Goluboya agave (Tequila) - bea tequila din agaves sau
Mexic este faimos nu numai cultura vibrantă și tradiții specifice, dar, de asemenea, băutura națională. Tequila - bogăția reală a acestei țări, care va fi întotdeauna asociat cu coasta mexicană și ritmul său fierbinte de viață.
Pentru a menține rezerve de tequila, mexicani să acorde o atenție deosebită agava albastra - una dintre cele 136 comune asupra speciilor continent al acestei plante.
Istoria băuturii
Conform legendei, vechii mexicani au găsit cea mai bună utilizare de deschidere suc de delicioase și îmbătător acestei plante Agave Bush. Aborigenii au luat acest nectar de umiditate și l-a luat în considerare, deoarece un dar al zeilor.
Tequila este considerat unul dintre cele mai vechi băuturi. Inainte de tequila si pulque mezcal localnici minat - sucul îmbătător al plantei de agave. Când spaniolii au venit la continent - nu au încredere curățenia apei potabile locale și sunt adesea adăugate la butoaie de alcool cu apă. Din moment ce alcoolul este adus încheiat rapid, spaniolii acordat atenție băuturilor Aboriginal - a lungul timpului apa a început să dezinfecta adăuga pulque. Conchistadorii au învățat cum să facă o băutură scăzut de alcool de la Agave locală mai puternică - sa dovedit ceva de genul un vin alcoolizat, care a fost dat numele „Mescal“ în timp util.
În secolul al 18-lea, Don de Guervo distribuit vedere cultural cactus Agave în plantațiile lor, sa plâns el de Merit de către autoritățile spaniole. El este cel care a învățat să se ocupe de Agave și de a primi materiile prime dintr-o băutură neobișnuită. proces de distilare progenitoare a trăit în apropierea satului Tequila - respectiv, o bautura numita tequila.
plantații de agave
1. Agave este o suculentă, capabilă să acumuleze umezeala din frunze.
2. De la începutul sezonului ploios mici muguri sunt plantate în pământ.
3. agave coapte pe deplin, potrivit pentru producția de tequila mai târziu, de cel puțin opt ani. Se maturizeaza de bază al Agave, care amintește de forma fructului de ananas - acesta este umplut cu suc și devine foarte greu, masiv.
4. Domeniile de plantație de agave albastre situate deasupra nivelului mării. Pe o recoltă bună în cauză, dacă este suficient de precipitații a scăzut, iar vremea a fost bună, cu o temperatură adecvată pentru maturare suculentă. Agave creste pe soluri speciale - este excelent de umiditate conductive sol nisipos, bogat in fier si minerale.
5. Când frunzele apar pete rosiatice - înseamnă că Agave este sucul de copt si dulce care curge în interiorul frunzelor. Vine un timp de recoltare celebrul tufiș mexican. Himadory, colectorii de Agave albastru, stocare instrument lung a subliniat, tăiat frunze lungi și rădăcini. Himadorami poate lucra bărbați extrem de puternice și rezistente - uneori trebuie să colecteze de fructe grele de greutate de până la sute de kilograme. Himadory constant în cererea de pe plantațiile - Agave ritm ținut pe tot parcursul anului, colectorii sunt mereu ocupat.
6. Miezul extras este trimis la instalațiile de prelucrare, în care fructul este scos din sucul este fermentat și distilat-l. Zdrobit porțiunea Agave pune într-un cuptor și supus unui tratament termic. Aceasta ajuta la descompunerea conținute în sucul de inulină pe fond, ușor fermentabile. Când fructoză și glucoză dizolvat în apă, răcit bucăți agavă. Apoi, materia primă este trimis la o moară de construcții - există agavă este la sol, efectuați de spin și a pus sucul în cuve de fermentare mari din otel. Pe micile fabrici de artizanat de multe ori nu se separă pulpa de suc.
Unul dintre vârfurile plantelor se pot obține câteva sticle de tequila.
7. O săptămână mai târziu, masa de fermentație dulce cactus Agave se transformă într-o băutură cu alcool la șapte grade - în continuare din Brew metodei conquistadors sublima „mezcal“.
