sticla, este de dorit, încă ținând-o aproape orizontal.

Decantarea vinurilor mature

Apoi se clătește cu un pic mai bine decantor vin. Se toarnă recomandat ținând sticla în fața o lumânare aprinsă sau lanterna: Este important să vezi băutură prin intermediul la punctul în care „merge“ gâtul ( „gât) și partea principală (“ efectul de levier „). Se decantează vinul intr-o nevoie de a decantor ușor, dar ferm. Nu putem permite să se amestece. Văzând că depozitul este aproape de gât, oprește-te. Băutura, care a fost lăsată în flacon, poate fi utilizat în siguranță pentru musaca sau altă capodoperă culinară.

Cum se decantează vinurile rosii tinere

Young este considerat bautura, care este mai mică de cinci ani. Se transferă saturarea cu oxigen. De aceea, avem nevoie de un decantor cu o bază largă și un gât-pâlnie: suprafața așa contact cu aerul este maximizată. O astfel de accesoriu în modul francez este numit uneori cuvântul „Carafa“.

A avut timp să „respire“ vin să se dezvolte pe deplin aroma lor. Trebuie să așteptați oriunde de la cinci minute până la câteva ore (depinde de complexitatea buchetului). Mai multe ajuta la accelerarea procesului de swinging navei.

Se crede că Carafa pentru vinurile delicate trebuie să aibă o formă simplă și nu este echipat cu un dop. Și totuși, există câteva excepții. Dacă este necesar, vin alb decantează este, uneori, înțelept să folosească un vas cu un capac, un pic similar cu damasc. În unele cazuri, optim accesoriu spirala dificil: este timpul să bea „respire“, în timp ce curge încet la sol.

Înregistrarea este decantarea foarte simplu. Vinul trebuie să fie turnat cu grijă în Carafa.

Decantarea vinurilor tinere

Ce vinuri recomandat să se decanteze

Printre opiniile profesionale variază, dar puteți încerca în continuare să le rezume. De obicei, decantate vinurile roșii coapte (subiect Bordeaux) și vinuri de port de epocă, care ar putea forma un precipitat și un roșu tânăr, în care trebuie să se înmoaie taninurile.

Mai puțin frecvent decantat roz, spumante, visiniu si alb. În cazuri excepționale, de lucru cu vinurile roșii foarte vechi, dar aici este necesar să posede o intuiție dezvoltată sau cere sfatul unui somelier experimentat: se poate întâmpla ca decantarea strica gustul băuturii. Dar, cu vinuri de masă și alcoolizat (Sherry, de port și Madeira) „ceremonie rasa„nu este acceptată.

Precipitatul, de altfel, pot fi găsite în vinurile relativ tinere. Uneori, prezența acestor particule mici, datorită faptului că producătorul nu bea cu bună știință filtrată, pentru a păstra gustul și aroma.

oamenii atent în mod particular vor face dintr-un mod transparent și cristale în vin alb. Rețineți că o astfel de bautura de obicei, nu are nevoie de transvazare. Un proces poate ajuta doar pentru a îmbunătăți vinopitiya componenta estetică. Deși, desigur, contactul cu conținutul de aer din sticla nu va afecta.

Expresia „tânăr“ se referă la vin cu un grad ridicat de condiționalitate. Deci, potrivit experților, băuturi Bordeaux, uneori, se dezvoltă atât de încet, încât chiar și după 9-11 ani sunt considerate tinere. Deci, vinuri „întâlnire“ cu oxigenul este singurul beneficiu.

Intuiția, care noi nu sunt deloc interfera cu recent a reamintit atunci când decide dacă un vin special, este decantat. Durata reflexii dureroase poate fi redusă în cazul în care:

• uita-te pentru recomandările producătorului (de multe ori pe etichetă spate - pe non-core - producător scrie despre capacitatea de stocare a băuturilor exemplară, și în cazul în care la apogeul dezvoltării sale nu a fost încă atins, decantarea nu doare);
• se toarnă un pic de vin în pahar și ușor-l răsuciți (se pare că o grămadă incompletă - se întoarcă la studiul său, după ceva timp și, în cazul în care se deschide, conținutul prodekantiruyte al sticlei).

În cele din urmă, ne amintim că transfuzat în vin decantor ar trebui să fie consumate în aceeași zi.

Îngrijire de bază decantoare

Totul e destul de simplu:

• ștergeți cârpă frâna de mână decantoare stă chiar în afara;
• spală recipientul este mai bine să nu în mașina de spălat vase, și „mâna“, ajutându-se la un simplu perie de curățare;
• ar trebui să folosească așa numitele mijloace neutre (nu chimie si produse abrazive) și spălați-le - volum suficient de apă curată;
• dispozitiv de uscare trebuie să fie într-un știft special (vertical sau chiar la un unghi);
• Carafa trebuie să păstreze separat de restul feluri de mâncare.

Decanter trebuie să fie întotdeauna curat, și sticlă - un întreg (fără chips-uri și chiar și cele mai mici fisuri). Ustensile nu ar trebui să miros nimic.

Îngrijorat că o decantoare poate „cota“ cu miros de vin de clor din apa de la robinet? Se toarnă într-un borcan o băutură puțin, un chat pe perete, și după turnare.

Cum de a alege un decantor pentru acasă

Dacă vă decideți să cumpărați un accesoriu tine sau ca un cadou de aproape, vă puteți doar felicit pentru alegerea excelentă. Este clar că, fără decantor în fiecare planeta apartament nu se va opri rotația sa, dar introducerea culturii de vin băut demn de toată lauda. Imaginați-vă cum a surprins oaspeții dumneavoastră atunci când vă servesc aranja toate regulile. Da, și procesul de transfuzie a băuturii într-un vas va arata fascinant.

Privind cu atenție la anumite modele, gândiți-vă vinurile preferate. Este important în alegerea formei unui decantor. Pentru mine, puteți lua un accesoriu concis, dar pentru un cadou - o variantă cu decor.

Apropo, dacă aveți deja acordat un astfel de dispozitiv, surprinde-l, după ce a prezentat un accesoriu util. Acest lucru poate fi o tavă specială pâlnie de picurare sau raft vasul de uscare adecvat.

Reguli generale pentru alegerea unui decantor pentru un restaurant

Discuțiile cu privire la acest subiect este cel mai bine lăsat somelieri și să ne limităm la câteva sfaturi. Dorita:

• cumpăra nave „cu un stoc“ (nu ar trebui să fie puțin mai mult decât mesele din restaurant);
• a determina raportul dintre decantoare pentru băuturi mature și tinere, cu un ochi pe harta vinului de locuri;
• să se gândească la stilul interior al restaurantului atunci când aleg decantoare;
• nu cred că despre accesoriu de frumusete externe, dar calitatea de cristal.

Beautiful decantor - un cadou neobișnuit, care va fi cu siguranță apreciate de cei dragi. feluri de mâncare spectaculoase vor decora bara de start, și decantarea va fi un punct culminant al orice sărbătoare.