Heh pește rețetă clasică în coreeană, cu legume

Heh fel de mâncare gustos de pește este original, delicios și astăzi, mulți oameni au o predilecție deosebită pentru el. Dar, în scopul de a se pregăti, de asemenea, este important să se cunoască tehnicile culinare de bază și să respecte consiliere profesională.

Pentru vasul a fost deosebit de gustoase și în concordanță cu rețeta actuală, este important de a alege dreptul toate produsele necesare și se combină ingredientele.

Un pic de un fel de mâncare, istoria apariției

Hye coreeană fel de mâncare este în mod tradițional, iar astăzi a devenit foarte popular în întreaga lume. Cu toate acestea, unele surse susțin că prima dată pentru a găti un fel de mâncare de oțel din China și după rețete împrumutate bucătari coreene.

Cu toate acestea, în timpul epidemiei de boli intestinale Hye și-a pierdut relevanța, dar a revenit cu un bang după un timp. Este o variantă națională clasică este preparat din pește crud.

Interpretări diferite pot fi un tratament termic preliminar al produsului. Este cunoscut faptul că acest fel de mâncare a fost foarte atasat de vechi filozof Confucius, care a sigilat cronicile antice. Heh astăzi are o mulțime de „înfățișări“.

Nu există nici o reteta exacta deoarece permite variatii diferite, cu pește, legume sau carne. În Coreea, sunt preparate din pește foarte proaspete „sensonhve“.

Întregul costum absolut orice pește și fructe de mare. De obicei rețete clasice includ prezența doar un produs brut. Dar, dacă utilizați metode de prelucrare termică, astfel, este imposibil să se strice vasul.

Principalul lucru - pentru a alege pentru ei înșiși produsele și metodele cele mai potrivite pentru prepararea lor.

O reteta clasica

Prima reteta clasica Hye utilizarea implicită de pește crud (mare sau fluvial). Este important să se marinat, realizând mâncăruri speciale tandrete. Acesta utilizează anumite tipuri de condimente.

Ingredientele care sunt necesare pentru prepararea feluri de mâncare clasice de pește Xe:

sos soevyy- 40 ml;
sare - dupa gust;
chili perets- 10 g;
pătrunjel - jumătate a fasciculului;
zahăr - 5 g;
piper cayenne - 1 buc;
Usturoi - 4 dinți;
pește proaspăt (marine sau de apă dulce) - kilograme și jumătate;
ulei de susan - 40 ml;
esență acetic - 20 ml;
ceapa - 1 buc.

Timp de gătire: o oră și jumătate. Calorii: 250 kcal pe 100g de produs.

O metodă de preparare a Xe (versiunea clasica):

Peștii spălate vypotrashivayut l, eliminat solzi;
Fillet îndepărtat os și se taie sub forma paielor (punct important pentru Xe din preparate din peste), grosimea fiecăreia dintre aceste „paiele“ - aproximativ 2,5 cm;
esență Adăpate acetic, sare (pește, astfel marinata, ceea ce face să nu imbibat și atașează un gust special);
Lasă-l la marinat timp de câteva ore;
Felie de usturoi, ceapa;
Ardei taie cercuri;
Recipientul pentru prăjit uleiul este turnat (susan), turnat usturoi și ceapă, sos de soia adăugat condimente stropite;
Apoi, a pus peștele, toate amestecate și supus unui tratament termic;
În cazul în care masa este gata, este decorat cu inele de piper și pătrunjel.

Hye coreeană

Pește fierte în conformitate cu rețeta, care se numește „Hye coreeană“, diferită de versiunea clasică a unui proces mai complex. Cu toate acestea, cu abordarea corectă, se pregătește destul de ușor, iar rezultatul depășește toate așteptările.

Ingrediente pentru Hye coreeană pește:

castravete - 2 bucăți;
crap proaspăt - 300 g;
ardei gras - jumătate din bucăți;
ulei vegetal - 5 linguri;
morcovi preparate în koreyski- 150 g;
Ceapă - 1 sau 2 bucăți;
paprika - 20 g;
Usturoi - 3 dinți;
pătrunjel - jumătate grinda mare;
susan - 5 g;
esență acetic - 15 ml;
Sos de soia - 60 ml;
roșu și negru măcinat piper - după gust;
G - 2,5 g;
coriandru măcinat - 2,5 g

Timp de gatire: până la 2 ore. Calorii: 350 kcal pe 100 g de produs finit.

Metoda de preparare a Xe în coreeană

Peștii curățate, se spală, se taie în formă de paie;
Spread într-un recipient, se toarnă esență (acetat), sare și lăsat să fiarbă timp de aproximativ două ore;
Pătrunjel fin felii, inele de ceapa tăiate, fărâmița castraveți;
Peste marinat se amestecă cu restul de ingrediente;
Stropit cu sos de soia, ulei, se presara cu sare și condimente;
Toate amestecate, după care vasul poate fi considerat gata.

Heh pește cu legume

Legume merg întotdeauna perfect cu pește și produse din carne, inclusiv în stare proaspătă. În acest caz special a obține cu adevărat gust original. În plus, este cunoscut faptul că produsele din pește sunt mai bine absorbite cu diferite tipuri de legume. Și invers - tot ceea ce face parte din castravete, morcov, ceapa, mai bine percepută de către organism.

