icrele - este

fiziologie

Oua (oua) se dezvolta in ovare asociate (gonadele) de la femele. Fertilizarea de ouă în cele mai multe pește afară și merge direct în apă, dar există și excepții. Fertilizarea internă reduce pierderea accidentală a ouălor și a spermei. Pește, spawn Koto-secară sunt numite egglayers. Pește cu fertilizare internă - vivipar.

Caviar, mătură în apă, există două tipuri:

În crevete formă gonadele femelă nordic (ouă interne) și după reproducere eclozare pe picioare abdominale (pleopods) ouăle fertilizate exterioare.

fructe de mare

Cel mai bine cunoscut diviziunea gastronomică în trei tipuri de caviar:

Femelele de pește din care este extras caviar și sunt numite „gravid“, în contrast cu masculii care pescarii se numesc „stearpă“.

Șapte tipuri de caviar

caviar negru este produs cel mai mult în primăvară, atunci când peștele, cartilaginoși (sturioni, morunul, nisetrul stelat, sturioni, și altele.) De la Marea Caspică la Marea Azov este în râuri de depunere a icrelor, și parțial în toamna atunci când peștele se duce înapoi la râu pentru recreere. Potrivit lui Grimm, numărul de ouă din pește vine la 1/9 - 1/6 din greutatea sa. Cel mai bun caviar Beluga este considerat ca fiind cel mai grosier, astfel încât întotdeauna se pregătește separat, în timp ce alte soiuri - Sturgeon, sevryuzhya și Sipovo sunt aproape întotdeauna amestecate împreună. În prezent, organizația Greenpeace campania de propagandă desfășurată de refuzul consumului de caviar negru, producția de caviar negru este interzisă de legea română. Acest lucru se datorează situația dificilă în ceea ce privește numărul de sturioni. Multe specii sunt pe cale de dispariție.

Caviar Jar sărați cuprinde în greutate: [1]

Astfel, caviar este bogat în substanțe nutritive, care nu are, cu toate acestea, de o mare importanță în industria ușoară, datorită prețului ridicat. Ouăle folosite mai ales sub formă de snacks-uri pentru poftei de mâncare, care sunt aproape exclusiv granule si payusnaya - cele mai scumpe note.

preparare

Metoda principală de gătit - ambasadorul.

Imaginea de ouă în artă

Poster „Viața este bună“

Imaginea de ouă în literatură și poezie

Deci, delicios cu Gusto descris VA Gilyarovski de stabilire a ouălor în timpul magazinului Eliseev deschiderea în „Povestirile a două case“ [2]

notițe

În scris acest articol materialul din Enciclopedic Brockhaus și Efron Dicționar (1890-1907).

Vezi ce „ICRE“ în alte dicționare:

Caviar - Caviar denumirea comună de ouă de pește, amfibieni și unele nevertebrate, are alte valori. Icre de pește denumirea comună de icre Caviar fel de mâncare de ouă de pește sau pește care seamănă cu Icre negre Icre Icre rosii ... ... Wikipedia

Caviar (dezambiguizare) - denumirea comună Ouă de ouă de pește, amfibieni și unele nevertebrate, are alte valori. Icrele de pește cu icre de pește nume comun, precum și produse alimentare de la ei: negru Icre rosii Icre Icre Sintetic Pollock icre caviar ... ... Wikipedia

Oua - I caviar I. (pește), Ukr. Ikra, și colab., rus. caviar, Bulg. caviar, serbohorv. ȉkra, cuvinte. Ikra, chesh. slvts. jikra, Pol. Ikra, în. băltoace. jikra, jikno, Polabian. jåkra; cm. Rozvadovsky, RS 7, 10. Durata medie. Literatura. ìkrai caviar. ltsh. m ikri. pl. și Ikra bine. IRL ... Dicționarul etimologic al limbii române Max Vasmer

CAVIAR - soții. Burke, hamstring cărnoase; okatistaya partea din spate a unei tibii umane; mușchi gros, din capul tibiei la uscat miezuri (Ahilovoy), aderente la călcâi. ryaz caviar. Tambov. liber, de sloi plutitoare [Probabil caviar (pește și oameni), și ... ... Dal dicționar explicativ

vyrest - ouă de pește (de unde?). Gorea (Add. 1, 8) se referă la spawn ... Dicționarul etimologic al limbii române Max Vasmer

Mțensk - un oraș în fosta. Orl. buze. populară. Omtsensk, aici este Metsn - afluent de stânga al Oka; influx svap în [ex.] Kursk. buze. (Mashtakov Dnipro 220). Locuitorii numit metsnyane Mțensk, 1666 (sah, eseu 248). Numele râului - de la * Mtsna sau ... ... Dicționarul etimologic al limbii române Max Vasmer

Alimente - Acest articol lipsesc referințele bibliografice la sursele de informații. Informațiile trebuie să fie verificabile, în caz contrar acesta poate fi pusă la îndoială și eliminate. Aveți posibilitatea să ... Wikipedia

yastiks - fie întregi, întreaga piesă. ouă întregi un pește. sac în care ouăle de pește închise. Povolzhskaya. asters. (Dahl). Din tur. kypch. Crimeea. TAT. TAT. perna jastyk (Radloff 3, 223 și urm.) ... Dicționarul etimologic al limbii române Max Vasmer

NOROS - soț. (? Înălțime) și norost, broasca icre, ouă, în mucus komyah; Klok, fisura, vakote. Noros (r) os, despre broaște, icrelor și fertiliza-l; soții norost. timp, atunci când este timpul să pescuiască (broasca?) spawns. | La nord-est. · VALUE, uneori, noros. ouă de pește ... dicționar explicativ Dal

Egipt - I (Gk Αϊγυπτος; lat Aegyptus, fr Egypte, Engl Egipt, ci Aegypten, ital Egytto, arab pentru Masz .......). Localizare, limite. E. Țara (în sensul îngust al cuvântului istoric) se situează între 24 ° și 31 ° 5 35 latitudine nordică și 28 ° 50 și 34 ° longitudine estică ... 41 ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron