iepure fript cu cartofi reteta cu o fotografie

Cum de a găti un iepure parfumat friptură cu cartofi (un pas cu pas reteta cu fotografii):

Rabbit carcasă nu este atât de ușor să taie, ca un pui (opinia mea pur personală). Deci, este mai ușor să nu se taie sau se taie în bucăți mici și se îndepărtează carnea de pe oase. Ai de gând să gătească un iepure pe os? Trebuie să se joace. Principalul lucru este că piesele plasate în ghivece, și a fost convenabil să mănânce. Milling convenabil carcasă nu complet decongelate. Pentru iepure dovedit mai suculent, nu taie prea bine. Se spală carnea și ori într-o strecurătoare pentru lichid de sticlă. Apoi șterge pânza umiditate reziduală (apă neplăcute „muguri“ în contact cu unsoare fierbinte).

I prăji obicei carnea de iepure într-un amestec de uleiuri de unt și vegetale. Din cauza ultimului iepure devine crocant, aromă delicată și devine fraged. Un ulei vegetal este necesar pentru untul nu arde și nu chadilo. Puneți bucățile de iepure pregătite într-o tigaie bine încins cu grăsimea. Fry peste foc mediu pe o parte timp de 2-3 minute.

Turn. Rumeniti și celălalt flanc. Că era o crustă aurie, așezați carnea în porții mici. Pune totul - ulei stins, iar iepure nu va fi prăjit și tocană. Iar principalul ingredient fierbinte pierde o mulțime de suc. Încercați să evitați acest lucru.

Se transferă iepure prăjită din tigaie într-un vas separat. În locul lui Puneți cartofii. Gatiti, amestecand ocazional, până când toate părțile nu sunt formate maro auriu.

Pentru aceasta felie morcovi jumatati subtiri de cercuri sau benzi.

Atunci când cartofii sunt prăjite, scoateți-o. Puneți morcovii în tigaie. Gatiti timp de două minute pe ambele părți. Vreau să subliniez faptul că ingredientele fierbinți nu trebuie să aducă la pregătire completă, acestea vor fi în continuare stinge.

Ceapa se taie semicercuri aproape transparente.

Și Gatiti până la transparent.

Pentru turnarea la cald am folosit brânză de vaci fără aditivi. Dar puteți utiliza de înaltă calitate (mai bună decât la domiciliu), smântână cu conținut de grăsime de 20%. carne de iepure dur și cartofi după dorință mult timp pentru a deveni un sos perfect moale și delicat. Se adauga smantana (branza) a trecut prin usturoi tocat, sare, piper și condimente după gust și dorință. Se amestecă. Se diluează cu apă fierbinte (bulion). Se poate găti oasele rămase.

Puneți ingredientele în vase fierbinți într-o ordine aleatorie. Am pus cartofii în primul rând, apoi - iepure, morcov si ceapa. Dar puteți amesteca și a pus pe un vas de copt. Se toarnă sosul pe partea de sus. Acoperiți capacele ghivece și se pune în cuptor. Ar trebui să fie preîncălzit la 160-180 de grade. Fierbeti friptura de 60-90 minute (în funcție de vârsta animalului, „tânăr“, carnea este gătită mai repede).

Cook, friptură de iepure și cartofi pot și multivarka, într-o tigaie pe aragaz sau la cuptor într-o formă de mare rezistentă la căldură. Acasă moderată oferă încălzire uniformă, la care lichidul se va fierbe slab.

Se serveste fierbinte. Este delicios și după încălzirea într-un cuptor cu microunde (cuptor).