Ingredientele necesare pentru prepararea peștelui cu legume Xe:

ceapa ordinare - 3 buc;
morcovi făcute în coreeană - 300 g;
piper - 3 piese
pește proaspăt - 400 g;
Usturoi - 3 dinți;
castravete - 1 bucată;
piper negru - dupa gust;
G - 2,5 g;
paprika - 25 g;
castravete - 2 bucăți;
Tomatele - 3;
pătrunjel - grindă inferioară;
esență acetic - 60 g;
coriandru (sol) - ½ linguriță ;.
susan - 1 linguriță ;.
sos de soia - 3 linguri. linguri;
ulei vegetal - 100 ml.

Timp de gatire: până la 2 ore. Calorii: 400 kcal pe 100g de produs.

Efectuarea Heh de pește cu legume:

În primul rând, carcasa curățate, spălate, îndepărtat toată os;
Se taie în dungi subțiri;
Se toarnă esență, presărat cu sare și decapate într-un loc rece, timp de aproximativ 160 de minute;
Castraveții și ardeii sunt tăiate sub formă de paie și felii subțiri de tomate;
Ceapa tăiată în inele;
Grate usturoi;
Pătrunjel tăiat fin;
Scoate peștele din frigider, turnat sos, ulei, se adaugă legume și ierburi tocate, toate amestecate și răcite înainte de servire.

Cum de a face Hye pește roșu

pește roșu este deosebit de nutritive, bogate în calorii, și vă permite să anulați suficient. Este cunoscut faptul că într-o mulțime de pește este deosebit de substanțe utile pentru sănătate. Din se dovedește foarte gustos Xe fel de mâncare.

Ingredientele pentru fabricarea Xe dintr-un pește roșu:

sos de soia - 60 ml;
Orice pește roșu (numai proaspătă) - 450 g;
piper alb - 1 g;
castravete - 1 bucată;
Lime - jumătate;
coriandru - 2,5 g;
sare - dupa gust;
Usturoi - 4 dinți;
ardei roșu - 10 g;
Zira - 2,5 g;
ulei vegetal - 40 ml.

Timp de gătit: până la două ore. Calorii: 450 kcal pe 100 g de produs finit.

O metodă pentru prepararea mâncărurilor Hye pește roșu:

Peștii, în mod obișnuit curățate, spălate și îndepărtate oasele, lăsând doar fileul;
Taie-l, așa cum se obișnuiește pentru Xe, paie;
Tuck sucul ei obținut din var, sare și se lasă într-un loc rece, astfel încât să marinat;
Legume, ceapa, usturoiul este tăiat sub formă de paie și felii subțiri;
Conectează-te cu ei pește, sos condimentat, condimente, unt și servite la masă cu coriandru.

Piept de pui cu cartofi la cuptor - suculent, apetisant, delicios, pur și simplu Yum.

plăcintă cu semințe de mac fara carne - încercați selecția noastră de rețete.

Cum de a găti un copan de curcan la cuptor - o rețetă cu pas cu pas fotografii.

Heh hering pește

Bazat pe hering dă un fel de mâncare foarte apetisant Heh. Principalul lucru - dreptul de a găti și de a folosi numai produse proaspete. Hering ar trebui să fie cele mai proaspete, dar mai întâi trebuie să fie promorozit.

Ingrediente care sunt necesare pentru producerea de Xe de hering:

morcov - 2 bucăți (sau trei);
devyatiprotsentny otet - 1 cana;
Usturoi - 3 dinți;
sare - 5 g;
ulei de floarea soarelui - 40 ml;
ceapa - 1-2 bucati;
Sos de soia - 80 ml;
proaspete hering (congelate) - 2-3 bucăți.

Timp de preparare: 24 ore, în general (pentru preparare durează până la 45 de minute).

Calorii: 250 kcal pe 100g de produs.

Ingredientele pentru fabricarea Xe bazate pe hering:

In primul rand hering decongelate, se scot semințele, tăiate în bucăți;
Pune-l într-un castron și se toarnă oțet, peștele a fost complet acoperit cu ei;
Pune-o farfurie pe partea de sus si presata opresiune hering pentru o jumătate de oră;
Ceapa tăiate în inele, morcovi grătar (pentru gătit în coreeană);
Usturoiul este comprimat și amestecat cu pește, ceapă, morcovi;
Toate se adaugă cu atenție puțină sare, se toarnă sosul și unt;
Ingrediente Se amestecă presat vasul și se pune într-un frigider timp de 24 de ore, după care vasul este gata.

Sfaturi pentru gătit casnică

În regiunea Asiei Centrale alegerea cea mai optimă pentru mese de gătit Xe este crap. Datorită acestui fel de mâncare alegere se dovedește extrem de gustoase, suculente, delicioase. Dar aceasta nu are întotdeauna posibilitatea de a crea un fel de mancare pe baza de peste. Este bine și hering, somon, și crap, precum și multe alte specii. Pentru a obține suficient de Hye apetisant, experții dau următoarele recomandări:

Este absolut necesar, înainte de gătit pentru a elimina piei de pesti;
Apoi, ei trebuie să fie tăiate în fâșii, se condimentează cu sare și câteva minute mai târziu, se toarnă esență de oțet;
După aceea, peștele se păstrează aproximativ o jumătate de oră și aruncă într-o strecurătoare;
De condimente patrunjel recomandat, coriandru, trebuie doar să adăugați piper proaspăt măcinat și roșu, alb sau negru;
Multe rețete includ prezența de usturoi, ceapă, ierburi și unele legume.

Inițial Hye coreeană fel de mâncare de pește este, de obicei, fierte un pic mai complicat decât diferitele versiuni europene. În plus, acesta conține o cantitate mare de condimente iuti. Și, în mod ideal, nu include nici un tratament termic. Aceasta a permis propria improvizație culinară în funcție de preferințele lor.