8. mezcal tequila se deosebește de procesul de distilare dublă. A doua distilare necesită utilizarea numai partea de mijloc a plantei - „El Corazon“, „inima“ Agave. În cazuri rare, un material triplu de curățare.
tequila muzeu: mândria națională
1. sat mexican, care a fost numit în onoarea băuturii din planta Agave, a devenit un muzeu - acum în acest oraș turiști vizitează populare rute turistice din Guadalajara. La intrarea în satul antrenor întâlnește himadora statuie care deține o lopată pentru a colecta agave.
În sat a deschis ușile muzeelor, unde puteți gusta, de asemenea, băutura veche.
2. Unii turiști doresc să vadă cum și unde Agave albastru creste. Plantation, situat pe pantele unui vulcan stins, este livrat la fabrica, mai mult de jumătate din recolta totală a Agave locale. Acesta a fost la înălțimea plantei se obține umiditatea necesară și atinge dimensiunea maximă.
3. Tequila a devenit o legenda mexican care a creat o cerere mare pentru această băutură. Locuitorii orașului Guadalajara utilizat pe scară largă în producția de tequila. Conform estimărilor medii, ajutând pentru a produce o băutură și să crească tufiș mai mult de 300 de mii de mexicani.
universitate locală pregătește ingineri-tehnologi care cunosc secretele de tequila distilare.
4. popularitate băutură a cerut de la producătorii de măsuri specifice pentru a proteja marca. în urmă cu mai bine de 40 de ani, autoritățile au permis doar cinci state din Mexic, angajate în cultivarea de Agave și extracția de materii prime. Astăzi, în aceste zone există aproximativ cincizeci de tekilokuren. sticle de etichete marca cu CRT și abrevierea speciale - acestea confirmă calitatea înaltă a băuturii și ne permite să determinăm producătorului. Etichetele pot găsi, de asemenea, o varietate de tequila. Numai în sticle de tequila etichetate îmbuteliat autentice băutură mexicană, originală. spiritul Denumirea Agava spune despre calitatea proastă a băuturii și a surogatelor. Tequila este făcută din cactus Agave natural va fi marcat ca fiind 100% agave.
soiuri de băuturi
1. Cele mai populare varietate de băuturi mexican Tequila Reposado Agave considerată: distilare brută este maturat în butoaie de stejar pentru a da băuturii o culoare și aromă.
2. tequila Blanco fără aditivi și containere din lemn incubate în cursul lunii, caracterizat prin miros plăcut rezistență și o aromă ușoară.
3. deversării tânăr tequila Joven abocado produse cu adaos de aromă de caramel.
4. Grad Anejo maturat in butoaie de stejar pentru o perioadă mai lungă - cel mai puternic grad stocat până la o jumătate de secol.
Vinul și tradițiile sale
Pentru a gusta tequila mixto comanda suficient pentru a bea bar - pe continentul european, acesta este cel mai frecvent în baruri și restaurante. Cererea și cocktail-uri bazate pe tequila. cocktail popular - "Margarita", care, in amestec lichior de portocale, suc de lamaie si tequila.
Producătorii de băuturi mexican folosesc mai multe metode. Cea mai obișnuită opțiune este considerată a fi furnizarea de tequila într-un pahar îngust, care este atașată la sarea farfurioara si o felie de lamaie. Deci, se pune accentul pe gustul original al băuturii. Uneori, tequila amestecat cu tonic, aranjarea mesei. Ca rezultat, ascuțit și amestecarea băutura este vizitatori efervescență beat înghițitură.
Dacă doriți prodegustrirovat tequila celebru - a făcut în Mexic, o băutură făcută din agave, a se vedea adevărata plantație de Agave albastru coapte, este posibil să se ia o excursie cu o companie de turism Resort.ru. Aceasta este o mare oportunitate de a vizita coasta mexicană și de a descoperi gustul de tequila legendar, să se scufunde într-o atmosferă de țară sud prietenos.
a se vedea, de asemenea,
