Gătitul la domiciliu 4 simple de vafe reteta acasă
Cum de a găti vafe de casă
Subțire sau curbați, moale sau crocant, dulce sau sărat - vafe va satisface toate gusturile. În timpul nostru, magazinele sunt o gamă largă de bunătăți, dar este mai bine să se coace vafe tine, pentru că atunci vei fi sigur că produsele din gama lor este foarte natural si de calitate.
Astăzi vă vom arăta cum să gătească vafe la domiciliu. și de a împărtăși secretele care vor ajuta la a face procesul de gătire mai ușor și mai plăcută.
Secretele de vafe de gătit
Ingredientele din aluatul pentru plachetele din diferite rețete pot fi diferite unele de altele, acesta rămâne neschimbat, doar un singur - aveți nevoie de un dispozitiv special pentru prepararea acestei delicatese, care se numește „vafe“. Cu toate acestea, acum puteți cumpăra o matriță din silicon cu o rețea care permite să coace vafe într-un cuptor convențional.
Ouăle de aluat trebuie sa fie la temperatura camerei, dar dacă rețeta necesită o separat biciuire proteinele care au nevoie să fie răcite și gălbenușurile puțin dețin în căldura. Uleiul este, de asemenea, utilizat fie înmuiată sau topită și ușor răcit.
Cu testul wafer poate experimenta prin adăugarea unei nuci măcinate, fulgi de ciocolata sau fructe uscate, ierburi, brânză rasă, usturoi, semințe de susan, și chiar felii mici de șuncă sau cârnați.
Pentru a face aluatul să nu se lipească de fier Waffle pentru a face o mai bună utilizare decât zahărul obișnuit, și zahăr pudră. În plus, este de dorit să facă vafe prea dulce - o cantitate mare de nisip în procesul de preparare le va face foarte întunecat și gustos în aparență.
Cum de a găti vafe de casă
Dacă coace vafe din aluat, apoi îndreptați-o pe un fier de vafe nu este necesar - se va răspândi pe cont propriu. Dar dacă sunteți de gătit, de vafe exemplu, drojdie, este necesar să se pună blatului, sau distribuie pe întreaga suprafață. Acest lucru se realizează cel mai bine cu spatula de silicon.
este necesară vafe de fier înainte de coacere să fie încălzit. In diferite modele, timpul de încălzire poate varia de la 4 la 10 minute. Dupa arsura waffle de fier, este lubrifiat cu ulei vegetal. În cazul în care testul este prezent margarina sau unt, este unul dintre unsorii original este de ajuns.
Dacă aveți de gând pentru a opri tuburile vafele sau coarne, atunci acest lucru trebuie făcut imediat după ce ați eliminat formarea gata cu vafe. Utilizați o furculiță și de a ajuta-te la mâna a doua, îmbrăcat într-o mănușă de box de bucătărie.
Iată câteva rețete pentru vafe - crocant, moi și cu componente suplimentare. Să începem cu clasic.
Aceste alveole pot fi lăsate sau colaps straturi si se umple cu orice crema - vei primi un desert mare, de exemplu, pentru un prietenos sau un ceai de familie. Vafe de fier pentru aceasta reteta nevoie de napolitane simple, subtiri.
• făină - 1 cana
• Unt - 150 de grame
• Ouă - 2 buc
• zahăr - 100 de grame
• Sare - un vârf de cuțit
• zahar vanilat - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru gresare fierul de călcat vafe
Se topește untul, se adauga zaharul, se amesteca bine si se lasa amestecul se răcească ușor. Se bat ouale cu sare si zahar vanilat, pune făina și se amestecă din nou. Conectați untul topit și aluatul se amestecă până la omogenizare. fier vafe de preincalzire, se unge cu ulei vegetal și pune aluatul pentru o lingură. Dacă faci role, apoi se deplasa vafele calde.
vafe Plump Liege cu bucăți de caramel - bucătar instanță invenție. Pentru prepararea acestei delicatese au nevoie de un fier de vafe cu celule mari pentru copt napolitane vrac.
