Gulaș de pui - cele mai bune rețete

Gulaș - un fel de mâncare tradițională maghiară. Maghiarii săi de pregătire sunt deosebit de scrupulos. Inițial, acest fel de mâncare trebuie să fie considerat hrana pentru ciobanii. Mergând pe pășune, acestea sunt luate dintr-un cazan, și în care a fost preparat gulaș pe un foc deschis. De-a lungul timpului, tocană a fost vasul cel mai preferat al tuturor maghiarilor, iar acum nu pot găsi în Ungaria, nu o singură familie care nu-l gătesc pentru bucătăriile lor.

Unul transporta apa fierbinte din cazan, celelalte spălărilor carcasei, și un al treilea, cu un cuțit pentru răzuirea murdăria și lână. Când procesul începe butchering carcasele, aceeași „gentesh“ taie o bucată de carne proaspătă și hrănește gazda. În semn de recunoștință, proprietarul tratează toate vin roșu fierbinte cu cuișoare. Aceeași carne tăiate în bucăți și luate pentru gătit gulaș la un incendiu în cazan, care tratează după toate prezente. E atât de festiv este procesul.

Astăzi, vom învăța cum să gătească tocană de pui, care este un pic diferit în gust de gulaș de porc, dar procesul de preparare a acestuia este foarte asemănătoare.

1 Rețetă: tocană de pui cu sos

- file de coapsă de pui - 450 g;

- piper bulgar - 1 buc;

- ceapa - 2 buc;

- catei de usturoi - 3-4 bucati;

- morcovi - 1 buc;

- un buchet de mărar proaspăt;

- Ajica sau paste din Ungaria "popriko chiposh" - 2 lingurite.;

- pasta de tomate - 2 linguri;.

- ulei de masline - 3 linguri

Noi luăm pentru el însuși procesul de gătire. Pentru a începe, vom tăia carnea în cuburi mici. Curata ceapa si noi o vom taie în inele și jumătate. Goliți ardeiul și se taie în fâșii. cotlet curat și se taie bastoane morcov, usturoi și mărar, cu un cuțit ascuțit. Ia-un castron și ingredientele preparate (carne, plante aromatice, usturoi), se amestecă, se condimentează cu adzhika și se condimentează cu sare. Toate se amestecă din nou si se pune deoparte deoparte la marinat timp de o jumătate de oră. Se toarnă uleiul de măsline în tigaie, și întregul a fost prăjit la foc mare timp de aproximativ 5 minute. Intr-o tigaie se prăjește separat, am ceapa, se adaugă la un morcov si ardei gras rosu. Vom continua procesul pentru încă 5 minute.

Se dizolvă într-un pahar cu apă și piure de tomate umplut în tigaie cu carne. Adăugați legumele prăjite și acoperă capacul tigaie. Tomim fiert la foc mic vas de 20-25 de minute. Acum o puteți trimite la masa ca un fel de mancare separat, fel de mâncare, sau se pregătească alta, de exemplu, cartofi sau orez.

Reteta 2: tocană de pui cu ciuperci

Simpla mențiune în numele vasului cuvântului „ciuperci“, și înțelegem imediat că pregătirea acestui fel de mâncare în bucătărie va domni parfum divin. Deși chiar și fără ciuperci, procesul de gulaș convoaca aroma la bucătărie, toți cei prezenți în casă.

- piept de pui - 1 buc;

- ciuperci sau ciuperci sălbatice - 300 g;

- morcovi - 1 buc;

- ceapa - 1 buc;

- Pasta de tomate - 70 g;

- faina - 1 lingura.;

- crema - 100-120 ml;

ierburi uscate - - 1 linguriță;.

- ulei vegetal - 3 linguri;.

- sare și piper,

- bulion - 1 cană.

În primul rând, se prepară ciupercile. Zoaie, usca și vom taie în bucăți mari. morcov si ceapa curate si medie cubulete. Pui tăiat în bucăți, la fel ca și ciupercile.

Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, da un pic de căldură, și se prăjesc bucățile de carne în ea. Adauga carnea la ceapa si morcov si se prajeste pentru inca 2-3 minute. Dupa aceea, se adauga ciupercile, spatulei se amestecă și se prăjește ușor. Se adaugă la pasta de tomate farfurie și se toarnă bulion. Condimente negru piper, sare și ierburi, se amestecă și se va pune capac tigaie. foc Bates și bucătar, acoperit timp de o jumătate de oră.

Într-un castron separat, se toarna crema, se adaugă la ea făina și se amestecă bine. Eu de obicei, bici blender pentru a se asigura că nu rămân cocoloașe. Adăugarea la vasul principal, se amestecă bine și se acoperă cu un capac. Vom continua procesul pentru încă 10-15 minute. În cazul în care gustul dvs. lipsesc condimente, dar acum le puteți adăuga. Se agită și livrate la masa.

Reteta 3: pui tocană și găluște

Gulaș pentru această rețetă gătite în cuptor.

- pui - 400 g;

- morcovi - 1 buc;

- bacon - 100-150 g;

- țelină - 4 crengute;

- prazul; faina - 2 linguri;.

- ulei vegetal, bulion - 500 ml;

- frunze de dafin;

- făină clătită - 80 g;

- ulei vegetal - 2 linguri;.

- arpagic, tăiat în dungi mici - 1 lingura

În primul rând, includem un dulap și setați temperatura flăcării de 170 * C. Luați tigaie cu fund gros, se încălzească uleiul în ea și se prăjește carnea de acolo din toate părțile. Am ales carnea si se pune deoparte în partea lui pe raft. Merge cu jumătate tava de grăsime și se adaugă tocat bacon, morcov, praz, țelină și se fierbe la cea mai mică de căldură pentru legume și șuncă până se înmoaie. Pentru a adăuga 2 linguri făină, se agită viguros și se fierbe timp de 1 minut. Scoateți tava din căldura și se toarnă un firicel de bulion. Adăugați la aceasta carne prăjită și frunze de dafin și apoi pus pe aragaz inel. Atunci când lichidul fierbe în tigaie, trimite tava în vasul de cuptor și se fierbe încă 1 oră sub un capac.

Pregătiți găluști. Pentru a face acest lucru, vom amesteca faina cu clătite, arpagic tocat și grăsime. Condimentul sare si reumple 3 linguri apă. Ar trebui să obțineți un aluat moale. Forma bile 12 și între palme timp de 25 de minute înainte de fierbătorul căptușit cu mărgele pe suprafață, iar capacul din spate cu un capac gata pentru a pregăti toate ingredientele. Toate pot fi scoase din cuptor, răspândit într-un castron de servire adanc si garnisiti cu ierburi proaspete și se servește.

tocană de pui - secrete și sfaturi de la bucătari de top

- Pentru a prepara Gulaș carne de pui de la utilizarea bedryshek, dacă nu se specifică în rețetă nu este pui.

- Pentru iubitorii de picant, la antena de satelit, puteți adăuga chili sau pasta de tomate pentru a utiliza un „gulaș“ speciale.

Chiar și rețete cu carne de pui

Chiar mai interesante rețete pe care le puteți găsi pe pagina principală a gătit secțiunea

• Copil să crească puternic și îndemânatic el are nevoie de ea
• Cum să se uite 10 ani mai tânăr decât vârsta lui
• Cum sa scapi de riduri faciale
• Cum de a elimina celulita pentru totdeauna
• Cum de a pierde în greutate rapid fără dietă și fitness