Gătit pe foc și focul - rețete cu fotografii - gătit pentru bărbați - rezultatele # 40
Fotografie de supa de elani, pe care a trebuit să se pregătească vânătoarea. Fotografiată în supa fotografie preparat printr-o shourpa convențională într-un cazan mare. La început, se fierbe supa de cerbul de carne, apoi a intrat în cel cazan cu unul mari inele de ceapa, tăiat în cuburi morcovi, ardei gras, roșii și mere, cartofi bine și în cele din urmă de gătit acest fel de mâncare de la cerbul, în căldarea desigur, a fost stabilite. shourpa Gustoasă și Succulent sa dovedit, doar ceea ce ai nevoie la vânătoare!
Foto pilaf Venison odată ce am gătit pe aliaj, după o vânătoare de succes. orez inmuiat la ulei fierbinte, se prăjesc bucățile de carne de vânat, se adauga ceapa si morcovi, se taie în fâșii, se toarnă apă clocotită, se adaugă un cap de usturoi, pod ardei iute, condimente, sare - și se fierbe în afara acestui zirvak. Mai departe, în cazan se pune orezul și se evaporă până când sunt gătite în mai multe etape, și apoi formează un „deal“, pilaf și aduce la deplina disponibilitate sub capacul peste foc cărbune.
Aceasta fotografie khinkali făcută din carne de vânat. Am găti acest fel de mâncare pe aliaj, după ce am reușit să obțină o mulțime de joc. În ciuda complexității aparente a condițiilor de teren sunt pregătite relativ ușor: un cuțit de vânătoare carnea tocată a fost de până la umplutura, la joc se adauga ceapa tocata marunt, usturoi, sare, condimente, ardei iute. Aluat frământare făină, sare și apă (în mod natural în râul muntos format). Mai departe, ca de obicei - preparate din aluat și tocătură de carne tocată formând khinkali, după care se fierb în apă clocotită până la gătit complet.
La vânătoare pot fi preparate aici o astfel de supa izyubryatiny cu taitei de casa. Din făină, apă și ouă face taitei de casa, legume fierte izyubryatina pentru a obține supa bună. În continuare, se toarnă fidea fiert preparate anterior bulion, adăugând piese de joc și de a obține o supă de vânătoare foarte gustoase.
Foto preparate din elani - sau mai degrabă, elani tocană cu cartofi. Sa întâmplat că suntem pe deschiderea vânătorii de primăvară au luat cu ei o bună bucată de elan. Din moment ce joc Upland, care ne-am dus de data aceasta pentru a vâna a fost să-l puneți blând - nu mult, tot zelul culinar și entuziasm, am trimis o bucată de carne nu este produsă de mine. Tasty dovedit doar dracului! Înainte de călătorie pentru a vâna, am urca pe internet și a încercat să găsească modul de a face elani - toate recomanda-l să se înmoaie în marinat timp de 2-3 zile .... rahat complet! Elk tocană cu legume fără înmuiere atât de gustos dovedit, că eu sunt gata recomanda cu plăcere această metodă de carne de vânat de gătit, rețeta pe care l-am descris aici.
Foto tocana de cartofi cu carne afumată ROE. Ia jocul afumat, gatiti-l din bulion, se adaugă o mulțime de cartofi, după care totul se fierbe până când complet fierte într-un cazan. De fapt nimic special, dar interesul practic al acestei reteta este că se bazează pe carne de cerb afumat pentru păstrarea în siguranță într-o afumătoare portabil. Prin urmare, putem spune că tushilas cartofi în loc de tocană de obicei, cu aproape un naturale semi-finite self-catering. Întregul proces de gătit carne de vânat cu cartofi am postat aici.
