Galuste și găluște cu rețete de ciuperci și fotografii, cum să gătească găluște și găluște cu ciuperci

rețete de casă fierte ravioli cu ciuperci și găluște, desigur, nu merg la nici o comparație cu achiziționarea. În primul rând, știți clar ce topping-uri folosesc pentru aceste feluri de mâncare. În al doilea rând, aluatul în sine, zameshennoe propriile mâini, mult mai moale și mai elastică, care este preparat într-o scară industrială. Și, al treilea, ești liber să improvizeze, ceea ce înseamnă că gustul de feluri de mâncare de fiecare dată când va fi diferit.

Cum de a face găluște și găluște cu ciuperci

Ravioli cu ciuperci în sos de smântână

Înainte de a găti găluște ciuperci, se prepară din următoarele ingrediente:

• Pentru testul 1 / 2stakanamuki, 1-2yaytsa, 1 \ 2 căni de apă, 1/2 linguriță de sare ..
• Pentru umplutura: 400 g de ciuperci albe (ciuperci), 1 ceapa, 2 linguri. linguri de unt, 1 lingura. Turnati smântână, făină și sare.

Ceapa se toaca, ușor rumenită în unt, ciuperci, cotlet, se condimentează cu sare, rola în făină și se prăjește în ulei. Apoi se amesteca cu smantana si arpagic.

Framantati aluatul, rola se taie felii subțiri pelete de sticlă, fiecare set de 1 oră. Spoon tocată, prindeți și se fierbe în apă sărată.

După cum se poate vedea în fotografie, ravioli cu ciuperci pentru această rețetă ar trebui să fie servit fierbinte cu unt și smântână:

Galuste cu ciuperci

1,2 kg de ciuperci 140 g de ceapă, 90 g de unt, 60 g de pâine vechi, 20 g de pesmet, 520 g de făină, 2 ouă, 200 ml de apă (sau lapte), piper negru măcinat și sare după gust.

Înainte de a face găluște, ciupercile trebuie să fie curățate cu grijă. Apoi, cotlet, se adaugă 2-3 linguri. l linguri de apa, sare si se fierbe la foc mic pentru a evapora lichidul. Se înmoaie în apă sau lapte și pâine stătut depășită. Ceapa se taie în felii și se prăjește în unt.

Se prepara alimente printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare, piper și se amestecă bine.

Din făină, ouă și apă cu sare aluat, se rostogolească subțire, se taie în felii, și fiecare dintre ele a pus o umplutura de ciuperci puțin.

Marginile aluatului și ciupiți pentru a conecta. Timp de 10 minute înainte de servire galuste muiată în apă clocotită cu sare și se fierbe până float.

Preparat conform acestei găluște de reteta skimmer pentru a scoate vasul și se toarnă untul topit, amestecat cu pesmet.

Înainte de modul de a găti găluște cu ciuperci, se amestecă următoarele ingrediente:

• Aluat: făină 350g, 130ml de apă caldă, 1 ou 1 pentru ungere, 1N. l. sare, frunze de dafin.
• Umplerea: 300-400 g măruntaie de pui, 100-150 g de ciuperci 100 g de ceapă, 1/2 linguriță .. Khmeli suneli 1/2 h. L. sare, 20 ml de ulei vegetal pentru prăjit.
• Pentru a aplica: smantana, marar si / sau patrunjel tocat.
• Opțional: sticlă.

Se combină făină și sare, unitatea de ou, se adaugă apă și se frământă aluatul elastic omogen. Pune în frigider timp de 30-40 minute pentru umflarea glutenului.

Se fierbe măruntaie în apă sărată timp de 20 de minute, se răcește, fin tocat. Se spală, se usucă și curățați ciupercile, cotlet împreună cu ceapa purificată. ciuperci amestec Fry și ceapa în ulei vegetal pentru aproximativ 20 de minute. Adăugați drob, adăugați hameiul-suneli și sare, se amestecă bine.

Rulou aluat afară pe suprafața făinii stropite într-un strat de 2 mm grosime. Roll-bile mici de umplutură și a pus în mod constant pe aluatul la o distanță mică unul de altul. Ungeți aluatul în jurul valorii de ou bătut umplutura, acoperă vizavi de marginea în sine. Se taie găluște folosind sticlă, apăsați aluatul în jurul straturilor de umplere. Fierte găluște în apă sărată cu 5-6 frunze min după suprafață. Se serveste cu smantana, presărat cu ierburi tocate.

Uită-te la poze - găluște cu ciuperci pentru aceasta reteta arata foarte apetisant:

Cum de a găti coltunasi cu cartofi și ciuperci: rețete cu fotografii

Galuste cu cartofi și ciuperci

• 200 g de făină de grâu, 80 ml de apă, 2 oua, sare.
• Pentru umplutura: 320 g cartofi, 80 g de ciuperci uscate. 40 g de ceapă, 20 g de ulei vegetal, 1 / 4ore. Ardei lingura.
• Sprinkler: 40 g de ceapă, 40 g de ulei vegetal.

Fierte piure de cartofi amestecat cu ceapa passerovannym, ardei și ciuperci fierte tocate.

Nedospită rola aluat din grosimea stratului de 1,5 mm. Carne de vită în formă de bile repartizate într-o jumătate din formarea aluatului, închide a doua jumătate și tăiate matrițelor. Găluște puse pe tăvi de lemn acoperite cu făină, și stoca până la gătit într-un loc răcoros.

Se fierbe în apă sărată. Preparat pentru această rețetă găluște cu cartofi și ciuperci trebuie sa toarne ulei si se presara cu passerovannym ceapa.

Galuste cu ciuperci si cartofi

• Aluat: 150 g făină, 1 ou, 30 ml de apă, un praf de sare.
• Umplutura: 200 g de ciuperci 300 g de cartofi 1 ceapa, 2 catei de usturoi, fascicul de fenicul, sare și piper negru - dupa gust, ulei vegetal pentru prăjit.
• Pentru a aplica: unt - gust.
• Opțional: sticlă.

Înainte de a găti coltunasi cu cartofi, ciuperci trebuie să se spele, uscat și curat. Fierte în apă timp de 10 minute după fierbere. Se scurge bulion, se toarnă apă proaspătă la fiert timp de 1 oră. Scurgerea. cartofi Peel fierte în apă sărată de fierbere timp de 30 minute, se scurge apa. Taie ceapa decojite semicercuri. Prăjește în ulei vegetal, timp de 5 minute. Se adauga ciupercile taiate si se prajeste inca 10 minute. Grind cartofi, ciuperci pane si ceapa, folosind un blender pana la omogenizare. Adăugați usturoiul tocat decojite și mărar, sare și piper, se amestecă bine.

Frământați aluatul de ouă, făină, apă și sare. Strat subtire rola pe o suprafata presarata cu faina, se taie cercuri de sticlă. Se colectează aluatul rămas, repetați procedura. Puneți în centrul fiecărei felii de aluat până la 1 oră. L. umplutura, prindeți marginile. Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere. Pune găluște, se amestecă repede, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună. Fierbeti timp de 7-10 minute. Se serveste cu o felie de unt.

Aici puteți vedea fotografiile rețete găluște cu cartofi și ciuperci, pe această pagină: