Gătit o salată delicioasă în restaurantul cezar
De alcool în vacanță a fost de ajuns, dar produsele s-au descurcat prost - lor aproape nu a fost. Dar Cardini legănat arată ingeniozitate culinare: frecate fel de mâncare de usturoi, a pus pe salata verde ei Romano, ulei de măsline sbryznul, suc de lamaie stors, se adauga ouale, fierte într-un mod special, proaspăt parmezan ras, ierburi, crutoane de pâine albă și un sos puțin Worcestershire. Toate ingredientele au fost amestecate rapid și servesc.
Secretul gustului original al salata „Caesar“ este sos Worcestershire, sau cum este numit Vorchestershirsky sos Vvorchester. Acest sos dulce și acru picant, care este preparat pe baza de oțet, pește și zahăr.
El este un picături foarte concentrate și utilizate, format din 26 componente. Play este procesul de creare a condițiilor din fabrică nu este posibilă, deoarece după amestecarea componentelor în proporțiile de masă se obține în 10 kilograme.
sos Worcestershire este utilizat cu legume, sos pentru salată, adăugați-l la carne și ouă britanice, el este unul dintre cele mai importante componente ale salata „Caesar“ și bea „Bloody Mary“. În mod colectiv ca sos Worcestershire, el a efectuat în mai multe țări de diferiți producători.
Salata Caesar cu ton
au nevoie de următoarele ingrediente pentru salate:
1 buchet salată
ton 1 Banca koservirovannogo în suc propriu
Aproximativ 100 de grame de paine alba pentru crutoane
4 ouă fierte
100 de grame de brânză
Salata verde înmuiate în apă rece timp de 15 minute. Spălați-l sub apă și obsushivayut de funcționare.
Alb coajă de pâine taie, se taie în cuburi și se prăjește în cuptor până când crutoane de aur.
Brânză freca pe o răzătoare mică.
Pentru tonul obține de la bănci și zdrobesc cu o furculita.
Pe un platou Pune frunzele de salata verde (se pot rupe). Fiecare ou se taie în 4 bucăți și răspândirea pe frunze. Ton și se distribuie uniform.
Puneți crutoane, se toarnă salata.
Se presara cu brânză rasă.
Salata Caesar cu curcan și sos original
În loc de curcan sau de pui puteți lua pentru a face o salata fara nici carne. Coaceți piciorul de curcan în folie. Odată ce carnea este gata, se răcească și să înțeleagă că nu este piesele.
Pentru a lua acasă pâinea prăjită pâine prăjită, taie crusta si se taie in cuburi de 2-3 cm. În 50 ml de ulei de măsline se adaugă piure de usturoi, sare și piper.
Acest amestec parfumat ulei bine cu crutoane, le-au pus pe o foaie de copt. Se coc pana se rumeneste si structura crocant (la 200C timp de aproximativ 12 minute).
Pentru umplerea ouăle sunt fierte timp de exact un minut după fierbere. Lasati sa se raceasca, apoi le-a muscat in apa rece, curat și pus într-o ceașcă blender (puteți îndepărta din ouă lingură).
La aceasta s-a pus capere, ansoa, sos de soia, 20 g de brânză parmezan și 50 ml de ulei de măsline.
Bit de umplere cu gust de pește umbra - o trăsătură distinctivă a acestei salată și vorbește despre „corectitudinea“ lui. Deoarece în original Tsezar Kardini folosit în sosul Worcestershire salata, și este preparat pe baza de pește.
Toate sparge printr-un blender la o pastă fină.
Lăptucă spălate obsushivayut și rupe în bucăți mari.
Adăugarea jumatati roșii, pâine prăjită, 40 g parmezan și se amestecă sos.
Pune salata pe farfurii din jurul descompune bucăți de curcan si se presara cu restul de parmezan.