Hen în gaura din cuptor aromat cu o crusta rumenita delicios
Ce fel de mâncare din carne păstrează toate proprietățile dietetice și, astfel, extrem de gustos, aromat cu o crustă rumenita delicios? Răspunsul este simplu - este de pui la cuptor în brațul în cuptor. Se prepară poate fi în multe feluri, dar rezultatul este întotdeauna același: o, de topire, delicatețe de licitație suculent, și relevante pentru meniul zilnic, iar pe masa de vacanță.
Metoda 1: condimente de pui
Acesta poate fi numit de bază. Luând principiul pregătirii carcasei și coacerea acesteia. ulterior, folosind diferite topping-uri și combinații de condimente pentru marinata, vom obține de fiecare dată când o nouă versiune a pui în cuptor în bucșa.
- 1 lingura. l gata fierte sau amestecuri de condimente independent de boia, turmeric, curry, ghimbir, busuioc; sare și piper după gust;
- 2 linguri. l. orice ulei vegetal.
Eviscerați spală pui înăuntru și în afară, ușor obsushivayut. Acum avem nevoie de doua boluri mici. Într-una dintre ele se amestecă sare și piper și se freacă amestecul in interiorul carcasei. Într-un alt freca cu atenție untul cu condimentele rămase pentru a le-a pus pe partea exterioară a puiului.
Din manșonul rola de copt partea tăiată astfel o dimensiune care se potrivește confortabil în carnea de pui și a lăsat deschisă posibilitatea pentru securizarea capetelor. Se deplasează manșonul carcasă descris în „coada“ rămase ancorare cleme speciale, cleme, sau pur și simplu pentru a se conecta unul cu celălalt. Pui complet în orificiul de pe tava trimite în preîncălzit la 200 ° C Cuptoare. Dacă vă place crusta zazharistuyu, o oră mai târziu doriți să implementați manșonul și se continuă coacerea pentru aproximativ 20 de minute mai mult.
Pentru puiul în gaura din cuptor are o nuanță aurie strălucitoare pielea poate fi ușor să stropească cu zahăr pudră, înainte de a fi introduse în manșon.
Metoda 2: pui in marinata miere
Un pui întreg în manșon poate fi o opțiune mare pentru un meniu formal. În această rețetă, accentul principal este pe un gust armonios, corpolent a vasului finite datorită unei marinată speciale. Așa cum preparat anterior ca în metoda 1, puiul trebuie să fie de cel puțin cinci ore.
- 2 linguri. l. miere (dacă este gros, se topesc într-o baie de apă);
- 2 linguri. l. muștar preparat;
- o jumătate de lămâie;
- timp de 1 oră. L. pudra de curry, coriandru măcinat, boia și săruri;
- usturoi dinte 2 istolchonnyh;
- 1 h. L. busuioc uscat sau cimbru.
Stoarcerea suc de lămâie și se amestecă bine cu celelalte ingrediente. Amestecul rezultat a freca întreaga carcasă, lăsând într-un loc răcoros, la 5 - 8 ore. În acest timp, carnea absoarbe minunata miere si aroma exceptionala de condimente. După aceea puiul în complet manșon trimite o oră și jumătate într-un preîncălzit la 180 ° C - cuptor 200 ° C. La fel ca și în metoda anterioară, timp de 15 minute până la gătit, vom extinde manșonul, în cazul în care este necesar coaja roz.
3. Metoda de orez pui stafidă-umplut
În acest caz, un pic mai complica reteta de pui în gaura din cuptor. Utilizarea umplutura. Dar, ca rezultat, în același timp, gata pentru a obține un fel de mâncare cu carne la ea. Carcase de pui prepara folosind fie condimente sau marinată, așa cum este descris mai sus. Opțiuni pentru umplere - toate în funcție de preferințele gustative: legume, fructe, fructe citrice, ciuperci, ficat, fie singur, fie în combinație unele cu altele. Picante dulce-umplere poate fi preparat, de exemplu, într-o astfel de manieră.
- se fierbe 3 linguri. l. orez;
- amestecat cu 1 lingura. l. stafide aburit;
- 1 cană fără sâmburi de cireșe (disponibile conserve);
- Un gălbenuș de ou crud;
- zahăr și toate condimentele pentru pui se adaugă la gust.
Acest amestec este turnat atât de mult din marinată că consistența nu era lichid. Se umplute cu carne de pui, pus în manșon, se coace la o temperatură de 200 ° C pe oră - o jumătate.
Gatiti carnea de pui în sos într-un manșon de umplere sau este într-o clipă dacă urmați liniile directoare în mod corespunzător. Ca rezultat, veți obține destul de un fel de mâncare neobișnuită: care expiră suc de culoare aurie chihlimbar, aromă bogată de condimente și carne, își va păstra toate proprietățile sale utile și dietetice.