Fotografie de cerb picior de porc, odată ce am gatit pe aliaj. Ia spate ROE picior, frecati-l cu un amestec de sare, piper, condimente și diverse frunze pisate, usturoi shpiguem și felii de morcov, înveliți în folie și se coace sub foc timp de cinci ore pentru a finaliza pregătirea carne de vânat. Prin modul în care - se dovedește foarte gustos, singura dificultate - pentru a calcula timpul de gătire, adâncimea de îngropare de carne de porc sub foc, iar intensitatea acesteia este de ardere, dar după cum se poate vedea din imaginile de carne de porc meu - uneori noroc!
borș cu sfeclă foto, care odată ce am gătit pe aliaj. Bulion pentru supa fierte afumate de ușor (numai în scopul conservării) carne de vânat, varză, roșii, ceapă și morcovi - au luat cu ei. Deși antrenat în pădure, dar sa dovedit un foarte similar celui de acasă. Pentru supa au fost atașate două prăjire: sfeclă roșie și morcovi, fără alte clopote și fluiere (cu excepția faptului că utilizarea acestui borș reteta usor afumat carne de vânat) nu a fost. reteta borș prezentat în fotografie pot fi găsite în cartea mea de bucate aici.
găluște Foto uzbece - chuchvara, care au fost efectuate de data aceasta de la pui. Convențional, prepararea acestui fel de mâncare este împărțit în trei etape: frământarea aluatului nedospit (aluatul este preparat ca găluște uzuale), modelarea ravioli, shurpa gătit (supă de pui, de asemenea, am gătit), și în cele din urmă ravioli, decoctul preparat în Shurpa. Nu aș putea spune că acest fel de mâncare este ușor de preparat, dar sunt absolut sigur că acest fel de mâncare merită tot efortul depus pe ea!
Fotografii miel cu gutuie, care a fost gătită într-o tigaie. Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să se prăjește până gutuie stat la cuptor, etc, pentru a muta într-un recipient separat, în aceeași tigaie se prajeste feliile de carne de miel cu ceapa si ardei gras, și de îndată ce carnea este aproape gata, se adaugă gutui, se toarnă un pic de vin alb și se fierbe până la masă gătită. Totul este gătit destul de repede, aroma de gutui cu carne de miel - foarte interesant. Asigurați-vă că pentru a încerca să gătească!
Fotografiile mi fierte o tocană de pui, sau, pentru a fi precis - tocana de cartofi cu carne de pui ca pui în acest fel de mâncare este prăjit în primul rând, și apoi - la tocană cu cartofi și legume. Am pregătit acest fel de mâncare în țară și într-un cazan peste un foc, dacă cineva va dori să joace - aici e reteta mea de pui tocana.
Foto Uighură Laghman pregătit mine, eu îndrăznesc să fac mai mult de un an din cauza lipsei de „numai corecte“ și perfect rețeta acestui fel de mâncare. Din surse care sunt mai mult sau mai puțin demne de respect, tocmai am aflat că Lagman - comună în Asia Centrală, un fel de mâncare care are un uigură, uzbece, DUNGAN și tadjică specii care nu pare să difere, în principiu, dar compoziția diferite de produse, lichide sos și caracteristici fidea (pull, tăiat, etc). Lagman este format din două părți principale: prima parte - fidea (chuzma), al doilea - vadzha, oferind un gust si aroma corpului Lagman. Când în cele din urmă am dat seama că ceea ce este corect reteta Laghman, pur și simplu nu există în natură, am pregătit Lagman arătat în fotografie.
beshbarmak Photo, sau mai degrabă soiurile din Kazahstan (a). Desigur kazi shuzhuk și nu am găsit în piața noastră, dar am fost norocos pentru a găsi o mică bucată de horseflesh. carne de miel, carne de vită și carne de cal fiert într-un cazan timp de aproximativ două ore și jumătate, până când carnea este gătită, am Frământați aluatul folosit pentru a face tăiței (diamante). romburi fierți de grăsime udate îndepărtat din bulion, după care tăițeii au fost puse pe carne, pre înăbușită cu ceapă și usturoi tânăr verde tulpini. Eu nu am de gând să susțin cu tărie că am o rețetă pentru mâncăruri mega originale și autentice, dar sa dovedit într-adevăr delicios!