• făină - 400 de grame
• Lapte - 150 ml
• Ouă - 2 buc
• Unt - 200 de grame
• zahăr pudră - 100 grame
• nestinsa de zahăr (rafinate) - 100 grame
• uscată de drojdie - 1,5 lingurite
• zahăr vanilat - 10 grame
• Sare - un vârf de cuțit
• Ulei vegetal - pentru gresare fierul de călcat vafe
Untul se scoate din frigider, în prealabil, astfel încât să se înmoaie. 50 ml de lapte cald, pune-l în drojdie, se amestecă și se lasa sa stea timp de 10-15 minute, până la o caracteristică de spumă. În 100 mililitri restul de lapte, se dizolvă sarea și zahărul pudră, se adaugă ouăle și bate cu un mixer sau măturică toate.
Frământați făina cu unt, se toarnă în fiertură de drojdie și amestecul de lapte-ou, se amestecă cu grijă pentru a evita formarea de noduli. zahăr Lump fixat în bucăți mici, introduceți cu grijă în amestec aluat. Acoperiți recipientul cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 30-40 minute.
Împărțiți aluatul în 12-14 bile le vykatayte între palme. Lubrifiați preîncălzit fier vafe cu ulei. Fiecare talon pune între suprafețele fierbinți și se coace timp de 2-3 minute. Serviti vafe Liege calde sau reci.
gofreuri groase sunt hrăniți exclusiv sub formă de căldură, „garnitură“ inghetata lor, frișcă, sirop de fructe și turnat sau stropite cu zahăr pudră. Pentru prepararea lor, de asemenea, are nevoie de un fier special de vafe cu celule mari.
• făină - 250 de grame
• Lapte - 250 ml
• Ouă - 2 buc
• zahar pudra - 3-4 linguri. linguri
• Ulei vegetal (rafinat) - 100 mililitri și un pic pentru gresarea fier vafe
• Soda, otet hidratat - 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu, cateva picaturi de otet
• zahar vanilat - 2 lingurite
• Sare - un vârf de cuțit
Se amestecă făina, zahărul pudră, zahărul vanilat și sare. Separați cu atenție gălbenușuri și albușuri. Gălbenușurile se toarnă lapte și ulei vegetal, mixer bici și să stropească în amestecul de ingrediente uscate (făină, pudră, vanilină, sare). Se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli.
Proteinele se amesteca într-o spumă foarte densă și a pus într-un amestec spatulă aluat ușor, astfel încât masa de proteine de bule de aer. fier vafe de preincalzire, perie cu ulei vegetal. Coaceți fiecare napolitana timp de aproximativ 5 minute - până la o culoare aurie plăcută.
Soda, cu otet stins, puteți înlocui un pachet de praf de copt. În plus, Bruxelles are vafe în mod tradițional moi sunt în formă dreptunghiulară, astfel încât aluatul este răspândit, pentru a obține un aspect standard de.
vafe crocante picante cu brânză și ierburi sunt perfecte pentru get-întâlniri cu prietenii, și o zonă de picnic. Ele sunt coapte într-un fier de vafe convențional pentru plachete subțiri.
• făină - 1 cana
• Iaurtul - 1 cană
• Ouă (mici) - 2 bucati
• Unt - 50 grame
• praf de copt pentru aluat - 1 linguriță
• brânză rasă - 120 grame
• Usturoi - 2 catei
• Soda - pe vârful unui cuțit
• Zahăr - 1 linguriță
• Patrunjel proaspat (fara hard tulpini) - 5 crengute
• pulbere Coriandru - 1/2 linguriță
• Sare si piper negru proaspat macinat - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru gresare fierul de călcat vafe.
Se topește untul și un pic rece. Se cerne făina și se adaugă zahăr, piper negru, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare și coriandru, se amestecă bine. Se bat ouale cu un mixer, se toarnă în untul topit cu iaurt, se amestecă bine și se presară în amestecul de făină. Se amestecă până la dispariția completă a cocoloașe.
Pătrunjel, fin tocat, amestecat cu brânză și usturoi ras, a trecut prin presă, împingeți ușor aluatul și se amestecă o lopată. Acoperiți recipientul cu un prosop, a pus într-un loc cald timp de 10 minute. Apoi preîncălzi fierul vafă, ungeți-l cu ulei vegetal și se coace vafe până la maro auriu închis.
După coacere, așezați fiecare plachetă separat. Acest lucru este de a se asigura că sa răcit vafe erau crocante.
Aluatul pentru aceste plachete pot adauga maslinele tocate marunt sau de măsline, carne de pui tocata sau carnati prime, precum și un cuplu de lingurite de ulei de susan. Toate acestea se potrivesc perfect în conceptul de prescripție și vă va da un nou gust.
Experiment și bucurați-vă!