Grătar dorada
Reteta doradă sau aurat sau dorado sau sparusa, sau cum se spune dorada cu rozmarin și usturoi într-o tigaie fara ulei. Din păcate, în țara noastră, acest pește este rar, practic nu vstrechaetsya în Marea Neagră. Trăiește în Oceanul Atlantic de Est și din Marea Mediterană, dar dacă te-a lovit, va recomand cu tărie să-l încercați. dorada ar trebui să prăji fără ulei, ca peștele în sine are suficientă grăsime. pește foarte gustos, cu aroma de rozmarin și usturoi. Din moment ce este prăjit fără ulei se dovedește nu este gras și foarte blând. Cel mai important, ceea ce ar fi peștele proaspăt a fost, de aceasta depinde gustul și aroma. Și ca Awra sine pește gustos, care strica vasul dificil. Personal, am fript la foc mediu, fără capac, dar dacă veți supraviețui, dacă ea va avea timp să se pregătească, puteți face un foc mic si se acopera cu un capac. Gata să se toarnă sucul de pește proaspăt de lămâie.
Dorado de pește ar trebui să griddle cu caractere non-stick de fund, dar dacă nu ai avea o astfel de mână, puteți folosi un mic truc. În partea de jos a tigaie, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, a pus partea de sus tăiat cerc din hârtie de copt și a pus hârtia pe pește. Acest lucru va ajuta la pește cu o mână la gratar, fara excesul de grasime, iar pe de cealaltă parte a peștelui va arde și nu va lipi de pergament.
Ingrediente: dorado Fish (HGT) - 1-2 bucăți. 4 catei de usturoi. Rosemary - crenguță. Sare. Pepper. 2 lamaie felie.
Timp de preparare: 15-20 de minute. Timp de gătire: 15-25 minute.
Ingrediente pentru reteta „Dorada la gratar cu rozmarin și ulei de usturoi liber“
Rețetă pentru gratar plătică pește de mare:
Peștele este curățat de solzi și măruntaie (peștele trebuie să fie proaspete!), Scoateți branhiile. Am luat un pește mic (300-400 g), cu speranța de 1 pește per porție. Peștii ușor cu sare și se lasa sa stea timp de 10 minute.
Usturoiul se taie în bucăți de 2-3.
Usturoi și rozmarin pentru a pune într-o burtă de pește. De asemenea, trebuie să adăugați sare, în mod ideal ar trebui să fie sare de mare, de dimensiuni medii.
Pește pune pe o tigaie încălzită fără ulei (pește se va da grăsime pentru prăjit).
Fry până la gătit pe ambele părți. Se prepară pește, dacă se dorește, se presara cu suc de lamaie.
