Importanța vitaminelor în

vitamine B
Când vine vorba de vitamine, există adesea una și aceeași întrebare. De ce în complexele de vitamine-minerale contin vitamina B1 si vitamina B6, dar nu, de exemplu, vitamina B4 și B8? Unde s-au dus? Încearcă să înțelegi.

ocurență secretelor
„Vitamina B“ - același nume în secolul al 20-lea, oamenii de știință au numit o substanta miracol nou descoperit că previne multe boli (de exemplu, beriberi, scorbut, pelagra). Dar știința a dezvoltat, metode îmbunătățite pentru prepararea compușilor individuali, deschide noi metode de purificare a acestora de impurități. Treptat, a constatat că multe vitamine și toți cei din organism - un rol de jucat. vitamine Astfel, a devenit cunoscut A, C și E. stabilit că vitamina B și este formată din cel puțin alte două. Factor de prevenire a beriberi bolii, a fost numit B1. O substanță care a luptat cu pelagra, a devenit cunoscut sub numele de vitamina B3. „3“ Index ia dat, deoarece la acel moment, atunci când a fost în măsură să aloce deja existat vitamina B2.
De-a lungul timpului, chimiști au stabilit structura exactă a fiecărei vitamine. Ca urmare, a devenit clar că unele dintre substanțele, numite vitamine, nu sunt. De exemplu, vitamina B11 este identică cu formula de aminoacizi L-carnitină. De asemenea, sa constatat că unele vitamine - ele sunt una și aceeași substanță, în același timp, deschisă în diferite țări și, prin urmare, are două nume. Printre aceste perechi de vitamina B7 si vitamina H (biotina), vitamina B9 si vitamina Su (acid folic).
Deci, cât de mulți dintre ei?
În prezent, numele scrisoare salvat pentru cele două vitamine B: B6 si B12, deoarece fiecare dintre ele există mai multe forme de același efect asupra corpului și activitatea biologică. De fapt, vitamine considerate a fi în prezent 7 substanțe:
tiamina (vitamina B1)
Riboflavina (vitamina B2),
vitamina PP (vitamina B3, nicotinamida, niacina)
Acidul pantotenic (vitamina B5)
Vitamina B6.
acid folic (vitamina B9),
Vitamina B12.
dosar complet
În tabelul care le-am pus împreună informații pentru toate substanțele, care la momente diferite, numite în unele vitamina B. alocate acele titluri care sunt în prezent menționate ca substanță.

Cerința zilnică, mg

Nicotinamida, niacina, vitamina PP. sare a acidului nicotinic

Piridoxina, piridoxal, piridoxamina

Biotina. vitamina H

Inozitol, vitamina U, mio-inozitol, mezoinozit,

Folat. foliatsin, vitamina Sun

acid para-aminobenzoic, n-aminobenzoic, vitamina H1

L-carnitină. Vitamina T Vitamina Despre

Vitaminele B sunt combinate într-un grup nu este în zadar. Toate aceste substanțe sunt implicate în sistemul nervos central, transmiterea impulsurilor nervoase din creier si in creier in sine. În primul rând lipsa lor de efect asupra stării sistemului nervos și a sănătății mintale. Cu toate acestea, fiecare vitamina are propriile sale caracteristici „individuale“ și personale „spațiul de lucru“, în corpul uman.
Un dosar detaliat
Vitamina B1 (tiamina), „pep“, deoarece afectează sistemul nervos și capacitatea mentală. Prin urmare, atunci când o lipsa de nervi vitamina B1 „la limita“ (tiamina le protejează) și memorie se deteriorează brusc, gânduri confuze (tiamina este implicat în furnizarea de creier de glucoza).
În principiu, nu avem nici o penurie de aceasta vitamina, deoarece este usor digerabil si rapid intra in fluxul sanguin. In plus, oamenii de știință spun că este conținută în multe dintre produsele disponibile: cereale, orez, mazăre. Dar, pe de altă parte, o moleculă de vitamina B1 „fragil“, acesta este distrus rapid de produse de tratament termic. Este de remarcat faptul că, având în vedere tiamina se găsește mai ales în pleava și coji de cereale, astfel încât crupa l-au tratat pentru mult mai puțin. Au tiamină și „dușmani“: nicotină, alcool și zahăr. Atunci când intră în organism, tiamina este consumat in cantitati mari. Taninuri conținute în ceai, distruge vitamina B1.
Este interesant faptul că necesitatea acestei vitamine se confruntă nu numai om, ci toate animalele, cu excepția vacilor - este sintetizat în intestine lor. Nu mai puțin interesant este faptul că, potrivit unor surse de vitamina B1 reduce durerea de dinți după operații dentare.

