gem de zmeura într-un sirop, un pas cu pas reteta cu fotografii
Ce este diferit gem de fructe de pădure, fierte în sirop - boabe întregi. Desigur, zmeură boabe fragil și complet păstra textura sa este dificil, dar dacă gatiti în sirop de zahăr pot simți integritatea boabelor. Și în scopul de a păstra zmeura luminoase de culoare cu siguranta nevoie inainte de preparare se stropesc cu suc de lămâie.
- 1 kg. zmeură proaspătă (poate fi congelat);
- 1 kg. zahăr;
- sucul de la o lamaie.
Cum să se pregătească:
Pentru gătit, gem de zmeura, folosiți o cratiță mare.
Intr-un bol se stropesc zmeura separat cu putina zeama de lamaie (un pic) si se pune deoparte.
Într-o cratiță, se toarnă apă, pune zaharul si restul de suc de lămâie. Se fierbe siropul și continuă să se încălzească timp de 5 - 6 minute.
Apoi, se transferă cu atenție la un sirop, fructe de padure si se amesteca cu o lingura de lemn.
După fierbere, se reduce căldura și se fierbe gemul timp de 15 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma formată în timpul fierberii.
Se prepară borcane și capace de metal: spălați-le cu săpun și se sterilizează.
gem gata făcute îndepărtează de la căldură și se lasa sa stea timp de 5 - 10 minute. Veți găsi că boabele devin translucide și pot fi ușor de văzut ei înșiși fructe de pădure.
Se toarnă gemul cald pe borcan și închideți capacul.
Poftă bună!
Dacă aveți un număr mare fructe de padure, nu toate gătesc dintr-o dată, împărțiți în porții. Un număr mare de fructe trebuie să gătească mai mult. Cu mai mult de zmeură prelungită de fierbere își pierde proprietățile sale benefice și devine mai întunecată și mai puțin gustoase.