grăsime rola coaptă în piele de porc
Rulada de grăsime de porc în piei - fel de mâncare tradițională ucraineană, naturale și foarte gustoase.
Baked o delicatesă de carne într-un cuptor convențional.
Reteta Rulada de bacon va fi stapanit de orice gazda, cel mai important, pentru a alege capsa potrivit pentru prepararea acestuia.
Ai nevoie de a cumpăra crustă slănină proaspătă, straturi de grosime mai mare de 2 cm, 0,5 kg.
Podcherevok nu se potrivesc, puteți lua o grăsime mai puțin costisitoare, cu o fantă mică de carne și piele moale pe părțile laterale ale porcului.
În cazul în care pielea este bine în spatele grăsime, atunci, era un porc tânăr. Este de grăsime și trebuie să-l coace într-un Rolls.
Ingrediente pentru 2 straturi de grăsime:
- untură - 1 kg
- usturoi - 1 cap
- chimen - 2 lingurite .. Nu există slide-uri
- Coriandrul - 2 lingurite .. Nu există slide-uri
- negru și roșu măcinat ardei iute la gust
- patrunjel tocat uscat - 2 linguri. l.
- dafin - frunze 12
- sare dupa gust
Cum să se pregătească rulouri de grăsime cu un strat de carne în cuptor
1. Se spală untură și sub jet de apa rece si curata murdaria de pe piele.
2. Goliți și îndepărtați piei. În cazul în care pielea este prost îndepărtată, a pus slănină la bord și departe, ajutând cu un cuțit de bucătărie.
3. Frecati grăsimea cu sare pe ambele părți, ar trebui să ia aproximativ 1 linguriță de sare pentru fiecare strat.
4. Se amestecă chimen, coriandru și pătrunjel și le grătar ca grăsime pe ambele părți.
5. Curățați capul de usturoi, cuișoare, tăiat cu un cuțit, la 2-3 porții plate și uniform repartizat pe paturi.
6. scatter Top rupte în bucăți frunze de dafin si se presara cu piper roșu și negru. Lasă timp de 10 minute.
Alternativ, chestii rola poate fi untură ierburi proaspete, fructe de padure, coacăze roșii, prune uscate, ceapa roșie. Să se rostogolească de grăsime în piei a fost mai multă carne, din felii sale non-gras de piept de pui.
7. Ori rolele mâini. Se infasoara fiecare rolă de piele de porc și cravată cu șir de caractere culinare - acest fir este îmbibat cu ulei.
Rolls au primit mici - 0,5 kg fiecare, având un diametru de 7-10 cm, sau fără grăsime în interiorul propechetsya.
8. Wrap în folie o rolă, iar al doilea manșon, în loc pentru a fixa clema și coacere.
Poate fi copt pâine de slănină în cuptor sau într-un manșon de folie pentru copt, gustul va fi puțin diferit, astfel de experiment care vă place cel mai bine.
9. pregătit pentru a coace rulouri în piele pus în tigaie și se așează într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore.
Pas cu pas fotografii la reteta:
10. Apoi se scoate tava din cuptor cu role, extinde și reîncărcați pe grătarul cu placa Înlocuit sub el pentru a stiva de grăsime.
11. Se răcește și se transferă într-un recipient curat, a pus în frigider timp de 3-4 ore pentru a da o consistență mai densă și fermă.
rulouri picura-off de excesul de grăsime pot fi utilizate la prepararea altor preparate culinare, cum ar fi cartofii prăjiți pe ea cu ciuperci.
12. Gata copt pâine de grăsime în reducerea șorici în felii mici înainte de servire.
Și se servește cu cartofi în nici un fel - fierte, prăjite, coapte, piure de cartofi, orez, și, desigur, cu supa!
Să se rostogolească oferit de muștar, ketchup și hrean.
Pe de vacanță puteți activa acest tip de vot într-un fel de mâncare tradițională din carne.