Galuste cu cartofi reteta, bucătar

Galuste cu cartofi Îmi place aproape la fel de mult ca varza. Dar, ca un copil a iubit mai mult decât cireșe dulci, care sunt stabilite pentru mine o bunică.

Găluște (găluște din Ucraina.) - un vas slav, care este cea mai răspândită în bucătăria ucraineană, sub formă de produse preparate realizate din aluat nedospit cu umplutura de carne tocată, legume, ciuperci, fructe și fructe de pădure, brânză. Cu găluște similare găluște (urechi, variabile explicative, mantaua) Est România și Siberia de Vest și vrăjitorii România, precum și multe preparate din bucătăria tradițională chineză. Principala diferență dintre aceste feluri de mâncare în umpluturi și forma exterioară de feluri de mâncare.

Aluatul pentru coltunasi am face destul de blând, moale. În cazul în care se presupune umplutura dulce, adăugați mai mult la ea, și un pic de zahăr.

• 600 + 100 g făină
• 1.5 cesti de apa
• 2 oua
• unt topit 1 lingura
• sare

• 4 cartofi medii
• 1 ceapa
• ulei vegetal
• sare
• puteți adăuga ciuperci sau ierburi

Aluatul pentru coltunasi cu cartofi

Ou bici furculiță, se adaugă sare la ea. I se toarnă apă fiartă ușor cald. Mixt.

Lichidul rezultat se toarnă în făină. S-a agitat, se adauga untul si se framanta un aluat moale.

Am acoperi cu un prosop și se lasă timp de o jumătate de oră.

Încă o dată în mod corespunzător am frământat, dacă este necesar, se adaugă un pic mai mult făină. Aluatul este gata atunci când încetează să rămânem la mâini.

Umplutura pentru găluște cu cartofi și ceapă

Completarea convenabil de a face, până când rasstaivaetsya aluat.

cartofii se curata de coaja, a mea și se taie în bucăți mici. I se toarnă apă și se pune la fiert.

Ceapa coaja, si se taie mea cât mai fin posibil. Eu trimit intr-o tigaie cu ulei fierbinte. Fry până la maro auriu. Dacă umplutura se bazează ciupercile, apoi adăugați-le la ceapa, și se lasă la prisalivaem evaporarea lichidului.

Gata framanta cartofii intr-un piure, se adaugă sare și ceapă prăjită (și ciuperci sau plante aromatice, în cazul în care unul).

Cartof și umplere ceapa masa pentru amestecat bine.

Cum de a găti găluște

Din testul taie o bucată mică și rostogolit pe masă. Sticla taie cercuri. Din cupa dimensiune depinde de dimensiunea găluști. Dacă nu vă place mare, este mai bine să ia un pahar cu un diametru mai mic. În orice caz, mai bine să taie un cerc și să vedem ce va face un aluat. Și apoi fie să continue sau să ia o altă băutură.

Se pune o linguriță de umplere pe cercul de aluat, ușor întinde aluatul cu degetele și zaschipyvaem marginile. Este important să se conecteze marginea sondei la procesul de preparare umplutura este separată de test.

Găluște răspândit pe o placă de lemn presarat cu faina. Se poate răspândi direct pe masă, în cazul în care spațiul permite. Încerc să le acopere doar cu un prosop curat, astfel că făina este uscată și Varenichki nu crăpate în timpul gătirii.

Am pus pe foc un vas cu apa si da-l să fiarbă.

În fierbere sărată arunca apa găluște unul. Odată ce gălușcă ajunge în apă, am amestecați ușor apa cu o lingura, astfel încât face următoarele. Deci, ei nu se lipesc de fundul sau pereții unul față de celălalt.

Găluște sunt gata atunci când plutesc la suprafață.

Din cele de mai sus numărul de produse am venit 45 găluște. Dar eu nu le fac foarte mici.

Tocmai am mâncat jumătate, iar restul am trimis direct la bord în congelator. Am înghețat când au mutat de pe stânga în pachet și stocate în această formă.

Este foarte convenabil, pentru că în orice moment puteți obține și se fierbe.

Servit cu găluște de cartofi, eu de multe ori cu ceapă prăjită în ulei vegetal. Puteți trimite înapoi tăiat slănină în bucăți mici, cu un strat de carne. Apoi se dovedesc Carapacele cele mai delicioase (zâmbet)

Da, cantitatea de făină poate dura mai mult sau mai puțin mi-a spus într-o rețetă. Totul depinde de calitatea de făină. Prin urmare, este întotdeauna necesar pentru a adăuga un pic, nu pentru a turna întreaga sumă la o dată.

Dacă aluatul este, am friptură de el prăjituri delicioase.

senzații gust plăcut!