Gelatina, subtilitate de gătit
Masyanka, atunci masa umflat fluid necesar umplere (în funcție de ceea ce faci, dacă umplutura - bulion, dacă prăjitura jeleu de - sirop), în proporțiile corecte desigur, și la foc mic, amestecând, se încălzește până la dizolvarea completă . Și apoi, în cazul în care este necesar să se umple. Și totul va fi TIPTOP
Masian, gelatina umflat poate fi dizolvat într-o baie de apă - capacitate pune cu gelatină într-o tigaie de apă clocotită și se amestecă până la dizolvare. Dacă tot veni peste bucăți din ea în cazul în care gelatina bine, de calitate foarte proastă, este necesar să se scurgă la cald. Și apoi a adăugat, în cazul în care este necesar. Această opțiune este potrivită dacă sunteți gelatina este adăugată la o cremă sau frișcă, și anume nu un lichid. Deși am făcut-o întotdeauna, până când sa mutat în Israel, apoi gelatina este vândut sub formă de pudră, este mai ușor să se dizolve și filtru nu este necesară.
Gala, de ce gelatina in frisca adauga? N-d auzit. Nu împărtășesc rețeta?
Danochka, în cazul în care este de a face ceva ca un sufleu pe o bază de tort burete. Eu văd casa, am cateva retete pe acest subiect este, va arunca.
Asta-i drept I din această serie a fost tort a trebuit să adăugați gelatina în vin cu zahăr, și apoi totul se amestecă în frișcă. Dar. El a dizolvat și turta a devenit apoasă. Deși a mâncat atât de repede O altă întrebare pe acest subiect. Scris, se adaugă un pachet de gelatină. Și plicuri ceva diferit, există 50 de grame, și sunt la 20g. Dar, pe cât de mult ar trebui să fie. Da, am uitat să-i mulțumesc Vă mulțumesc pentru clarificare
Masian, mi se pare că tort medie 20 de grame ar trebui să fie suficient. Dar, de fapt, cantitatea în grame reteta se indică, ca și urât într-un fel to.Dana cel mai simplu dintre aceste prăjituri pe care le fac fără nici o prescripție medicală pe ochi. Este un tort normal de burete - 3 oua se divid, gălbenușuri de ou pisa cu 2 linguri zaharuri, proteine bici cu un varf de cutit de linguri de sare și 2-3 zahar, zahar vanilat pot fi adăugate, dacă doriți, în galbenusurile se adaugă o jumătate de ceașcă de făină și se amestecă ușor în albușul de ou bătut, a pus într-o matriță, se coace, se răcește. Poate fi impregnat cu sirop, delicios frișcă budet.Paketik bate de zahăr, se adaugă bucăți de fructe sau boabe sau ciocolată, diluat prin metoda de mai sus, în suc de fructe sau de vin sau doar un număr mic de apă-ve gelatină (sacii de 16 grame, o cremă sac nevoie de un plic de gelatină), a pus în frigider pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât masa abia începe să se întărească. Split mucegai pus pe partea de jos a tort, de sus, cu un sufleu, neted. Bagati la frigider și se lasă să se întărească complet. Apoi, o parte a formei și pentru a elimina tort decora atât fantezie promptă - frișcă, fructe, shokoladom.Sloy souffle trebuie să fie suficient de mare (cel puțin 3 cm) la tort delicios, astfel încât în funcție de diametrul formei poate fi o cremă plic va fi mic. Doza de zahăr este reglementată de dragostea ta pentru dulciuri, eu nu fac întotdeauna prea dulce, asa ca mi-au devenit obișnuiți cu o coacere nedosaharennoy pic.
Masian, proporțiile indică de obicei, saci de ei înșiși. Aici nu prompte, deoarece foarte utilizat foaia de gelatină.
Gala Vă mulțumesc foarte mult
Problema este că prăjitură preparată cu gelatină, la temperatura camerei și începe să se stabilească raspolzatsya.Privedu Exemplu: controlul frumos tortul din frigider la sosirea oaspeți (în Finlanda, dar nu toți oaspeții ajung imediat, dar du-te fluxul de Eto poate continua 2-3-4. h. turta după 1,5-2 ore de la picioare pe masă și începe să se stabilească și se târăște după etogo are vedere neapetitny la un moment dat m-am gândit UPL cum ar trebui să fie (gelatina se topește) .Dar o dată am cumpărat un magazin de tort cu gelatină și a stat în picioare 03:00 inexpresibilitate Deci, problema este că am greșit gelatina de in Gatiti Prompt gelatina finețea de gătit
Și cum folosești gelatina? Cel mai probabil un pic de gelatină. Încercați o altă gelatina. gelatină foarte convenabil le lasă în pachetul 6 și pachetul de 500 g dintr-un lichid.
Katariina, da, aici nu este aparent în gelatină, dar în cantitate. Ce să gătit nu poate fi fiert gelatina-am cumpăra gelatină instant, este de obicei, în saci de 10-11 g.Kolichestvo in functie de reteta. Dar se pregătește paharul se toarnă puțin lapte (0,5 cani) de precipitare gelatină, se amestecă și cuptor cu microunde timp de 30 de secunde. Mixt. În cazul în care nu se dizolvă altceva pentru câteva secunde. Principalul lucru să nu se supraîncălzească. Și, în aceeași formă de căldură l-am turna într-o masă care ar deveni un tort.