Rețetă coaste de oaie, care au fost mai întâi prăjită și apoi tocană cu cartofi. Farfuria nu are nevoie de mult timp de pregătire, se pare mult mai consistent și cel mai important delicios.
Aceasta fotografie Basma, am avut o dată plăcerea de a găti. Mai ales mi-a placut vasul uzbecă - simplitatea relativă. Într-adevăr, pentru prepararea Basma trebuie să ia o adevărată cazan din fontă, în cea mai mare parte în jos sa pus grăsime de coadă, apoi, a pus oasele de miel, apoi carne carne prisolit și din belșug să gust cu mirodenii, și apoi în ceaunul cu straturi basmoj pus un munte de legume: ceapă, morcovi, roșii, vinete, cartofi, usturoi, varză și verdeață. După gătit Basma obține un havchika mare cazan, care poate alimenta o mulțime de oameni! Da, vasul va fi mare pentru a plasa în toamnă, atunci când legumele se vor maturiza, deoarece așa cum am înțeles conceptul de acest fel de mâncare în basmu puteți încerca să adăugați dovleceii, și poate chiar un dovleac!
Fotografii de acasă cârnați, mi fierte aproape la domiciliu, pentru a fi exact - în țară. Se pare mult mai gustoasă decât de obicei Kupat achiziționate și a făcut un fel de mancare din carne este relativ simplu. Trebuie să luăm carnea de porc gras (de exemplu, colul uterin), se toaca marunt cu un cutit, se toaca ceapa, usturoiul si ierburi proaspete, se amestecă bine, se adaugă sare și condimente după gust, și apoi a primit chestii de carne lăzile, și friptura de peste cărbuni sau în cuptor .
Fotografia arată rezultatul tentativelor de bacon, cartofi Teschen gătit peste un foc deschis într-o mare tigaie cu pereți subțiri. În plus față de un platou de carne și cartofi au fost folosite ceapă, morcovi, roșii, ardei gras, mazăre păstăi și rădăcini de pătrunjel. La sfârșitul gătit, cartofi înăbușite cu carne a fost cu aroma de condimente și usturoi. În general, sa dovedit foarte chiar nimic, a reușit să se hrănească un număr mare de persoane. Singurul lucru pe care am realizat după prepararea acestui fel de mâncare - aceasta trebuie să fie gătită într-un cazan, și totuși am lipsit capacul după ce am aruncat cartofii.
Reteta de cartofi cu bacon afumat prăjit într-un cazan. fry de cartofi în întregime pe slănină afumată, un vas presărat cu ierburi proaspete tocate și folosite, fie ca garnitura, sau ca un vas separat - cartofi prăjiți delicioase.
Fotografia este produsă numai într-un cazan peste o Buriate supa de foc deschis - Buchler. Se prepară supa este simplă și relativ rapidă. Bucăți de carne cu oase pline cu apă rece, fierte la temperatură moderată, cu câteva cepe, și după fiertură obținut din bulion bogat puternic rezultat de miel din cazan se adaugă frunze de dafin, pătrunjel și ceapă tocat. Fotografiată în supa fotografie miel nu este numai foarte gustos, dar este primit bun înseamnă ceea ce face o sursă indispensabilă de fericire o companie mare de oameni suferă foarte mult după deschiderea de ieri de vânătoare ... I Reteta Buchler din toate scrise cu atenție și bine, utilizați-l!
Supa foto de miel cu vinete, pe care am avut o dată șansa de a găti în aer liber într-un cazan peste un foc deschis. Fotografia prezintă o a doua parte de supă, adică bulion, iar primul lot de cartofi fierți au servit cu carne de oaie și legume. Supa este preparată ca shurpa, și anume, bucăți de berbec sunt plasate în cazan, umplut cu apă rece și fierte în foc. Mai mult, părțile se taie vinete și alte legume, care sunt la rândul lor, trimise la supa. Intregind crearea acestei supă cu carne de miel si vinete - patrunjel, telina si chimen dulce, usturoi, ardei iute și condimente. Dacă cineva vrea să repete supa, iată rețeta.
Pagina 3 din 4