găluște din Ucraina cu pas reteta usturoi cu pas, cu fotografii
Galuste cu usturoi - de copt origine ucraineană, care este furnizat la primele feluri de mâncare în loc de pâine sau gogoși. Ele sunt realizate din aluat de drojdie, apă sau lapte, și acoperit cu sos de usturoi și ierburi proaspete pritrushivayutsya.
Uneori, acest fel de mâncare numit usturoi musetel, din cauza formei cilindrilor mari de drojdie, care seamănă cu o floare.
reteta incrementală pampushek ucrainean apă usturoi
Există două versiuni ale acestei briose de gătit: în cuptor sau pe plită într-o tigaie. Prima opțiune este considerat un clasic, iar al doilea - în grabă.
Într-o jumătate de pahar de cald drojdie se amestecă cu apă fiartă, se adaugă zahăr. Dăm staționeze până drojdie pălării caracteristice. Se amestecă restul de apă cu ou și sare, se toarnă buretele și se frământă bine. Se toarna faina putin protrushennuyu si se framanta aluatul. Noi trecerea la o suprafață uscată, se acoperă cu un castron mare și o oră de concediu nu se ating.
cuțit Grind de legume (sau un mare șef) usturoi și ierburi, umplere ulei vegetal. Ușor se adaugă puțină sare și se amestecă.
Activați cuptor electric la 180 ° C Promazyvayut răspândirea unt de copt și au format mici bile de aluat la o distanță unul față de celălalt, deoarece acestea cresc semnificativ în volum. Ungeti cu gălbenuș de ou bătut și se coace timp de o jumătate de oră.
Extract, vom trece la un platou preparat anterior și se toarnă siropul de usturoi.
Galuste cu usturoi de la Alla Kovalchuk
Un bucatar bine-cunoscut, un amator Alla Kovalchuk a dezvăluit câteva secrete de copt pampushek cu usturoi.
- Lapte - 0,5 l;
- Făină - 400 g;
- Margarină sau spread - 50 g;
- Usturoi - 3 catei;
- Zahăr -;. L 1 oră.
- . Sare - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Drojdie „punct moale“ - 1 ambalaj;
- Apa - 3 linguri. l.
Se toarnă laptele încălzit, drojdia uscată și făina una protrushennoy ceașcă. Tot ce se frământă bine și se lasă timp de câteva minute. Când vezi o pălărie a apărut de drojdie, se adaugă sare, răspândirea topită și restul de făină.
Totul se frământă bine până consistență omogenă și moale. făină de dozare poate varia, depinde de calitatea acestuia. La capătul aluatului grăsime finit cu ulei vegetal și acoperit cu un bol, se lasă să crească timp de o oră. Acesta va crește cu cel puțin de două ori.
Intr-o mica rasa de apa piala, usturoi tocat și ierburi proaspete - se va îmbrăca pentru pampushek.
Activați cuptor electric la 185 ° C, Blanketed coacere hârtie de calc și perle lay-formate.
Renunțăm câteva minute, o incizie pe partea de sus de foarfece pentru a da o forma frumoasa.
Ungeti cu ou bătut și se scufundă la cuptor timp de o jumătate de oră înainte de flori frumoase.
Se extrage și se toarnă sosul de usturoi până la cald.
Galuste cu usturoi într-o tigaie la borș
În mod tradițional ucrainean Red borș servit slănină afumată, smântână și găluște cu usturoi.
Într-un pahar de apă fiartă caldă diluată cu drojdie uscată. Până când acestea sunt activate, arpagic rupe în bucăți. Se amestecă apă, zahăr și drojdie fiertură rămasă. Se toarnă făină și sare mici porțiuni protrushennuyu. Framantati aluatul. Cand devine suficient de gros, fac obiectul unui dumping pe o suprafață netedă și continuă frământare. De control, așa că nu a ieșit prea abrupt, altfel va fi rău să urce, dar va grosier găluște. Alergăm în sus cu un bol curat și așteptați timp de o oră, până când se ridică în volum.
Intr-o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Ne da un cald bun în sus. Forma bile și friptură dip. Acestea ar trebui să fie acoperite cu jumătate de ulei. Se pare un efect friteuza.
Se amestecă usturoi, sare, ierburi, o pereche de linguri de apă și ulei de floarea-soarelui.
Foc toate găluște, le-am schimba intr-un vas de sticla mare, se toarnă sirop și usturoi și se amestecă bine.
plăcintă de pui și cartofi aspic - reteta de casă. tort parfumat și gustos.
Citește placinta gustoase reteta pe aluat. Acest fel de mâncare este o necesitate de a lua notă în timpul sezonului de vară.
sfaturi utile
- Pentru a testa găluște este foarte important să se folosească de drojdie proaspătă, astfel încât să obțineți moale;
- Făină să ia doar cel mai înalt grad și înainte de utilizare este necesară trotted că este plin și de a exclude oxigenul de la intrarea în punga cu fir;
- Plante medicinale pot fi utilizate nu numai în stare proaspătă - se potrivesc congelate sau uscate;
- Asigurați-vă că pentru a acoperi cu găluște de ou, astfel încât acestea vor primi o culoare maro frumos și va fi chiar mai apetisant;
- Nu utilizați aluatul alimente reci, aceasta va crește timpul de creștere a aluatului de drojdie;
- Dacă gatiti găluște în tigaie, folosiți ulei rafinat este inodor;
- Găluște pot fi gătite și dulce, trebuie doar să înlocuiți sosul de usturoi pe zahăr pudră, și de a face un mare desert pentru ceai;
- Dacă nu mâncați imediat întregul lot de copt, Wrap rămase în pachetul alimentar. Deci, acesta poate fi păstrat timp de câteva zile și nu cresc stătut;
- Dacă ei primesc stătut, nu se grăbesc să le arunce afară. Se taie bare și se prăjește ușor în cuptorul electric. Ajungem la borș crutoane gustoase;
- De coacere pentru a obține chiar mai aerisit și moale, se recomandă să se amestece aluatul și apoi se coace de mai multe ori.
Vă mulțumesc pentru atenție și bucurați-vă de masa!