Griș kulinarika

Descriere generală grișul

Munk cad repede în afară, ea conține foarte puține fibre. Grișul este digerat în intestinul inferior, iar apoi absorbit în fluxul sanguin. Acesta este motivul pentru terci grișul lichid fac parte din dieta la boli ale tractului gastro-intestinal. Munk detoxifica corpul și aduce grăsimea.

Lotul grișul de gluten, o proteina care este, de asemenea, cunoscut sub numele de gluten. Sunt oameni care nu pot tolera gluten, care cauzează alergii.

În comerț există trei tipuri de grișul: litera „M“ de pe ambalaj este etichetat grișului din soiurile de grâu moale, litera „T“ denota grișului produs din durum, iar literele „TM“ desemnează grișul, care cuprinde cel puțin 20% cereale din durum grâu. Foarte adesea aceste informații pe care nu este specificat pachetul.

gust grișul

Gris - este făină de grâu, astfel încât ea are gust corespunzătoare. Gust grișul depinde de ce produse au fost folosite mai departe în prepararea de terci.

Combinația dintre grișul cu alte produse

Munk merge bine cu fructe, gem, brânză de vaci (în caserole).

Utilizarea grișul în gătit

Gris este folosit pentru a face terci de gris, Guriev, găluște, caserole, Manica. De asemenea, grișul este utilizat ca ingredient obligatoriu în prepararea carne și pește chiftele, în special în formule pentru sugari.

Caracteristici grișul de gătit

Când grișul de gătit trebuie să respecte regulile:

  1. 0,5 litri de lichid de care aveți nevoie pentru a lua ¾ cana de gris.
  2. Crupei turnat într-un curent subțire, sub agitare continuă, la cald, dar nu fierbe (90-95 C) lichid, adăugând sare și zahăr. Puteți freca printr-o sită crupă. Pentru a adormi rapid și uniform.
  3. Nisipurilor fine cad repede în afară.
  4. După terci este gătit, este necesar să se închidă tigaia cu un capac și se lasă timp de un timp pentru a crupa umflate.

grișul de stocare

Griș ar trebui să fie stocate într-un borcan închis într-un loc răcoros și uscat. Puteți arunca într-un borcan de cățel de usturoi.

Rolul tradițional în mâncăruri

De la grișul fiert terci, se adaugă la caserole, bazat pe coace clatite și să facă plăcinte - Manica.

schimbări admisibile

În caserole, chiftele grișul poate înlocui făină de grâu, făină sau amidon.

Proveniența grișul

Deși oamenii de grâu a crescut înaintea erei noastre, grișul a apărut mult mai târziu.

În Rusia grișul produse în cantități mici, și de a lua pe masă doar aristocrați, oamenii obișnuiți nu știu grisul. În URSS, grișul, un produs publice de zi cu zi.

Efectul asupra organismului uman, substanțele nutritive

Porridge este foarte des gătită pentru copii, care nu este destul de corect, pentru că stomacul copiilor încă nu se poate digera amidonul conținut în grisul, în cantități mari. Fitin conținut în grișul este capabil de a se lega de calciu, care vine împreună cu alte alimente, lipsind astfel corpul materialului de construcție pentru oase copil. De multe ori, copiii care mananca rahitism în mod constant, bolnavi sau gris sudorgi.

Pentru adulți și mai mari dezavantaje ale oamenilor grișul lipsite de fibra sunt convertite în avantajele sale: grișul nu irita stomacul, previne cancerul de colon. Munk - singura cereale care este digerat în intestinul inferior și este absorbit acolo numai în peretele său. Munk - acesta este un bun mijloc de tratament și prevenirea bolilor intestinale, se curăță organismul de mucus și ieșiri de grăsime.

Grișul conține tot ceea ce este în amidon de făină de grâu, vitaminele E, B1, B2, B6, PP, fier. Munk recomandat pacienților grele în perioada postoperatorie, atunci când aveți nevoie de dieta bogata in calorii.

fapte interesante despre grișul

Cine a inventat Guriev terci

Celebrul Terciul Guriev a fost inventat la începutul secolului al XIX-lea. Numele acestei cereale provine de la numele contelui Dmitriya Gureva, un membru al Consiliului de Stat și Ministrul Finanțelor, și a fost inventat de Zaharom Kuzminym, iobag bucătar. Guryev cumpărat Kuzimin și familia lui și l-a făcut bucătarul. Există o altă versiune, pe care a inventat reteta terci Guriev.