Halal în România - Știri industrie halal

Proprietarul rețelei de „Bahetle“ - despre ce s-ar putea accepta orice naționalitate în VANZATORILOR magazine care vor respecta pe deplin normele islamice

Prin noul an în Kazan va deschide un nou magazin „Bahetle“ - spre deosebire de alte supermarketuri această rețea populare. După cum a declarat într-un interviu CEO al musulman Latypova, acesta va stoca vânzarea de produse exclusiv Halal. Magazinul este situat în vechea așezare tătară, acesta va fi de aproximativ 8,000. SKU-uri. Musulman Latypova explică filozofia afacerii: ea speră că, odată cu descoperirea sa de afaceri se va merge în sus dramatic, dar nu este sarcina noului proiect - ea vede în primul rând ca o cauză caritabilă. „Online Business» publică o traducere a unui interviu acordat postului de radio «Azatlyk».

„Acest lucru nu este pentru buzunar, dar pentru suflet“

- musulman, cât timp ai vrut să deschidă un magazin „halal“? Care a fost impulsul pentru ao deschide?

- Dacă vorbim despre stimulente, aceasta nu este o datorie, și nu o povară. Probabil, acesta a fost încorporat ca un copil bunicii mei. În cuvintele unei tinere mama si bunica: „Este imposibil, este haram (interzis)“ uitate. Dar când am intrat în epoca economiei de piață, a reamintit tradiția, am reînviat tot cultul lui Allah, realizarea că el este. Dorința de a deschide un magazin de halal am fost o lungă perioadă de timp. La urma urmei, alimente sănătoase este utilă nu numai pentru musulmani, ci pentru toată lumea. Astfel de magazine sunt necesare pentru persoanele care au grijă de sănătatea lor. M-am gândit mult timp înainte de a decide pentru a deschide acest magazin. Acest lucru nu este pentru buzunar, cât și pentru suflet.

- magazin aveți de gând să se deschidă în vechea așezare tătară. Ai făcut-o, ținând cont de faptul că, în această parte a multor moschei din oraș și a vizitat de un număr mare de oameni?

- Noul site pentru magazin a apărut ca ceva ușor, cu ajutorul lui Dumnezeu. Eu, în calitate de șef al societății private, președintele Tatarstan și-a exprimat dorința sa de a deschide un magazin halal, explicând că în Kazan vizitat de mulți investitori din țările islamice, mulți mananca numai „permise“ alimente. Deși cererea pentru produse alimentare halal pentru noi și ei înșiși un mare. El a susținut ideea: „Dacă putem găsi o cameră, vom lasa sa-l chirie, vom ajuta ca putem“, - a spus el.

Cautam o lungă perioadă de timp cât avem nevoie de o suprafață mare. În rețea „Bahetle“ are un departament centralizat pentru ravioli de casă și alte produse. Dar nu, nu putem produce produse Halal. În ceea ce privește halal, toate mesele trebuie să fie fabricate și vândute în același magazin - la cheie. Prin achiziționarea de la producătorii de carne de pui și de vită halal, trebuie să ne toate re-prelucrate și vândute sub formă de mese gata.

Acum, țara este foarte mult producătorii Halal. Dar nici un magazine care au și pus în aplicare triunghiuri Halal beleshi, peremyachi de salate din carne halal, pui prăjit în formatul „de casă supermarket alimentar“. Multe magazine taxa de la producătorul de produse halal și să o ofere cumpărătorului. In magazinele de „Bahetle“ Noi producem și să vândă mai mult de o mie de tipuri de mărfuri. Prin urmare, era o suprafață minimă de 4 mii de metri pătrați trebuie să magazin halal. Și am găsit - a fost în vechea așezare tătară. Sa întâmplat de la sine. Aparent, suntem pe drumul cel bun!

Este permisă în conformitate cu canoanele Islamului nu este doar carne. Halal - este un semn care să ateste că produsele sunt dezvoltate în conformitate cu tradiția musulmană, nu conțin componente care nu pot fi folosite, este dăunătoare sănătății. In magazinele conventionale „Bahetle“ Avem mai mult de 40 de mii de nume de bunuri, și Shop halal în măsură să colecteze numai 8000.

- După ce produce produse halal în noul magazin, indiferent dacă în viitor aveți de gând să-l trimită la punerea în aplicare a întregii rețele de magazine tale?

- Perioada de valabilitate producem produse mici, așa că nu adăugați la orice chimie și conservanți. salate noastre pot fi stocate timp de până la 6 ore dacă supraexpune, ei încep să se deterioreze. Dacă încercăm să păstrăm mai mult necesitatea de a utiliza aditivi chimici, pulberi. Noi nu facem. Prin urmare, produsele finite de la magazin la magazin, noi nu ne transporta - în cazul în care se prepară alimente, în cazul în care ea a vândut. Numai Chak-Chak, tăiței de casă și găluște sunt făcute într-un singur loc, și apoi răspândit în alte magazine. Lemongrass, Smetannikov, Gubad, triunghiuri, belesh asemenea, nu pot fi stocate pentru perioade lungi de timp, deoarece nu sunt conservanți.

Noul magazin „halal“ jumătate din suprafața va fi dedicată podea de tranzacționare, iar al doilea - sub gătit. Producția și comerțul va lucra aproape simultan. Bucătarii nu va veni mai repede și se lasă să gătească. Ei vor începe să lucreze timp de două ore înainte de deschiderea magazinului și la descoperirea va pune produse proaspete la podea magazin. Cu două ore înainte de magazin închis magazin și se fierbe ieșiri de spălare. Ne este interzis să vândă mâncare gătită ieri.

„Ar fi un mare păcat, dacă ne tout în magazinul“ halal „O vânzare ar Haram“

- În magazinele „Bahetle“ și înainte că produsele vândute sunt Halal. A fost cererea?

- Printre denumirile produselor halal, realizate în „Behetle“ au fost produse lactate, cârnați, ceaiuri și multe altele. Cererea a fost, și nu a existat nici un soi. Unele companii au început să facă bomboane fără alcool sau conservanți. Acestea sunt reprezentate în țara noastră.

M-am în fiecare zi pentru a face cumpărături la magazinele noastre. Kazan, uneori, pare un mic oraș - mulți se cunoșteau. Știu că în fața multor lideri religioși musulmani, și ei mă cunosc. Ei întotdeauna întrebat: „musulman, atunci când deschizi magazinul halal? De asemenea, dorim să avem triunghiuri, ele nu ajung acasă atât de delicios. " Bucătarii pregătesc ziua în jurul valorii de 3 milioane de triunghiuri. Nu orice femeie le poate găti la același nivel, pentru că nu este un bucătar profesionist. Au fost oameni care au spus că vrem să gust salate și tutyryrmu, a se vedea în magazin și seduce dumneavoastră.

Magazinul nostru „halal“ este pregătit să ne ofere hrană. Și acest lucru trebuie să fie singurul magazin în toată Kazan. Acest magazin poate fi numit un proiect-pilot.

Despre un an vom lucra cu o serie de digitație nume de produse potentiale pentru acest magazin. Am verificat furnizorii noștri. La urma urmei, nu numai că nu ne asumăm responsabilitatea pentru conformitatea produselor lor standarde Halal. Păcatul nu este cel care mănâncă, și care a spus că este permisă. Ar fi un mare păcat, dacă am touted magazinul „halal“ și ar vinde haram (interzis).

Acesta nu este un proiect de afaceri. Este plăcut lui Dumnezeu. Noi nu credem că, prin deschiderea magazinului „halal“, afacerea noastră va merge în sus brusc, pentru noi este important - că ar trebui să fie oameni. Dacă este necesar, apoi deschideți al doilea și al treilea este mai ușor. Dar mai întâi vrem să facem în mod corespunzător.

Denumirile mărfurilor care urmează să fie vândute în acest magazin, suntem de acord cu „halal“ Comitetul RT MRB. Acestea sunt verificate pentru conformitatea cu standardele fiecare produs și fel de mâncare. Ei au verificat și de furnizori și intermediari, și numai apoi să ne dea un bun comercial.

un acord a fost semnat cu dum RT, ei vor continua să ne verifice în orice mod. Acum vom căuta un certificat pentru utilizarea semnului Halal la noul magazin. Și cumpărătorul va fi sigur suntem.

„Uneori, am auzit expresia“ tătară STORE“. Apoi am corectat: NU „Tatar“. Un „Tatarstan“

- Da, ne-am pus informații despre recrutare. Concursul este deschis pentru profesioniștii de orice naționalitate sau credință, să aibă acces la locul de muncă și să respecte toate SanPiN aplicabile prevăzute de legislația Federației Ruse. Nu există cerințe speciale. Dar trebuie să fie curată și ordonată. Și așa avem nevoie de angajații noștri la locul de muncă pentru a colecta părul sub o pălărie, nu folosiți lac de unghii și să poarte în timpul lucrului bijuterii. Toate operațiunile sunt efectuate în timpul pregătirii de mănuși, pentru a se evita răspândirea germenilor. Salutăm cunoașterea limbii tătare în rândul angajaților noștri, dar acest lucru nu se reflectă în salarii sau bonusurile lor.

