Hlebbaton - totul despre pâine și pâine - mucegai pâine

Perioada de valabilitate standard de pâine - trei zile. Apoi se întărește și se transformă într-un biscuit. Acum, cu toate acestea, vom vedea de multe ori o astfel de imagine - a cumpărat pâine proaspătă, iar în dimineața următoare a fost acoperit în mucegai verde sau negru.

De ce există mucegai pe pâine proaspătă aparent?

Primul motiv - lipsa de salubritate în incinta, unde se coace pâine.

Al doilea motiv de mucegai pe pâine - pâine nu este propechen. Brută de pâine - un mediu favorabil pentru propagarea mucegaiului.

Al treilea motiv pentru apariția mucegaiului pe pâine ar putea însemna că pâinea este făcută printr-o tehnologie specială - cu adaos de pâine expirat. Iată cum - pâine, de actualitate, și că nu a fost achiziționat în magazin, este returnat la fabrica. Acolo este măcinat în firimituri și se adaugă la aluat proaspăt. Dacă aluatul se adaugă doar stătut pâine - nu este teribil, singurul negativ - nu prea mare gust. Dar dacă producătorii fără scrupule va adăuga la proaspete aluat de pâine mucegăită, apoi, desigur, o pâine aproape imediat acoperite cu verde sau negru crustă de mucegai.

Recunoaste pâine periculoasă, care a adăugat atunci când coacerea pâinii dracu 'mucegăit poate fi ca aceasta: stoarce o pâine, în cazul în care a simțit miros slab de mucegai - să renunțe la cumpărare.

Amintiți-vă - pâine mucegăită nu pot fi utilizate în produsele alimentare, este foarte periculos pentru sănătate și este plină de apariția multor boli greu de rezolvat ale sistemului respirator și de sânge, până la cancer.

Înainte de a cumpăra pâine de la magazin asigurați-vă că pentru a citi eticheta de pe ambalajul de pâine. În cazul în care se afirmă că există „amelioratori“ în compoziția pâinii, praf de copt, uleiuri vegetale, coloranți și conservanți, este cu siguranță o pâine periculoasă.

În cazul în care eticheta nu specifică compoziția produselor, din care se face pâine, sau aveți orice suspiciuni cu privire la fiabilitatea informațiilor de mai sus, vă va ajuta sfaturi cu privire la modul de a alege pâinea:

• înainte de a cumpăra cu atenție ia în considerare pâinea - nu ar trebui să fie zdrobite sau acoperite cu fisuri, și nu ar trebui să fie placa negru sau verde;
• termenul de valabilitate de pâine 3 zile, dacă specificați un termen de valabilitate mai lungă pe etichetă, să păstreze în minte - pâinea este ambalat cu conservanți chimici;
• atunci când aleg pâine să acorde atenție crusta, ar trebui să alerteze suprafața ondulator de stick-ul, acesta este un semn că pâinea nu propechen, ceea ce înseamnă că în curând va fi acoperit cu mucegai;
• alegerea pâine, cu o forță împinge bucata de pâine, dacă forma este restaurat, el - propechen;
• stick de culoare trebuie să fie aceeași pe toate laturile - și de jos și de sus; dacă pe butonul banda belesye vizibil, acesta este un semn de pâine de proastă calitate;
• Cum de a alege pâinea fără „amelioratori“: stoarce o bucată de pâine normală nu poate fi comprimat mai mult de 2 ori, „îmbunătățită“ pâine este ușor comprimat în câteva ori;
• Cum de a alege pâinea Borodino? În primul rând, trebuie să fie foarte dificilă, deoarece Această umiditate pâine;
• atunci când cumpără o baghetă-l atingeți în sunet de baghetă dreapta va fi „gol“.

Calitatea pâinii poate fi, de asemenea, determinată prin miez:

• Se taie pâinea, apăsați degetul pe miez, în cazul în care miezul ia forma anterioară - calitatea pâinii și propechen fără a rupe tehnologie;
• de culoare firimituri, puteți determina dacă să adăugați la pâine „ameliorator“; în cazul în care miezul este lumina și amintește de vată, apoi pâinea este probabil făcută cu „amelioratori“; un alt semn al „amelioratori“ - multă pâine se sfărâmă în timpul tăierii.
  

bunicile noastre păstrat pâine, învelit în șervețelele de pânză. În prezent, cel mai popular mod de a stoca pâine - în pungi de plastic.

Cu toate acestea, păstrați pâinea în pungi de plastic nu este permisă. Cu o astfel de depozitare în ambalajul este mediu prea umed și pâinea începe să modeleze rapid.

Cele mai favorabile condiții pentru depozitarea pâinii - la temperatura camerei, într-un container sau pâine sigilate pubele.

Hlebnitsa trebuie aerisit. Este foarte important grânarul de îngrijire - l cel puțin 1 dată pe săptămână, ar trebui să fie bine curățate de sfărâmături și se spală soluția slab acid. O astfel de îngrijire va ajuta la evitarea apariția mucegaiului într-un breadbox.

Pentru a scapa de mucegai este de asemenea bun coaja de lamaie. Se pune chiar în coșul de pâine într-un colț, cel mai simplu mod de a salva nu numai pe matriță, dar și mirosul în Cosulete. Același efect voință și cărbune activ.

Păstrați pâinea în frigider și poate fi. Cele mai potrivite pentru acest scop Temperatura compartimentului de congelare sub -18 °. O bucată de pâine se taie în felii, ambalate în plastic și congelare în congelator. În ceea ce este necesar este nevoie pentru a ieși din congelator și cantitatea necesară de pâine pentru a dezgheța. La sala de pâine temperatură dezghețată 2 oră. Procesul poate fi accelerat dacă pui pâine congelată într-un cuptor cu microunde sau fierbinte.

• Sunteți aici:
• principal
• sănătate
• Pâine și mucegai

Pâine în imagini