Vitamina B2 (riboflafin) - o vitamina - "motor de viață" El participă la activitatea de fiecare celulă a corpului nostru, folosind energia si dirijarea-l „pe drumul cel bun“, de exemplu, sinteza proteinelor. Fara acest efort de vitamina în formare nu este transformată în energie și mușchi. Cu lipsa lui de exercițiu va aduce mai obosit decât vivacitate și prospețime.
Vitamina B2 este sensibilă la lumină. De exemplu, în cazul în care sticla de lapte va sta la soare, sau pur și simplu la lumină mai mult de 3 ore, a distrus 70% din riboflavină. Este pentru a salva laptele produs în cutii de carton. Dar vitamina B2 este rezistent la temperaturi ridicate și aproape distruse de lapte de fierbere sau de gătit carne (lapte, produse din carne și carne de pasăre - principalele sale surse).
Vitamina B2 este galben, prin urmare, este folosit pentru a da o culoare galben alimente (industria alimentară este numit colorant E101).

Vitamina B3 (vitamina PP, niacina), în caz contrar poate fi numit „vitamina de liniște.“ El este direct implicat în biosinteza de hormoni (estrogen, progesteron, cortizon, testosteron, insulina, etc.). Funcția sa a doua este asociat cu obținerea de energie din alimente. Vitamina B3 este implicată în sinteza enzimelor care extrage continuu energie din molecule complexe, divizarea acestora în celule. Așa că, atunci când nu avem suficienta vitamina B3, organismul se confruntă cu o alegere: energie și liniște sufletească, corp sănătos fizic sau o stare de spirit buna. Corpul nostru este conceput astfel încât alegerea este întotdeauna în favoarea sănătății fizice. Și ca rezultat - o stare de spirit proasta, depresie si iritabilitate.
Cu toate acestea, de primele semne ale lipsei de niacina includ nu numai insomnie, depresie, nervozitate și slăbiciune, dar, de asemenea, o sensibilitate crescută a pielii la arsuri solare.
Dacă ne amintim că, la începutul vitamina B3 a fost considerat un remediu pentru pelagra, care simptomele sunt vezicule și pustule, devine clar că este necesar pentru o piele sanatoasa.

Vitamina B5 (acid pantotenic) - este "vitamina larg raspandita." Datorită faptului că acesta este conținut în aproape toate produsele alimentare, o dată a crezut că o persoană nu poate experimenta o deficienta a acestei substanțe. Cu toate acestea, alimente congelate vitamina B5 este mai mică de o treime deja, aproape jumătate din niacina este pierdut în timpul tratamentului termic ... Si pentru ca produsele alimentare proaspete nu este prea mult din dieta noastră, noi nu primim vitamina B5 în cantitatea potrivită. Lipsa lui de notificare este destul de simplu: dacă de multe ori mâinile amorțite și picioare, în degete există o senzație de furnicături, atunci este timpul pentru a reface stocurile de acid pantotenic în celule. Mai ales pentru că vitamina B5 lucreaza simultan pe mai multe „fronturi“ ale corpului.
O cantitate mare de acid pantotenic necesară pentru creier, deoarece fara aceasta vitamina pentru a nu va ajunge la semnalele de la organele de simț.
Un alt Vitamina B5 este implicată în procesul metabolismului de grăsime: este responsabil pentru descompunerea grăsimilor. Prin urmare, lipsa de vitamina B5 duce la creșterea în greutate.
Vitamina B5 „lanseaza“ regenerarea tesuturilor, in special a pielii și mucoaselor. Acesta protejează membranele mucoase de la infecții. Provitamina B5, pantenol, are o caracteristică foarte importantă - este doar una dintre vitaminele sunt bine absorbiți când sunt aplicate pe piele. Prin urmare, pro-vitamina B5 este utilizat în medicamente pentru arsuri, precum și în produsele cosmetice.

Vitamina B6 denotă de fapt un grup de compuși înrudiți: piridoxina, piridoxal, piridoxamina. Toți sunt egali în vigoare, care are asupra corpului nostru. Vitamina B6 este uneori menționată ca „vitamina-antidepresiv“, așa cum participă la sinteza neurotransmitatorilor, care includ „hormonul fericirii“, serotonina - o substanta care este responsabil pentru buna dispozitie, pofta de mancare si dormi bine.
În „datoria“ de vitamina B6 include, de asemenea, „urmează“ formarea de celule roșii din sânge și anticorpi, precum și fluxul în timp util de energie stocată sub formă de glicogen.
Este cunoscut test simplu care poate determina dacă vă confruntați cu o lipsa de vitamina B6. Trageți o mână, cu palma în sus, apoi încercați să îndoiți cele două capete ale îmbinării pe cele patru degete (de palmier nu ar trebui să se strecoare într-un pumn) pentru atâta timp cât vârfurile degetelor nu atinge palma. Dacă acest lucru nu funcționează, în cazul în care articulațiile nu permit degetelor ating palma ta, este deficit de piridoxina foarte probabil.

Vitamina B9 (acid folic, foliatsin, vitamina D, vitamina M) poate fi comparat cu capul unei mari clădiri. Corpul nostru este produs in mod constant aminoacizi și baze azotate, care apoi sunt sintetizate proteine, ADN și ARN - fără vitamina B9 opri aceste procese. Prin urmare, în primul rând de acid folic necesar pentru femeile gravide, atunci când diviziunea celulară activă și de creștere. Aceasta a implicat nu numai în dezvoltarea corectă a celulelor copilului, dar, de asemenea, în reconstrucția corpului mamei.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că toată lumea se poate uita despre deficienta de acid folic. Multe medicamente (de exemplu, aspirina) sunt „dușmani“ de vitamine, să nu mai vorbim de alcool. Aproximativ 50% din acid folic se pierde în timpul depozitării prelungite și în timpul preparării. Dar puțini sunt capabili de a consuma alimente de zi cu zi prime, care sunt bogate in acid folic: fasole, ficat, gălbenuș de ou. Dar chiar și acele alimente care pot fi consumate crude, cum ar fi legumele de culoare verde inchis (sparanghel, spanac) ar trebui să fie perfect în stare proaspătă, pentru a ne furniza cantitatea necesară de această substanță. Cu un deficit de anemie vitamina B9 și există o defecțiune gravă. La copii, pipernicit de creștere și dezvoltare.
In plus, acidul folic este esential pentru protectia intestinului împotriva intoxicațiilor alimentare și paraziți. Și, în combinație cu vitamina B5 incetineste albire a parului.

Vitamina B12 (cobalamina, ciancobalamina) - cunoscut sub numele de „vitamina roșu“. Acesta diferă de celelalte prin faptul că, în orice produse pe bază de plante nu pot fi detectate. Faptul că nici plante, nici animale, nu-l sintetiza. Vitamina B12 este produsa de microorganisme, în principal bacterii, alge albastre-verzi, actinomicete și se acumulează în principal în ficat și rinichi de animale. Prin urmare, vegetarieni, refuzul de carne, în același timp, să refuze vitamina B12.
În același timp, protejează împotriva distrugerii fibrelor nervoase. Lipsa lui produce depresie, confuzie, tulburări de memorie (scleroză). Vegetarienii ar trebui să ia în considerare faptul că, fără vitamina B12 deranjat de sânge, ceea ce duce la o nosebleeds bruscă, greață, paloare și, în cele din urmă, la anemie. Au vitamina B12 și alte roluri în organism: ajută la producerea energiei din alimente și este, de asemenea, implicată în producerea de ADN și ARN. Prin urmare, deficit de vitamina B12 în sine, în oboseala musculara si foarte oboseala se manifesta.