hopping bere

noi kituri de brand pentru fabricarea berii de producție Rocky Mountain din Anglia este format din extract de malț 2,5 litri și sunt concepute pentru a pregăti 19 litri de bere excelent de casă. Această combinație nu necesită adăugarea de dextroză sau extract de neohmelennogo în must.

clasic și rețete noi tincturi sunt colectate în colecția.

Cum de a găti un lichior italian bazat pe vodca

O varietate de beri tabără

extract de malț Neohmelenny este reprezentată în magazinul nostru într-o gamă largă. Cel mai adesea este folosit ca aditiv pentru țopăit ca înlocuitor pentru zahăr și dextroză. Bere, în acest caz, o mai densă și a schimbat vizibil gustul. Dar, în acest articol ne vom concentra pe alte neohmelenki utilizări.

Se întâmplă ca vreau sa creez propria lor bere unică. Dar nu vreau să lichideze cu cereale pentru a germina, uscat, pisa, etc. De ce face acest lucru, atunci când vânzarea este terminat extracte de malț. Acestea sunt realizate în conformitate cu toate standardele de fabricare a berii. Există o sugestie că extractul finit este conservanți prezenți, aditivi, arome, etc. Acest mit a existat mult timp și nu este adevărat. Procedeul de preparare a extractului este lung, dar mai ieftin. Crede-mă, utilizează cereale este mai ieftin decât să cumpere parfumuri scumpe. Și nu poate fi adăugat la extractul de conservant, deoarece acesta nu va fi în jurul valorii de rătăcire în viitor. Deci, producătorul mai ușor și mai ieftin de utilizat cereale naturale în timpul gătirii extractului decât adăugarea de arome.

Când ne-am ocupat cu neohmelenki naturalețe, să trecem țopăit ei. La urma urmei, hameiul va oferi gustul unic si aroma de bere. Acesta compensează dulceață malt. Hamei, de asemenea, nu va permite sa se inmulteasca bacteriilor și a acidului lactic va fi un conservant natural pentru produsul dumneavoastră. O spumă de înaltă, în general, nu poate fi obținută fără adăugare. Fanii bitter hamei adaugă amărăciune în gustul băutura preferată. Cum de a obține rezultatul dorit? Pentru scopurile noastre este potrivit doar pentru hamei bere. Există mai multe tipuri de ea. Fiecare soi are propriile sale caracteristici. Unii dau berea un parfum de citrice lumină. Aceasta este, de obicei, soiurile de sud a hameiului. Unii adaugă o amărăciune suplimentară pentru băuturi. Exista soiuri cu o aroma floral pronunțat. Alegerea este a ta. În mod ideal, utilizați trei tipuri diferite de hamei.

După cum neohmelenny hopped extract de malț.

1. Se diluează extractul curat sau apa filtrata. Este suficient la 4-5 litri pe bancă.
   
2. Pune pe aragaz și se încălzește până la 75 de grade
   
3. Acum este momentul pentru a adăuga hamei. Aici se află mai multe capcane și grebla, pe care le va veni cu siguranță. Este această etapă este responsabil pentru aroma, gustul amar si aroma de bere. Deci, de asemenea, pentru personalitatea sa. Voi spune doar principiile de bază țopăit.
   
   • Hameiul conțin acizi alfa, care sunt responsabile de amărăciune hop. Sensul general este că - vă mai fierbe hamei, cu atât mai mult a acestor acizi, dizolvați în must, și cu atât mai puternic amărăciune. În consecință, mai multe hamei le adăugați, cei mai mulți acizi alfa merge în must. Am rezuma - adaugă o mulțime de hamei - mai puțin se fierbe, se adaugă un pic de hamei - mai mult se fierbe. Există tabele chiar țopăit, care reflectă dependența densității mustului de fierbere și numărul de hamei. Noi, desigur, pentru economie, deci să se fierbe timp de o lungă perioadă de timp. Mai ales extract de malț nu va face rău. În medie, pentru gustul amar de hamei se adaugă 20-30 g de hamei la 23 de litri de bere (un extract standard de borcan) și mustului fiert este 60-90 minute. Rezultatul este un bun amar și IPA.
     
   • Acum, să ne uităm cu gust. Iubitorii pronunțat granule de aromă de hamei trebuie adăugate 20-30 minute înainte de sfârșitul fierberii mustului. De obicei, se adaugă 10-20 grame de hamei.
     
   • Acizii alfa hamei, în plus, conține uleiuri volatile responsabile de mirosul. Ele sunt foarte volatile și se evaporă aproape instantaneu din mustul de fierbere. Pentru hamei comandă aroma 10 - 15 g de granule nu mai devreme, se adaugă puțin de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit. Puteți arunca în cele din urmă, după ce plăcile off.
     
4. Se toarnă mustul cu hamei în vasul de fermentare. Se adaugă apă curată rece, la 23 de litri.
5. Se măsoară temperatura. În cazul în care este peste 28 de grade, apoi se lasă să se răcească. Când temperatura scade la 28 de grade sau mai mici scatter pe toata suprafața drojdie de bere.
6. Închideți capacul bine și setați garnitura de apă.
7. Dacă nu știi cum să gătească bere de casă - instrucțiuni detaliate aici.

Asta-i toate principiile țopăit. tot ceea ce nu este dificil. Principalul lucru pentru a experimenta cu diferite soiuri de hamei. De exemplu, unul folosit pentru a da amărăciune la începutul și la o aruncătură de must de fierbere. Adăugați încă 30-40 minute. Și hameiul aromă pus în finală.

Încercați! Experiment! Și tu gătești cel mai bun bere!

Cel mai bine vandut