În cazul în care vânzătorul - tătari, mă refer la ea în limba tătară. Dacă lângă mine 10 persoane, apoi vorbesc cu tătari nu am o persoană. In apropiere poate fi Ciuvașă, română, Mari, evrei, georgieni. În Tatarstan, acasă la mulți oameni, există reprezentanți ai mai mult de 160 de naționalități. Vorbiți în fața a 10 de persoane numai în limba lor maternă mi se pare pare greșită umilire a altora.

- În Tatarstan, limba tătară este cetățean. Nu ar trebui să fie o prioritate?

- Desigur, vreau să-l mai aud, dar există și alte națiuni. Când vom recruta, avem doar un singur criteriu - nivelul înalt de profesionalism.

La Moscova, există 8 magazine ale rețelei noastre, mulțumesc lui Dumnezeu. Uneori auzim expresia „magazin tătară“, atunci am obține mai bine, nu „tătară“ și „Tatarstan“. Trăim multe naționalități, și nu pot deveni naționaliști. Reprezentanții tuturor naționalităților pot lucra în același mod.

- Va fi posibil angajaților de „halal“ magazin citește namaz?

„Musulman, cumpara de la noi - și delicioase și garantate Halal“

- Pe site-ul „Bahetle“ oferă, de asemenea, informații despre produsele oferite. Va informațiile din această secțiune a produselor Halal?

- Despre noi „halal“ se va scrie separat. Creați un site nou, pentru a plasa acolo punctele de vedere ale oamenilor care au venit la deschiderea magazinului. Noul site va lucra cu deschiderea magazinului. Nu va fi, de asemenea, o listă de produse vândute. Poate vom face un tur virtual al atelierelor de magazin și de gătit. Acest magazin oferă. Mulți au auzit despre planurile de a-l deschide. Dorim să facem o acoperire largă în mass-media.

- Cum intenționați să emită un magazin?

- Design de aproape fiecare magazin am venit cu mine. După deschiderea 25 de magazine, veți învăța toate acestea. Acest magazin este pentru noi toți este foarte scump - acesta va fi primul magazin halal din România.

La intrarea în magazin, cumpărătorii vor vedea respectarea Halal semn. Design-ul va fi folosit de aur, dar aroma orientala nu va. Pe pereții magazinului vor fi ornamente tătare primordial. Pe baza acestor modele sunt cusute Ichigo kalfaki. Ne place foarte mult de lucru în creștere!

- Care va fi politica de prețuri? Cei care au auzit despre deschiderea magazinului este probabil să se întrebe dacă va fi scump.

- cârnați halal și alte produse pe care le facem de la producători. Prețul se va baza pe achiziționarea plus costul suplimentar din partea noastră. carne halal nu este într-adevăr mai scump decât de obicei. În cazul în care producția de carne halal angajate într-o singură plantă, ar fi fost un monopol, iar prețul ar fi la o primă. Dar acum pe piață produse halal au o concurență puternică, care menține prețurile în jos.

Mulți producători spun: „musulman să cumpere de la noi - și gustoase, și garantat să fie halal". Subhanallah, acum o mulțime de produse Halal. Noi încercăm să cumpere produse bune la un preț scăzut. În cazul în care produsul este prețul ridicat, noi nu-l vinde, și va trebui să fie eliminate. clienților obișnuiți „Bahetle“ a se vedea prețurile noastre magazin nu sunt mult diferite de restul. Există un standard mark-up - se va lucra în acest magazin.

- Ai spus că o mulțime de investitori din țările musulmane au ajuns în Tatarstan. Există o legătură directă cu producătorii străini de produse Halal?

- În primul rând, eu sunt de multe ori în EAU și de a învăța magazinele locale: modul în care acestea funcționează, cum să-și vândă. De fiecare dată când mă duc la supermarket și a se vedea, reprezintă, și compara modul în care vom lucra? Nu am fost permis să vândă unele produse, acest studiu - indiferent dacă li se permite să.

În al doilea rând, studiem gama de produse halal în Europa. Recent, personalul nostru a vizitat târgul de alimente din Germania. Acolo, au văzut, de asemenea, produsele halal și au semnat acorduri cu mai multe companii pentru livrarea de bunuri lor. Alla Birsa, vom fi aduse direct din produse certificate halal Europa. Este exclusivă, care nu cumpără în alte magazine în România.

Cred că magazinul nostru este un loc unic în România din perspectiva clienților. „Bahetle“ produce 1,2 mii tipuri de alimente și dulciuri. Avem doar 120 de nume de salate, și o parte din aproape toată lumea să mănânce carne. În cazul în care în magazin a decis să facă salata halal, se va folosi aceeasi placa de tăiere și același cuțit, și a pierdut Halal.