Gatiti carnea pentru o salata - Salate - Gustări - rețetele mele preferate

Gatiti carnea pentru salata

Pe nuanțele de preparare a cărnii gătite pentru a fi utilizate în salate și vom acoperi în post actuale.

• În primul rând, ar trebui să alegeți o bucată bună de carne. Proaspete, de înaltă calitate, carne, la apăsarea cu degetul duce înapoi forma sa veche. Atunci când alegeți o pasăre, trebuie remarcat faptul că țesutul muscular carcasă de pasăre proaspătă nu se lipește de mâini. Este recomandabil să cumpere păsări de curte refrigerate, congelate, ea aproape nu retine substante nutritive.

• În al doilea rând, amintiți-vă regula de bază de dejivrare carne: doar mod natural! Cel mai bun înainte de a pregăti să-l pună pe raftul de jos a frigiderului, va fi gata în 6-8 ore.

Carnea se spală bine sub jet de apă călduță. Se fierbe mai bine într-o singură bucată.

Un pui întreg este gătit 45-55 minute și părțile individuale - 30 minute. Determina că puiul este simplu: atunci când carnea se desprinde ușor de os, așa că este gătită.
Sărați de pui timp de 15 minute de gătit. Puteți adăuga condimente: piper negru, busuioc, rozmarin, și la sfârșitul de gătit - 3-4 frunze de dafin.

Omit carnea ar trebui să fie deja la fierbere, apa sarata, înainte, atunci acesta își păstrează toate proprietățile sale benefice, iar lichidul în care este gătit, supa nu. Apa din oală nu ar trebui să fie mult. După ce carnea a fiert, focul potolit nevoia. Pregătirea pentru 1,5-2 ore la foc mic.
În cazul în care carnea este dur, puteți adăuga o linguriță de oțet oală, apoi devine moale.

timpul de gătire de vită variază de la una la două ore, în funcție de „vârsta“ de carne. 10-15 minute de gătit în tigaie va face spumă trebuie colectat. Bunavointa este determinată pur și simplu: carne de vită moale și calm străpuns cu un cuțit.
Pentru carnea de vită dură (vițel) a fost mai mult de licitație, ar trebui să fie în seara pentru a freca pe toate laturile de muștar uscat.

Pentru gătit de carne, cea mai bună potrivire a gâtului, omoplatul sau piept. Înainte de gătit mielul, cu transat-o excesul de grăsime, care dă miros ciudat atunci când fierte. Carnea muiată în apă clocotită sărată. Odată ce mielul începe să fiarbă, se adaugă piper, ceapa si frunze de dafin. Carnea se fierbe la foc mediu timp de 1,5-2 ore, îndepărtând spuma cu o spumiera la fiecare 5-7 minute.

Carnea de iepure pregătește 1,5-2 ore, dar în cazul în care acesta este un iepure vechi, acesta poate fi fierte pana cand se inmoaie 2,5-3 ore. Atunci când carnea este gata, se lasă să se răcească și se taie în salată. Adăugați ierburi, legume și alte ingrediente în funcție de rețetă.

Concluzionând subiect, cum să gătească salata de carne. ne vom exprima o opinie personală pic - popularitatea de carne salate cumpărate nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, faptul că unele tipuri de salate din carne pot fi atât dietetice și nutritive. Unele vase au proprietăți curative atunci când sunt utilizate pentru prepararea lor de păsări de curte, iepure sau un porc scăzut de grăsimi.