Iepure în rețetele smântână pentru tocană și coapte (cursuri foto și video)
carne de iepure dietetic conține proteine și substanțe utile maximal saturate, cu 100 grame de produs finit conține doar 150 de calorii. Ca un produs alimentar este recomandat de nutriționiști ca un copil în primul an de viață.
Corect aleasă în prepararea cărnii obține bogat, moale și delicat. Înainte de gătit, trebuie să fie sigur să se marineze iepure, fibrele de carne au fost cele mai moi. Iepure fierte în smântână, va fi ideal, dacă nu uitați despre condimentele necesare.
retete delicioase pentru iepure în smântână cu fotografii
Deoarece dieta carne de iepure cu un conținut caloric scăzut, de gătit iepure smântână, nu afectează vasele de calorii. Rabbit pot fi preparate în multivarka, în cuptor, într-o tigaie cu fund gros, acoperit. Carnea de iepure este cel mai bun pentru a pune ca iepure prajit sau fiert și un pic de fibre strans separate.
iepure fiert în smântână într-o tigaie
Pentru a găti tocană de iepure în smântână, 1 Carne de iepure porțiuni trebuie tăiat și marinata. Pentru a face acest lucru, o linguriță de suc proaspăt de lămâie diluat într-un litru de apă și se toarnă sosul peste aceste porțiuni ale iepurelui. Poate fi folosit ca un alb marinata sau vin rosu, iepure marinat astfel încât obține licitație și foarte gustoase, cu un gust picant. După 3 - 4 iepure chasa scos din marinată.
porțiuni Pat un prosop de hârtie pentru a îndepărta marinata, apoi maseaza-le cu un amestec de sare, ardei iute roșu și usturoi zdrobit fin - 3 bucăți și se lasă timp de încă o jumătate de oră. Se incalzeste o tigaie cu ulei vegetal: porumb sau de măsline. Pe ea trebuie să prăji bucățile de carne de iepure pana se rumeneste pe foc mediu. Se transferă carnea la tigaie cu fund gros sau ceainic.
1 ceapa mare tăiată în inele și jumătate, 1 morcov mare bastoane, mai întâi se prăjește ceapa și atunci când își pierde culoarea și devine ușor transparentă, se adaugă morcovii la tigaie. Prăji legumele împreună timp de 3 minute, apoi trece-le pe partea de sus de iepure. Completați toate smantana, în cazul în care iepure nu va fi închisă complet, se adaugă apă. Prisolit și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, până când carnea moale.
Cum se fierbe picioarele de iepure cu ciuperci
Pentru a găti picior de iepure fiert, trebuie să luați 2 membre de iepure, care este de aproximativ 0.5 kg si marineaza in marinata. Sosul preparat din 1 litru de apă și 1 linguriță de oțet, marinata 3 ore. Apoi, pe prăjește în cuvă până când maro picioare de aur.
Apoi, rândul său, tigaie se adauga usturoiul, într-un minut, ceapa cubulete. Cinci minute mai târziu, se adaugă ciupercile, se taie în cuburi mici, ardei gras. se fierbe ușor de ceva timp, apoi se adaugă roșiile tocate, din care pre-coaja.
Împreună cu rosii adauga masline, ardei iute, si o crenguta de patrunjel si rozmarin. iepure și picioare toate legumele din tocană de ulei de măsline sub capacul închis timp de cinci minute. Apoi se adaugă 50 de grame de vin alb sec. Și, după toate vinul sa evaporat se toarna un pahar de apă și se fierbe pana cand se inmoaie.
Coaptă în cuptor cu smântână și legume
Pentru a pregăti vasul va avea nevoie de aceste ingrediente:
- iepure
- 150 g de cremă
- 5 catei de usturoi
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 2 linguri de ulei de masline
Gustul poate adăuga orice condimente, precum și alte legume, așa cum se dorește.
Pre iepure porțiuni despicate, amestec grătarul de smântână cu mirodenii și ulei de măsline, a pus în frigider timp de 3 ore la marinat carne bine. Legume, curate, se spală și se taie în plăci mari, puteți lua orice legume la discretie, dar ceapa si morcovii sunt toate necesare, se pot adăuga cartofi, telina, anghinare.
iepure marinat a pus fiecare bucată separat porțiune de pe partea de sus a foliei și a pus legumele tocate, pre-sărate și presărat cu condimente pe gustul tau. Wrap astfel format porțiunea de iepure cu legume, folia este complet acoperit totul și nu a existat nici o gaură în partea de jos. Deoarece este necesar să se păstreze sucul să curgă de iepure în timpul gătirii.
Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade și pus în copt cu iepure și legume în folie. Timpul de coacere la o temperatură de 30 - 40 de minute.
Rețetă pentru cartofi
Pentru a prepara iepure cu cartofi trebuie să se pregătească următoarele produse:
Folosind aceste produse pot fi preparate de iepure în cuptor. carne de iepure Cuplu poate marinati nu, dar dacă aveți îndoieli cu privire la vârsta de iepure, este încă mai bine de carne promarinuyte în apă cu oțet.
SPLIT iepure portionat, marinat prin 2 ore într-o tigaie preincalzit la foc foarte mare prăjesc bucățile de iepure până aurie, crocantă. Trăgând un iepure, să-l transfere într-un vas pentru prăjire pe aceeași tigaie se prajeste ceapa, se taie în inele și jumătate, și se toarnă iepure. Apoi, cartofii, grosolane inele tăiate, la foc mare pentru a prăji până capătă o culoare aurie și se reîncarcă iepure într-un vas de copt.
Verdeata cotlet, se combină cu sare și piper și se pune totul in smantana, se amestecă bine cu crema de condimente, se toarnă un amestec de iepure cu legume. În cazul în care vasul nu este umplut complet pansament, trebuie să adăugați puțină apă, doar suficient pentru a păstra totul a fost acoperit complet. Capac Forma cu folie și loc în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute. Când iepurele este aproape gata pentru câteva minute înainte de final, îndepărtați folia și ușor brună iepure în cuptor. Dacă doriți, puteți umple toate brânză rasă și se coace în cuptor.
Cum de a găti cu prune uscate și mirodenii
Pentru a prepara carne de iepure cu prune uscate aromate, trebuie să luați: porțiuni de pre-tăiate de iepure și marinati-l în suc de lamaie, frecati suc de lamaie pe partea de sus. Plasarea unui vas udată suc periodic bucăți de iepure alocate, la o oră de iepure obmazhte următorul amestec de condimente și ulei.
La un amestec de condimente și ulei trebuie să: usturoi zdrobit fin - 3 cățel, tocat 2 fire de rozmarin, nucșoară sol - 1 linguriță, ghimbir măcinat - 1 linguriță și toate bine amestecate cu ulei de masline - 2 linguri. Ei bine uns iepure acest tip de marinată, așezați vasele cu ei în frigider timp de 2 la 3 ore, frecarea ocazional sucul în curs de dezvoltare.
In tigaie sau ceaun prăji ceapa tocata semi-inele - 2 bucăți, morcov ras pe o răzătoare grosier - 2 rădăcină medie. legume sotate pentru a comuta într-un castron de prune fierte si feliate - 80 g fără sâmburi. Se amestecă bine.
prăji de iepure peste foc mare și a pus în tigaie pentru a se amesteca cu legume sote si prune uscate, se acoperă cu smântână și se fierbe la foc mic amestecand ocazional, sub capacul închis până la gătit.
Tocană de iepure în smântână
Ingredientele pentru prepararea unui iepure în amestec acru-lactate:
- 3 kg iepure
- ulei vegetal pentru prăjit după cum este necesar
- 300g acru de casă smântână
- lapte 150 g
- făină pentru prăjit
- 6 catei de usturoi
- frunze de dafin 1 buc
- apă cât este necesar pentru a acoperi iepure prăjită.
Pregătirea tocană de iepure nu ia multe probleme la același fel de mâncare se va dovedi incredibil de gustoase, suculent și plăcut tuturor. Post-l poate fi cu orice fel de mâncare: hrișcă, orez, piure de cartofi, legume fierte sau proaspete. Rabbit trebuie să taie mai întâi în bucăți de aproximativ 100 de grame fiecare, și apoi spălate bine.
Porțiuni ale pieselor de pe părți freca cu sare si piper si se pune deoparte ușor marinat. După o jumătate de oră să se rostogolească fiecare bucată în făină și se prăjește la foc mare intr-o tigaie. Schimbarea iepure prăjit într-o tigaie, se adauga usturoiul zdrobit mărunt și se toarnă toată apa pentru a acoperi complet conținutul. Închiderea unui capac cratiță strâns, tocană de iepure aproximativ două ore la foc mic. Când apa fierbe departe aproape complet, se toarnă amestecul de smântână din lapte diluat iepure. Și se fierbe timp de ceva timp de aproximativ 25 de minute, apoi se adaugă frunza de dafin, și după 5 minute, opriți de căldură. Inainte de servire, se presara cu verdeata tocata marunt. După cum puteți vedea, vasul este gătit foarte simplu, dar gustul de tocană de iepure, în fine amestecul de lapte inimitabil.