Da, gelatina ar trebui să fie mai mult. Am întotdeauna ori în două sau trei mai primi, ceea ce scrie pe punga
MarkizaZdes vândute în 10sht gelatină. Bucăți de tablă 20gr.1,5 -100 c. lichid (metoda de aplicare în limba finlandeză) Eu folosesc finlandeză, dar uneori scoate Rumynii.Veronika KSrazu vedea mele up-uri. Eu aduc la fierbere și să încerce să nu se fierbe. dar încă ceva se poate întâmpla. gelatină alimentară (așa că am cumpăra în România), Gatesc astfel: lingura - 15 gr. Am turna sticla de apă și se lasă timp de 1 oră, apoi amestecul a fost încălzit până la dizolvarea completă și este. că am să vă aduc kipeniya.U gelatină instantanee și alte notă proportsii.Vozmu asupra metodei de preparare
[B] Elenochka [/ B] Acum, voi lua un pic mai mult de gelatină și apoi am luat un langoustineDa strict prescripție. face brânză (brânză de vaci biciuit + crema), fructe (fructe de pădure utilizați) Vă rugăm, cum vă pregătiți gelatina frunza
Am, de asemenea, o crema voprosZakrepitel, astfel dacă este bun ca este raskhvalivayut.A tort decorat cu frișcă - prea mult timp nu a deținut pliz scrie și metoda de preparare
Katariina, în primul rând despre fixator ochchen depinde de producător, atunci când la Moscova am cumpărat a fost un bun german, ceea ce mi-a vândut aici este dezgustător. Eu, în principiu, nu-mi place fixator, dacă este nevoie într-adevăr * în picioare * frisca, cel mai bine este să se topească ciocolata alba, se amesteca cu crema si le permite sa se raceasca, apoi le va înmâna cu atenție un pic bate în sus, țineți gelatină beeez problempro acum gelatina de frunze este foarte important să fie bine depășite atunci când rasstoki, bine după macerat în apă rece timp de 10 minute, este necesar să-l frecați bine și cald, dar nu și lichid fierbinte și se amestecă bine, pentru cei de aici cheesecake am fost amestecat cu o porție de cremă, care este încălzită și apoi trimis la Ost masa inul se amestecă bine. dacă sunteți interesat în blog-ul meu, există un tort brânză, da, și la mine pentru tine
Katariina, despre gelatină acum gelatină frunză este foarte importantă pentru a depăși fie bine când rasstoki, bine după macerat în apă rece timp de 10 minute, este necesar să-l frecați bine și cald, dar nu și lichid de fierbere și se amestecă bine, pentru cei de aici cheesecake I este amestecat cu o porție de cremă, care este încălzită și apoi trimis la restul masei se amestecă bine. dacă sunteți interesat în blog-ul meu, există un tort brânză, da, și la mine pentru tine interesant variant.A am o alta: macerat timp de 5 minute (ca în instrucțiuni în valoare de toate depinde de prozvoditelya, probabil). Apăsarea și încălzit într-o barcă mică, singur, fără adăugarea vreunui lichid. Și gelatina apoi dizolvat într-un curent subțire se toarnă poate fi bătută, de exemplu, brânză.
langoustineko mine la tine uitat în jurnalul dumneavoastră, ce prăjituri frumoase: super. asigurați-vă că pentru a coace în rețeta dumneavoastră încă am cere să scrie raportul: cât de mult pentru a lua foi de gelatină și cantitatea de lichid pentru a ferm Fixat ferm congelate cu crema de ciocolata si Marchisano cate foi ai pus într-un tort?
Marquis, am pachete de scris, care obyahzatelno cu un lichid la exact ar trebui să urmărească întotdeauna, care este, în general gelatina cea mai bună a fost mea pulbere Dr. Oetker, că miracol a fost, dar eu nu o am aici, iar cei care pulberea aici cu ei poluchaetsyaKatariina rău, aici în căpșuni plăcintă grammtvoroga 500 și 200 ml smântână am luat 9 foi de gelatină, aproximativ așa, pentru lichid, adică pe bază de gelatină i iau foaie prierno cu 3 până la 200 ml, 4 shchas mai adevărate nu amintesc
langoustinechto ceva Sunt confuz, astfel încât să utilizați lichidul cuvânt (apă sau cremă) Markiza nu utilizează apă. se încălzește apa fără gelatină
Katariina, am scris că am încălzit smântână, smântână, lichid, de asemenea, de ce în brânză de vaci iaurt apa tort de la omzhet și tu nederditsya ei? Am căldură jumătate sau mai puțin, mai smântână și împerecheați gelatina „termina pozzheKatariina dacă trebuie să iduto.chto I govoil aproximativ 3-4 loista 250 ml de lichid, este dacă am face un alt jeleu, este faptul că jeleu
langoustineTeper ca toate ustakanilos cap Dacă vreau să umple cu fructe sau fructe de pădure pe partea de sus a tort - fac jeleu, gelatina vodoy.A în cazul în care stratul de caș, gelatina este dizolvată în slivkahPravilno cred.
Katariina, într-un strat de brânză de vaci am face gelatina în lapte, dar este posibil și, probabil, crema.
Katariina, praulno sau poate lapte in loc de crema, in functie de reteta, am crema
Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsurile Acum știu toate detaliile prepararea gelatinei
Am gelatină franceză. Sa diluat 1 parte din gelatină până la 5 părți apă. Lasă pe timp de 10 minute. Apoi se adaugă la lichidul fierbinte sau topi în cuptorul cu microunde și apoi adăugați. Prin calitate se obține precum și pe foaia de gelatină. Dar este mult mai ieftin și mai ușor.